1.準備好豬肘、蔥、蜂蜜、姜、八角、花椒、澱粉、醬油、味精、油，然後將豬肘去毛，清洗幹凈。
2.放入沸水中焯壹下。到了8成熟左右，可以把豬骨去掉，然後塗上壹層蜂蜜，再把油倒進鍋裏加熱。
3.然後把豬肘皮放下鍋裏，煎到變紅，撈出來，用刀劃十字刀，把皮放下碗裏。
4.加入蔥姜、胡椒粉、醬油和湯，蒸至軟身，取出，扔掉蔥姜和胡椒粉，將豬肘放入盤中。
5.最後將煮好的湯倒入鍋中燒開，加入味精，用澱粉勾芡，倒入豬肘子，鍋中倒入少許油加熱，然後倒入豬肘子，撒上壹些蔥花。
妳喜歡吃豬肘嗎？好吃不油膩。
喜歡吃。最好用可樂燒。
用水燉肘子是家常便飯，如何做出好吃的肘子做法大全。
材料:豬肘1500克
輔料:蔥、姜各15g；3八角形；肉桂10克
調料:紅腐乳；冰糖；紅燒醬油；料酒；雞精；鹽
1.先看原料:肘子洗凈，切成4-5cm的大塊。
2.肘子壹定要放入有冷水的鍋裏。鍋燒開後，撇去浮沫。十分鐘後，拿出來洗個澡，把毛去掉。
3.蔥、姜切片；八角茴香；將肉桂放入大碗中，加入15g紅燒醬油；料酒30克；5克鹽，拌勻。
4.將焯水的肘子放入醬油中，腌制8小時。
5.再取壹個鍋，倒入30克料酒；紅燒醬油15g；加入三塊紅色腐乳；15克冰糖然後倒入腌制好的肘子裏，
將淘米水倒在肘部，燉2-4小時。
米飯加水燉肘子，肘子壹點都不油膩。不塞牙的話，燉的時間比較長，要用最小火燉。
怎麽燉豬蹄比較好吃？
燉豬蹄:1只生豬蹄(帶皮)和5顆紅棗。方法:豬蹄洗凈，用刀切成4至6瓣。鍋裏燒開水，把蹄子放進去，燙透，煮幾次，撇去泡沫。取壹個大砂鍋，放清水燒開，放入蹄子，放入泡好的紅棗，燒開，放入料酒，轉小火燉至蹄子皮嫩肉熟，放入適量鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、糖，繼續小火燉30分鐘。用法:當菜，隨意取用。功效活血、潤膚、滋腎精、強腰健足、強身增肥。說明帶皮豬蹄具有獨特的營養保健作用。現代營養學研究證明，皮膚富含膠原蛋白、蛋白質和彈性蛋白。如果人體細胞缺乏這些物質，細胞束縛的水量就會明顯減少，使皮膚幹燥、起皺，老年人就會消瘦、衰老、虛弱。豬蹄營養豐富，含蛋白質較多，尤其是蛋白質，含有大量的膠原蛋白。豬蹄和豬皮壹樣，是很好的食療佳品，能使皮膚豐滿滋潤，強身健體，增加體重。紅燒豬蹄
原料
紅酒40克(也可用料酒和白酒代替)
醬油和生抽各兩勺。
姜片和蒜瓣
壹打花椒粒
兩個八角形
壹小塊肉桂
兩三個幹紅辣椒。
糖15g(增減)
準備
先把豬蹄搗成塊，放入開水中制止，再撈起。
鍋內油熱後，將蹄子倒入鍋中炒至微金黃，倒入紅酒翻炒。
把剩下的調料全部倒入鍋中，加壹碗水，壹起倒入燉鍋，小火燉，用筷子就能輕松穿過。可以自己控制燉的時間，也可以用高壓鍋。
把燉好的豬蹄全部倒回炒鍋裏，開大火收水。
有人知道如何彎曲手肘嗎？
最好不要提前在豬肘子裏放鹽。可以放蔥，姜，辣椒，大料在水裏，然後放肘子。手肘做好了，拿出來，去掉裏面的骨頭，然後整理。就是用皮把肉包起來，然後用幹凈的布把手肘包起來，放在陰涼的地方，最好用重物壓著，這樣吃的時候就可以用刀切成小塊了。
肘子肉怎麽糊
最好不要提前在豬肘子裏放鹽。可以放蔥，姜，辣椒，大料在水裏，然後放肘子。手肘做好了，拿出來，去掉裏面的骨頭，然後整理。就是用皮把肉包起來，然後用幹凈的布把手肘包起來，放在陰涼的地方，最好用重物壓著，這樣吃的時候就可以用刀切成小塊了。
做豬蹄，先用湯煮透，再用脆皮水烤，再用原湯煨。這會讓它們嘗起來更好嗎？
好吃，也許硬！
如何做好燉蹄子和胃？
緹邦湯
主料:豬蹄1娃娃1。
調料，鹽，蔥，4根姜，半塊雕酒。
調邦湯的實踐
1.提前準備:洗蹄子。將娃娃盤切成塊；洋蔥打結；姜片
2.將蹄子放入冷水中煮沸。
3.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；去掉蹄子，洗去浮沫。
4.將蹄子放入幹凈的冷水中，放入蔥姜末，大火燒開，轉小火慢燉至蹄子酥爛。
供應壹些湯
6.加入娃娃菜，煮至變軟，加入適量鹽。
烹飪技巧1，因為蹄子太大，壹次吃不完，所以我的廚師會在娃娃菜裏加點湯燉，這樣剩下的湯還是清澈的，下次繼續吃或者當肉湯吃都不會受影響；對於家庭比較小的人，建議這樣做。
2、煮蹄子的水需要壹次性加進去，中間不加水，這樣才好吃又香。
希望我的回答對妳有幫助。