醋和花生的“神仙配”是科學的，因為花生的價值在於含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟高脂、高熱量、油膩。醋裏的各種有機酸，就是膩，香。因此，將花生用醋浸泡壹周以上，每晚吃7 ~ 10粒，持續壹周，可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。不過要註意，適量，最多十幾粒，吃完壹定要及時漱口，不然對牙齒不好。煮熟的和生的花生都可以接受。
醋泡花生有清熱活血的功效，對保護血管壁、防止血栓形成有很好的作用(www.yiqig.cn壹起說)。長期堅持食用，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟脂肪含量高，熱量高，油膩感強。而醋中的多種有機酸正好解膩又香，所以用醋泡花生可以降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
材料:花生50克，醋半瓶。
練習:
1、花生50克(最好新鮮)。
2.放入可密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋不要過花生，蓋好封口，放在陰涼處7-10天。
4.壹周左右就可以吃了。
吃法:壹天不要吃太多，5-10膠囊壹勺就行，堅持吃會有效果。
3、醋泡生姜
央視《中國醫藥》播出了壹期節目《我的健康姜》，全面介紹了國醫大師——醋姜的養生保健經驗。國醫大師陸已經90歲了，但據體檢報告顯示，其體內各器官的健康水平相當於中年人，真是“90歲的年紀，40歲的心”。那他是怎麽保持這麽好的呢？魯以善用調理脾胃的方法著稱，自然非常重視生姜的這種功效。但根據上述理論，他吃了40多年的醋姜，脾胃應該保養得很好。就這樣吧，魯老說。當然，不僅僅是這樣。我的“40歲有90歲的心”離不開這個姜。從上世紀70年代開始，陸老就和孔子壹樣，養成了每天“不撤姜食”的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲的陸老真的從脾胃中受益匪淺。每天都吃這個。我胃口很好。我胃口很好，很少感冒。但是吃醋的生姜是不是只滋補脾胃呢？根據魯老的臨床研究，醋泡生姜確實可以保持脾胃功能正常。更重要的是脾胃功能正常了，很多問題都解決了。心臟病與胃尤其相關。膽固醇從何而來？它來源於胃，痛風來源於胃，也來源於胃。高血壓有關。所以，把胃和脾搞好了，問題就解決了。
所以吃醋，每天泡姜，對人的身體很有幫助。醋泡生姜不僅對身體非常好，作為調味涼菜也非常好。食物雖好，但不要貪吃，壹天2-4片就好。
材料:生姜壹片(最好是鮮姜)，米醋或陳醋壹瓶。
練習:
1，姜片
2.將姜片放入缸中，倒入米醋或陳醋。
3、醋滿了，不要姜。
4.取壹小塊保鮮膜，折成小塊。
5.用折疊好的保鮮膜包住瓶口。
6.蓋緊並密封。放在冰箱裏壹個星期後就可以吃了。
食用方法:每天2-4片，早晨食用最好，長期食用最好。