杏鮑菇是河北省平泉縣的特產，是中國地理標誌產品。平泉縣燕山山脈盡頭，適宜食用菌生產的林木蓄積量豐富，玉米芯、麥麩、稻殼、大豆稭稈等農副產品充足；生產所在地年平均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，氣候條件獨特，適合大力發展反季節食用菌生產。是“中國食用菌產業先進縣”。平菇是平泉縣的主要食用菌品種，在全國占有壹席之地，也是中國平菇價格形成的中心。平菇遠銷日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家。
平泉縣是河北省的東北門戶，東與遼寧接壤，北與內蒙古接壤。被譽為“京冀門楣，遼蒙通衢”。全縣總面積3308平方公裏，耕地72萬畝，森林覆蓋率52%，轄20個鄉鎮、334個行政村。平泉地域遼闊，資源豐富，氣候適宜，交通便利，通訊發達，使食用菌產業呈現出強勁的發展勢頭。該縣背靠遼寧、蒙古，面向北京、天津，為食用菌產品出口提供了良好的運輸條件。全縣有林地259萬畝，森林蓄積量300萬立方米。最適宜食用菌生產的刺槐林有55萬畝，每年可生產玉米芯、麥麩、稻殼、豆稭等農副產品65438+萬噸，為產業發展提供了豐富的資源。平泉地處燕山山脈末端，年平均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大。其獨特的氣候條件適合大力發展反季節食用菌生產。20世紀初，平泉縣成為中國四大食用菌產區之壹，中國北方大型食用菌生產基地和產品集散地，被中國食用菌協會命名為“全國食用菌產業先進縣”，國家首批“園藝出口基地示範縣”，省政府命名為“河北省食用菌專業之鄉”。生產情況平泉縣的食用菌栽培始於20世紀末。到2009年，全縣擁有專業技術骨幹550人，鄉鎮技術骨幹1100多人，科技示範戶3000多戶，形成了強大的食用菌產業技術隊伍。先後與河北微生物研究所、浙江清遠食用菌研究所、日本長野宮澤紅酵母研究所、日本千葉大學等科研單位和機構建立了技術合作關系，為新技術的引進和新品種的開發奠定了基礎。該縣食用菌產品80%出口，市場覆蓋日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家，是世界上最具競爭力的產品。平菇是平泉縣的主要食用菌品種，在全國也占有壹席之地。
同時是中國平菇的價格形成中心。平泉作為中國北方著名的食用菌生產基地和產品集散地，被譽為“中國食用菌之鄉”。2012平泉是北方最大的優質香菇生產基地之壹，年產優質平菇9萬噸，占全國三分之壹。265438+20世紀初，平泉縣認真實施“質量立菌、科技興菌、市場引壯活菌”戰略，大力發展食用菌特色產業。2012年平菇總產量達到65438+萬噸，占全國總產量的25%。地理標誌河北省平泉縣興科食用菌專業合作社根據《農產品地理標誌管理辦法》，為“平泉平菇”申請國家農產品地理標誌註冊保護。經初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌註冊程序和條件，於2012年8月3日準予註冊。
地域範圍
平泉縣杏鮑菇農產品地理標誌保護範圍為臥龍鎮、平泉鎮、楊淑玲鎮、臺頭山鎮、松樹臺鄉、榆樹林子鎮、茂蘭溝鄉、方平鄉、黃土亮子鎮、北五家子鎮、柳溪鄉、祁家埭鄉、七溝鎮、王土房鄉、黨壩鎮、郭杖子鄉、小寺溝鎮、南溪鄉。地理坐標位於東經118 21 '至北緯119 15 '至北緯40° 24 '之間，以平泉縣界為準。保護區62萬畝，生產區15000畝，年產量65438+萬噸。
產品質量特性
1.外部感官特征:平泉平菇子實體致密，大而圓，色澤黃白，粘液層薄，不易開傘；菇柄長，鱗片少，有特殊香味。2.內在品質:平菇不僅味道鮮美，而且營養豐富。結果表明，平菇中天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、總氨基酸、蛋白質和維生素B2的含量顯著高於平菇。蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷含量均高於普通平菇。3.質量安全要求:3.1。搞好環境衛生，對菇棚、袋面、工具、用具進行消毒。菇根、爛菇、廢料要及時清除，遠離蘑菇生長地。3.2.為防止培養物帶菌，必須徹底滅菌，在無菌條件下接種，接種必須在低溫無菌條件下進行。培養溫度適宜，最高不超過28℃，並加強通風。3.3.菌種應具有適宜的年齡，生命力強。所有退化的物種、老化的物種和被雜菌汙染的物種都應被清除。3.4.麥麩、石膏等營養物質在配制培養料時要按比例添加，不宜過量。3.5.汙染菌包應采取單獨的管理措施。光汙染可以通過局部註射石灰水來治理，禁止使用農藥；同時，加強菇棚的溫度、濕度和通風管理。是的，嚴重汙染的真菌袋。通過掩埋或發酵後產生草腐真菌進行處理。3.6、蘑菇棚門窗安裝防蟲網，防止成蟲飛入，杜絕昆蟲的來源。蘑菇棚裏經常撒石灰粉殺菌殺蟲。3.7.出菇後，用生物制劑或用黑光燈、黃板、捕蟲網、蠅燈組合誘殺昆蟲。產品質量符合國家農業行業標準NY5095-2006《無公害食用菌》的要求。