紅菜苔的營養價值
紅菜苔營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，維生素C高於大白菜和大白菜。最重要的是它富含花青素。大家都知道我的養生法寶裏提到的世界上花青素最多的黑枸杞很貴。這種紅菜苔還含有花青素，具有抗氧化、抗突變、預防心腦血管疾病、保護肝臟、抑制腫瘤細胞生成等多種生物功能。其在人體內的抗氧化和清除自由基能力是Ve的50倍，Vc的20倍。同時還能輔助Ve、Vc等其他維生素在人體內充分吸收。
紅菜苔的功效與作用
中醫認為紅菜苔味甘、辛、平。能活血化瘀，利腸止血。用於產後瘀血腹痛；嘔血、痢疾、便血；便秘。
如何挑選紅菜苔
宜選擇無白心、半透明淡綠色、難捏、葉片少、不開花的紅色花菜，短花菜相對較嫩。
下面，我也在網上摘抄了壹些紅山菜花的故事。菜花文化歷史悠久，有興趣的可以繼續看。
1簡介
編輯
武漢人愛吃紅山花盆草，壹些關於紅山花盆草的趣事壹定愛不釋手。
紅山菜臺，又名菜臺，或紅菜臺，古稱“雲菜臺”。看起來像油菜，有花，但顏色是紫色，紫黑色，湯是紫黑色。如果是青白色的，就是白色的開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國菜心。紅花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花 菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花菜花。 紅山的莖開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花 中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花。 正宗紅山開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花。在武漢，根據傳說， 只有開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花的中國開花。 中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花。 清代五常縣誌、漢陽縣誌記載，紅山紫菜花“好吃，但不如別處”，而“離城(五常市)三十裏時變色，故求別種”。目前正宗紅山菜臺產量在萎縮，大部分銷往外地。武漢人平日吃的“正宗”紅山開花搖籃幾乎沒有。洪山開花搖籃目前主要出口北京、廣州等地，價格高達每公斤16元，而武漢人平日吃的2元開花搖籃多產自東西湖等地。