鹵包:幹辣椒20g，八角10，花椒3茶匙，月桂葉2片。
調料:
材料A:麻辣豆瓣醬2大勺，65438+辣椒粉0大勺。
材料B:米酒2湯匙，醬油1湯匙，鹽1湯匙。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
將牛骨放入沸水中焯壹下，清洗幹凈，將腌制好的材料裝入布袋中紮緊，制成腌制袋備用；將油辣椒切碎，洋蔥、生姜和大蒜洗凈，切碎，洋蔥去皮切絲；
第二步
鍋內熱色拉油，放入冰糖小火翻炒，放入材料A和油漬花椒粉炒香。加入蔥、蔥、姜、蒜翻炒制成麻辣湯底；
第三步
將2000毫升水倒入鍋中，煮沸。加入燙好的牛骨、魚幹、鹵制包子、麻辣湯底，再加入材料B燉2小時。
做法五:美味的紅酒
原料:牛肉600g，洋蔥1/2，胡蘿蔔1/2，土豆1，荷蘭豆(或甜豆)10莢。
輔料:紅酒1/2瓶，鹽和黑胡椒1茶匙，香菜粉1撮。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
牛肉洗凈，切塊，焯水去腥，撈起備用。將洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮，拍膜，切塊備用；
第二步
荷蘭豆(或甜豆)的莖撕掉，洗凈備用；
第三步
先將牛肉放入沸鍋中，然後加水淹沒，大火燒開，小火煨30分鐘；
第四步
加入第二步至第四步的材料，倒入紅酒煮沸，然後小火燉30分鐘，直到牛肉熟透入味；
第五步
然後將豌豆(或甜豆)加入方法5中，用鹽和黑胡椒調味，煮壹會兒，撒上香菜粉即可食用。
小貼士:紅酒是由紅葡萄發酵而成的。適量飲酒能保護心臟和血管，改善脂蛋白代謝，並有抗氧化作用，延緩皮膚衰老，面色紅潤，對身心都有積極作用。
因為這份食譜中的紅酒已經煮過了，酒精含量已經蒸發了，所以生吃的話還是適量飲用為好。
牛肉含有多種人體所需的氨基酸。是完全的蛋白質食品，滋補效果和黃芪壹樣有名。
功效:紅酒配牛肉不僅能滋養脾胃，強健筋骨，還能保護心臟和血管，尤其是連接頭面部和身體的頸部，包括內部血管、神經系統和外部皮膚。
特點:美化顴骨和臉頰皮膚，防止頸部肌肉老化和皺紋，補充血液和紅潤的膚色。
做法六:番茄湯
食品
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，香油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻18克。
步驟
步驟
特定操作
步驟1
洋蔥去皮，洗凈切絲；熟牛肉切片；煮雞蛋，去皮，垂直切成兩半；將菠菜挑選洗凈，切成1.5cm的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，斜著切片。
第二步
在炒鍋中，加入香油，燒熱，放入蔥絲炒香，放入胡蘿蔔片和胡椒粉，半熟時加入番茄醬，燉至油變紅，形成湯碼。
第三步
湯裏加雞湯，加土豆塊，燉九次，加燉湯碼，加鹽，胡椒面，醋，辣椒油調味。
第四步
吃前5分鐘加入牛肉片和菠菜，撈起辣椒粒，燒開，出鍋，放入碗中，每碗放半個煮雞蛋，撒上芝麻。
營養價值
1，美女:西紅柿，又名番茄。美味多汁，富含維生素C，可以美白肌膚。
2、防癌:西紅柿中含有壹種更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可以降低各種癌癥的發病率，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌。