食材:雞肉(最好用雞腿肉，根據自己的喜好，壹斤左右為宜，我說的是壹斤雞肉的食材)，壹個土豆(不要太大，中等最好)，半個洋蔥(不要太大，中等最好)，壹碗米飯。
調料:塊狀咖喱鹵水兩塊(超市有售，不要用咖喱粉和瓶裝咖喱醬)、醬油、鹽、料酒(啤酒紅酒都可以，紅酒最好)、雞粉、老湯、香油。
1.洋蔥切絲，土豆去皮切滾刀塊，雞肉切塊，用開水焯壹下，撇去血沫，撈出備用。(如果買的是雞腿碎，就不需要切這道工序了。另外:雞過水的時候最好放點嫩肉粉，不然容易老。)
2.炒鍋燒熱，多加壹點油，五成熱下少許蔥絲翻炒，放入雞塊，翻炒約1分鐘，撒點鹽，加入少許料酒。先放入土豆塊，略炒，再放入蔥絲，稍微翻炒壹下，加入高湯，不要碰到鍋裏的食材。(有些超市賣老湯，可以自己煮。如果太麻煩，可以用雞粉拌溫水做高湯。否則可以加溫水。)
3.當鍋裏的湯汁沸騰後，依次加入咖喱鹵汁、醬油和雞粉(最好用刀切咖喱鹵汁，否則不容易溶解，醬油和雞粉根據個人口味加入；如果家裏有現成的牛奶，可以加點讓它更美味，但不要太多。壹斤雞最好加50mL牛奶。當咖喱腌料完全溶解在肉湯裏，關小火，蓋上鍋蓋(現在可以玩遊戲了，大概10分鐘)。
4.回去看鍋的時候，只能呆在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌。當湯汁呈醬狀時，關火撒少許香油拌勻，提味。
5.將米飯倒入盤中，加入咖喱雞。
咖喱雞怎麽做？
咖喱，主要產於印度，香辣濃郁。夏天可以幫助揮發體內多余的水分，補充所需的鹽分。在冬天，它可以加速體內的血液循環，使身體感到溫暖，深受世界各地美食家的喜愛。用咖喱烹飪的菜肴有許多風格，其中咖喱雞是最好的。
材料:雞胸肉300g，土豆100g，胡蘿蔔100g，香蔥1根，姜1小塊，澱粉適量，調料:食用油30g，醬油1小勺，料酒1小勺，咖喱粉。2.洋蔥洗凈，切成粉；3.放入碗中，加入醬油和料酒，攪拌腌制15分鐘；4.生姜洗凈切片；5.將土豆、胡蘿蔔去皮洗凈，切成小塊，放入開水中，煮熟後撈出，瀝幹水分；6.燒熱食用油，爆香姜片，放入雞塊翻炒均勻。特點:色澤淡黃，咖喱味濃郁。廚師什麽都懂:也可以先往鍋裏放咖喱粉，再放入胡蘿蔔、土豆、雞塊慢慢燉。
咖喱雞怎麽做？
咖喱雞
材料:肥嫩生雞肉1.5斤，去皮紅薯750克，雞湯3克，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，大豆油2克(實際用量150克)，咖喱油250克，蔥50克，姜25克，水。
特點:黃亮色澤，微辣味，脆而爛。
加載時間:2000-10-24 13:34:00
美食:韓國
操作:1。先做咖喱油；燒熱炒鍋，加入200克大豆油，六成熱時加入100克蔥末，翻炒時加入50克蒜泥和250克咖喱粉，小火翻炒均勻，炒透後加入清水，用勺子拌勻。如果咖喱油需要稠壹點，用適量的面粉和清水拌勻。
2.將肥嫩的生雞肉挑選洗凈，切去頭、頸、尾腳，用刀從雞背部切開，切成2塊，切去背骨，從雞腿、雞胸中間切刀，切成4塊。紅薯去皮洗凈，切成菱形塊。
3.炒鍋燒熱，放入豆油，七成熱時，放入雞塊炸至雞塊表皮緊繃變色，然後用漏勺撈出，控油至幹。
4.取壹個幹凈的瓷盆，加入適量冷水，然後浸泡雞肉(為了防止雞肉被風吹後變色)。
5.加熱原炒鍋。五成熱時，倒入紅薯塊。炸至嫩黃色時，離火。取出紅薯，倒入漏勺控幹油，剩下的油倒入油箱。
6.炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥、姜片煸炒，加入料酒、雞湯，然後將雞塊從水中撈出，放入炒鍋，蓋上鍋蓋，小火煨20分鐘左右。當雞肉快脆的時候，加入精鹽。咖喱油，糖，味精，然後燉10分鐘。這時候的雞塊又脆又爛。用漏勺把它們撈出來，放在瓷盆裏。
7.將炒好的紅薯倒入咖喱鹽水的鍋裏煮7分鐘左右，用漏勺撈出，放入另壹個容器中。然後，將咖喱雞的鹽水倒入壹個陶瓷容器中。
8.待熟雞塊冷卻後，均勻切成50塊左右；取10幹凈的瓷碗，放入地瓜塊中，然後將雞塊混合打包，再加入雞肉鹵汁，放入冰箱保存。
9.吃的時候拿出來加熱，然後加壹點水澱粉勾芡，撒壹點香油，再撒芝麻面。
胡同口老板2008年7月22日報道其他答案+08: 31。
咖喱雞
材料:雞塊，兩個土豆(我的土豆是小滴)，半個胡蘿蔔，壹個青椒。
腌料:醬油、料酒、姜(壹片)
調料:醬油1湯匙、糖1湯匙、咖喱粉1湯匙、鹽適量。臺鈴:鮮奶。
做法:1，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，青椒去籽切丁。
2.將雞翅剁碎，用腌料腌十分鐘。
3.鍋裏放油，放入土豆和胡蘿蔔，炒熟撈起備用。
4.炸土豆的鍋裏加點油，加熱後放入腌制好的雞翅中翻炒至雞肉呈金黃色。加入土豆、胡蘿蔔、青椒，再次翻炒，加入調料，加入壹碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，再加入鮮奶翻炒幾下。
完成了。
咖喱雞怎麽做？
咖喱雞
材料:兩個土豆(我的土豆是小滴)，半個胡蘿蔔，三個雞翅，壹個青椒。
腌料:醬油、料酒、姜(壹片)
調料:醬油1湯匙、糖1湯匙、咖喱粉1湯匙、鹽適量。臺鈴:鮮奶。
做法:1，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，青椒去籽切丁。
2.將雞翅剁碎，用腌料腌十分鐘。
3.鍋裏放油，放入土豆和胡蘿蔔，炒熟撈起備用。
4.炸土豆的鍋裏加點油，加熱後放入腌制好的雞翅中翻炒至雞肉呈金黃色。加入土豆、胡蘿蔔、青椒，再次翻炒，加入調料，加入壹碗清水，蓋上鍋蓋煮至收汁，再加入鮮奶翻炒幾下。
咖喱雞怎麽做？
咖喱雞的做法——咖喱雞是最常見的家常菜之壹，那麽如何制作咖喱雞呢？做咖喱雞有很多種方法。這裏介紹壹下最常用的咖喱雞。具體方法如下:
咖喱雞的制作方法
食材:雞肉半只，洋蔥壹兩，中等大小的土豆四五個，胡蘿蔔壹兩；
輔料:固體咖喱、鹽、味精、白胡椒粉、料酒、醬油。
如何做:
1，把雞洗幹凈，用胡椒粉，料酒，醬油(提醒妳壹下，醬油顏色比較深，如果不喜歡這個，只能用鹽)，和袖手旁觀；土豆、胡蘿蔔去皮，切成合適大小，洋蔥切塊；將三分之壹的土豆塊放入小鍋中，放入水中煮沸(千萬不要加鹽)。煮至變軟後，取出做成土豆泥備用。
2.入炒鍋，加油燒至七成熱，香鍋加入少量蔥段，放入雞塊翻炒。雞肉變色收緊後，出鍋待用；
3、加油，放入胡蘿蔔和剩余的洋蔥，翻炒至出現香味，放入炸雞，翻炒壹會兒，加入熱水煮(有肉湯更好，但單純因為無知用熱水也沒有錯)；
4.鍋內泡沫溢出時，逐壹加入咖喱塊，燒開；(這個過程需要很長時間，但是不能壹直火著。需要時時觀察，避免沸騰(四川話，意為燃燒的前奏)；
5.等肉爛了，胡蘿蔔軟了(不寫洋蔥的狀態，煮了很久了)，放入準備好的土豆泥(這個東西的作用在這個時候體現出來，就是為了讓整鍋咖喱又濃又香)；
6、如果需要加鹽，那就加鹽，壹定要放味精，起鍋，大功告成。
椰子咖喱雞的制作方法
配料:雞鹽、雞精、糖、澱粉、咖喱、胡椒粉、炒貨、椰子汁、香葉、茴香、蔥、姜、蒜和洋蔥、胡蘿蔔、土豆和甜椒。
如何做:
65438+
2.煮沸後，加入柿子椒和椰子汁，煮壹會兒。鹽、雞精、糖、澱粉、咖喱、胡椒、烤肉、椰子汁、天竺葵、茴香、蔥、姜、蒜。
特點:雞肉具有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。它經常帶著強烈的外國味道被吃。
咖喱雞。如何制作？
咖喱雞
咖喱粉要用油炸，油溫不要太高，會糊。
雞肉切塊，鍋裏燒熱油，把雞塊炸幹，然後加少許料酒，把雞塊炸幹，加水，把雞塊淹沒，燒開，然後放在砂鍋或鐵鍋裏小火(保持水開)燒1-2小時，只要妳覺得爛就行。將水從火上移開，不要太幹，加入胡椒粉。結束。
原材料:
將壹只雞剁碎，2個西紅柿丁，半片洋蔥，2個切碎的紅洋蔥，2個土豆丁，6或7個羊角面包，2條茄子，幾根香菜。
調料:
料酒、醬油、咖喱粉(印度產)、辣椒粉(無籽)、鹽、糖、椰奶(乳白色，不是椰奶！害怕膽固醇的朋友可以用鮮奶代替)
練習:
1.雞塊洗凈，加入料酒、醬油、咖喱粉、辣椒粉腌制半小時。壹只雞可以加3勺咖喱粉，多了咖喱粉會更香。
2.將紅洋蔥切碎用油炒香，放入西紅柿丁，加入壹勺鹽，翻炒至西紅柿出水(這招是從印度朋友那裏學來的，要用西紅柿的酸)，倒入雞塊翻炒至雞肉變白，雞肉加入清水，加入咖喱粉、辣椒粉、鹽、糖調味，將食材洋蔥、土豆、羊角面包、茄子放入鍋中燒開。
3.放入深底的盤中，表面放些香菜，即可食用。
咖喱雞飯怎麽做？不要太復雜~
妳好！
介紹壹下“咖喱雞飯”的做法:
材料:米飯(蒸的)(400克)
輔料:肉雞(300克)、土豆(50克)、洋蔥(30克)。
調料:植物油(30g)、咖喱(15g)、胡椒粉(1g)、澱粉(豌豆)(20g)、鹽(5g)、料酒(10g)、白醬油(15g)。
練習:
1.將雞肉(連皮帶骨)切成便於食用的小方塊，用鹵汁(過多的粉、鹽、酒、白醬油)浸泡15分鐘，洋蔥去皮切成小塊；土豆去皮，切成小塊(約1.5 cm見方)。
2.鍋裏燒熱油，依次放入洋蔥、咖喱粉、雞肉、土豆和水，翻各個項目。湯燒開後，蓋上鍋蓋，中火煮至軟身(25分鐘左右)。偶爾翻壹下避免碰到鍋，加胡椒粉。
3.熱咖喱雞可以倒在熱米飯上食用。
謝謝妳
咖喱雞是怎麽做的？
正宗日式咖喱雞飯
材料:雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、咖喱(最好是黑乎乎的塊，淡粉味道淡壹點)、鹽。
做法:1。雞胸肉切塊，湯鍋放少許油，翻炒至8分熟。
2。將土豆、胡蘿蔔和洋蔥切成丁。湯鍋直接加水，把土豆、洋蔥、胡蘿蔔放進去煮。燒開後加入咖喱粉，但不要先加鹽，以免以後鹹了。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋開了再放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，所以不需要單獨勾芡。當它變稠時，用鹽調味並攪拌均勻。看著爛土豆，關火，出鍋，倒在米飯上。
胡蘿蔔、洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養壹流，味道甜絲絲。蘋果和西紅柿富含維生素，吃起來有點酸。加上剛才的甜味，兩者都不明顯，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起來很爽。關鍵是營養均衡！
牛肉也可以這樣吃。這種方法用油少，不油膩。