全套清蒸豆豉肉，是壹種常見的調味品，由黑豆發酵而成，在生活中可以添加到很多菜肴中，可以讓菜肴的味道更加香濃。以下是壹整套清蒸豆豉肉。
清蒸豆豉肉全集1配料
豬裏脊肉300克
豆豉75g
4根長青椒
蔥花適量
3根長紅辣椒
生姜3片
適量的油
適量的鹽
2湯匙料酒
壹勺生面粉
雞精適量
十三種香水是合適的
步驟/方法
將準備好的辣椒和姜切好。豆豉最好用清水洗，不然會很鹹，味道也可以接受，但是可以不用洗！
肉絲，原諒我的爛刀工！
在肉中加入壹勺生粉，少許雞精，少許十三香，少許鹽，適量料酒拌勻！其實妳可以用手攪拌均勻。如果不想直接用手，其實可以帶個壹次性手套，或者用筷子，隨便妳。總之，妳可以把它混合均勻！
就是這樣，混好！
鍋中加入適量的油，油熱後放入生姜和剁椒，快速翻炒！
然後倒入肉絲繼續快速翻炒！
肉絲快熟的時候加入豆豉翻炒！快好了！因為豆豉本身就有味道，而且腌制肉絲之前就加鹽了，這時候基本不用加鹽。喜歡吃辣的可以加壹點辣醬！但是我沒有加！
好了，放鍋裏，撒上蔥花！香噴噴的豆豉炒肉出鍋了！我想我現在可以吃兩碗米飯了。這些嬰兒認為他們能吃多少碗...
蒸豆豉肉的做法全集2做法1
配料:培根，豆豉
工作方法
1.將豆豉炒壹會，加入少許辣椒粉，炒勻。
2.然後平鋪在盤子上，撒壹點姜末；
3.臘肉洗凈後，切成塊，抹在豆豉上。蓋上豆豉蒸40-60分鐘。好吃又好喝！
我們吃這道菜的時候，可以起到很好的健胃助消化的作用。豆豉可以治療感冒、發燒、頭痛、無汗、心煩、胸悶。
練習2
材料
食材:臘肉12兩(約480克)，
輔料:原味豆豉2湯匙，紅辣椒1-2個，油1湯匙，香菜少許。
工作方法
1.臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出厚片，排入扣碗；
2.豆豉洗凈，搗碎，紅辣椒去籽，切碎；
3.燒熱油，用豆豉炒紅辣椒，全部放在臘肉上，蒸壹會兒，取出菜，用香菜裝飾。
培根含有豐富的磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。我們可以好好吃它來刺激食欲，散寒，促進消化。
練習3
材料
食材:培根400克，
輔料:紅辣椒2個，香蔥1根，食用油30g，豆豉1湯匙，味精1湯匙。
工作方法
1，臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出厚片，放入碗中；
2.豆豉洗凈搗碎；紅辣椒去籽切碎；小蔥洗凈切碎；
3.鍋裏燒熱油，爆香豆豉、紅椒、香蔥，加入味精淋在臘肉上，然後把臘肉蒸壹會兒。
臘肉含有豐富的蛋白質和脂肪，淡豆豉可以止汗、緩解表癥、緩解抑郁、和胃、促進消化、安胎。
註意
鹹辣鮮而不膩。因為臘肉是鹹的，需要用溫水泡壹會兒再蒸。
蒸豆豉肉全集3豆豉能做什麽家常菜？
豆豉可以作為開胃菜，也可以作為調味配菜。由於豆豉經常作為調味配菜，所以豆豉可以用在很多菜裏。
基本上，肉是可以的。例如，我們通常在川味豬肉中使用豆豉。再比如魚。蒸魚的時候可以放點豆豉，增加魚的鮮度。豆豉蒸排骨，豆豉蒸雞爪，還有廣東著名的豆豉鯡魚罐頭。
清蒸海鮮偶爾會用豆豉。豆豉可以和苦瓜壹起炒，它的鮮味可以沖淡苦瓜的壹些苦味。
豆豉辣椒炒可以降低辣椒的辣度，增加辣椒的口感。這些只是簡單的例子。其實如果沒什麽胃口的話，做菜的時候可以放點豆豉壹起炒，或者加個豆豉炒青椒上桌，就不用愁吃了。
豆豉成菜的做法
黑豆鯪魚
將壹條1鰣魚洗凈，魚骨和魚片分開，魚片用料酒和鹽腌制，攪拌腌制5分鐘，加入少許生粉攪拌均勻待用。
2鍋內加水，加鹽、味精、雞精料酒調味，然後把魚骨放下，煮熟打勻，放入盤中，在盤底放些蔬菜，然後把魚片放入鍋內抹平，打在魚骨上。
3炒鍋倒油，放入紅米和香辣米，炒香蒜末，加入適量水和豆豉，加少許水調味，蒸魚，豆豉，雞精和麻辣，露出少許糖和醋。把魚鉤倒在魚上，就可以出鍋了。放點香菜在上面。
豆豉蒸排骨
材料:排骨200克、豆豉50克、大蒜5克、生姜3克、糖2克、花生油5毫升、紅薯澱粉5克、枸杞5克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒2毫升。
1，小排泡半小時去血。
2.排水或用廚房紙吸幹。
3.加入半勺以上的糖。
4.加入半勺花生油。
5.加入幾片姜，蓋上保鮮膜，冷藏3到4個小時。
6.將陽江豆豉沖洗幹凈，用刀背拍平。
7、蒜切碎。
8.將腌制好的排骨從冰箱中取出，加入鹽、胡椒粉、豆豉、蒜末和米酒，拌勻腌制15分鐘。
9.加入稠濕澱粉。
10，水燒開後放入蒸籠中，中火蒸約18分鐘。