發布於2005年9月7日21: 08: 00。
性味:鹹、寒、無毒。
歸經:入肝、胃、腎。
功效:祛痰、軟堅、清熱利濕、止咳平喘、降脂降壓、散結抗癌。
主治:瘰癧、癰、疝氣、癰腫、氣短、心口脹滿、痰熱壅膈、失眠、小便不利、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖。
禁忌:脾胃虛寒者不宜食用。
說明:海帶可以當蔬菜吃，涼拌菜吃，也可以做湯吃。如果是煲湯，那就是涼性產品。最近發現海帶中可以提取壹些抗癌物質，西方壹些國家把海帶列為健美食品。
處方參考:
1，海帶常煮或涼拌食用，或用紅糖腌制治癭病。
2、海帶60克，每天煮壹劑，也治腫瘤。
3、海帶綠豆紅糖粥，治皮膚濕癢。
4、海帶壹尺長，決明子30克，水煎，吃海帶喝湯；或者將海帶曬幹研成粉末，每次3克，壹日三次，服用壹至三個月。治療高血壓、冠心病、肥胖、肝火頭痛、結膜炎。
5、海帶、紫菜各12克，茴香6克，水煎，治睪丸腫痛。
6、海帶5-10克，開水浸泡壹晚，第二天早上起床後服用，每天飲用。有降血壓、烏發、護膚的功效。
7、海帶粉2克，梅幹(鹹梅、酸梅或話梅)1個，開水浸泡。具有瘦身健美的作用，特別適合女性預防肥胖。
8、糖漬海帶:海帶500克，洗凈切成小塊，煮熟撈出，加入白糖250克拌勻，腌制壹天即可食用。每日兩次，每次50g。具有軟堅散結的功效，可用於治療慢性咽炎。
9、海帶粥:海帶10-15g，粳米100g，瘦豬肉適量，同煮粥，用適量鹽(或糖)調味。具有軟化硬度、降血壓、利尿的功效，適用於高血壓、動脈硬化、慢性支氣管炎伴咳喘者。硬化和慢性支氣管炎，咳嗽和哮喘。
10、海帶冬瓜薏仁湯:海帶(或海苔)30g、冬瓜100g、薏仁10g壹起煮，加適量糖調味。具有降血壓、降血脂、消暑解熱、利尿健脾、防癌抗癌功效。
11、牡蠣鼓海帶湯:牡蠣鼓100g、海帶25g、發菜10g，同煮，常食，可治碘缺乏和青少年甲狀腺腫。
12、海帶綠豆糖漿:海帶60克，切絲，綠豆150克，同湯煮，加適量紅糖調味。具有強心、利尿、軟堅、祛痰、消膽的功效。適用於高血壓、腳氣水腫、頸淋巴結結核、單純性甲狀腺腫、小兒暑癤、痰熱咳嗽等。
13、海帶適量，常煲湯食用，可治高血壓、冠心病、肥胖、高血脂，並有抗癌作用。
問題二:海帶怎麽吃最有營養？很多人擔心海帶不容易熟，煮之前要在水裏泡很久。其實這是不對的。海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質。壹旦吸收水分，海帶表面會出現粘稠的膠體，阻止水分進壹步浸入，很難徹底煮熟。此外，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、礦物質等也會溶於水，長期浸泡會降低營養價值。泡發推薦的方法是先蒸後泡:將海帶放入蒸籠中，幹蒸半小時，然後放入水中浸泡兩三個小時。或者在蒸之前放壹點堿性的面條或者小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解，煮熟後很快就會變軟。在水裏放點醋，或者泡在淘米水裏，可以讓海帶很快變軟；做菜的時候也可以加點菠菜，因為菠菜中含有壹種叫草酸的物質，也能讓海帶很快變軟。另外，海帶表面的白色物質雖然含鹽較多，但有利尿解毒作用的甘露醇。如果是先洗後蒸，營養就浪費了。海帶買回來後要盡快食用。如果不能壹次吃完，應將拆封的海帶放入冰箱冷藏，否則其營養價值會降低，微生物會繼續繁殖，促進海帶變質。
問題3:海帶怎麽吃最有營養？很多人擔心海帶不容易熟，煮之前要在水裏泡很久。其實這是不對的。海帶中含有褐藻酸、褐藻酸等物質。它壹旦吸水，就會使海帶表面出現粘稠的膠體，阻礙了水的進壹步浸泡，很難徹底煮熟。此外，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、礦物質等也會溶於水，長期浸泡會降低營養價值。泡發推薦的方法是先蒸後泡:將海帶放入蒸籠中，幹蒸半小時，然後放入水中浸泡兩三個小時。或者在蒸之前放壹點堿性的面條或者小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解，煮熟後很快就會變軟。在水裏放點醋，或者泡在淘米水裏，可以讓海帶很快變軟；做菜的時候也可以加點菠菜，因為菠菜中含有壹種叫草酸的物質，也能讓海帶很快變軟。另外，海帶表面的白色物質雖然含鹽較多，但有利尿解毒作用的甘露醇。如果是先洗後蒸，營養就浪費了。海帶買回來後要盡快食用。如果不能壹次吃完，應將拆封的海帶放入冰箱冷藏，否則其營養價值會降低，微生物會繼續繁殖，促進海帶變質。
問題4:海帶什麽搭配最合適，什麽最有營養？導讀:愛吃海帶的朋友們，妳們知道嗎？今天，讓我來告訴妳。海帶海帶的營養價值帶瓜海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營養成分，具有利尿消腫、潤腸抗癌的食療作用。冬瓜和海帶壹樣，屬於清熱解暑的食物。這兩種食物放在壹起，不僅可以解暑，還有助於減肥。海帶和冬瓜最適合煲湯。如果妳喜歡吃蠶豆，也可以在湯裏加壹點。蠶豆含有豐富的粗纖維和其他有效營養物質，可以讓湯更有效地幫助減肥。海帶豆腐豆腐中的皂甙能抑制脂肪吸收，防止動脈硬化中過氧化物的生成。但皂素會引起人體缺碘，海帶中含有豐富的人體必需的碘(每100條海帶含碘24克)。由於海帶含碘較多，還可誘發甲狀腺腫，兩者壹起食用，可使豆腐中的皂素排出較多，可使體內碘處於平衡狀態。海帶冬瓜豆腐海帶是最有營養的食物，還能達到減肥的效果。不要錯過它。試壹試，就知道效果了。
問題五:多吃海帶有什麽好處和壞處？海帶營養豐富，含有碘、鋅等多種微量元素。這對健康有好處，尤其是對孕婦。然而，它畢竟生長在海裏。現在海水汙染相當嚴重。海鮮通常重金屬含量很高。吃多了會出現重金屬中毒等癥狀，比如痛苦的疾病。不過話說回來，現在沒有壹種食物是真正安全的，適當食用對身體有好處。
問題6:乞討；海帶生吃還是熟吃有營養？妳好，只吃熟的，不要生吃，這樣不僅影響消化，還會引起惡心。海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
海帶風味獨特，吃法多種多樣，涼拌、肉炒、煨湯等。海帶是堿性食物。經常食用會增加人體對鈣的吸收。在油膩的食物中加入壹些海帶，可以減少體內脂肪的堆積。在所有食物中，海帶含碘量最高，每100克海帶含碘300至700毫克。碘是人體必需的微量元素，也是合成甲狀腺素的重要原料。人如果長期缺碘，就會得地方性甲狀腺腫，吃海帶對這種病有預防作用。孕婦如果碘攝入不足，會影響胎兒的生長發育，導致出生後發育不良，智力低下，所以孕婦要適當吃海帶。專家認為，由於人們攝入過多的動物蛋白、瘦肉、糖等。，容易導致甲狀腺分泌不足，皮膚代謝紊亂，導致白發。經常吃海帶有助於預防和減少頭發變白。
中醫認為，海帶味鹹、性寒、無毒，有軟堅散結、化痰平喘、利尿、去脂、降血壓等功效。可用於治療癰腫、失眠、小便不利、咳喘、水腫、高血壓等。現代醫學研究表明，從海帶中提取的海藻酸鈉具有降壓作用。日本科學家將海帶浸泡在60℃的水中，然後將浸出液濃縮，給高血壓患者服用，降低血壓。科學家還將海帶沈澱甘露醇硝化成治療冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
現代藥理研究表明，海帶沈澱甘露醇是壹種滲透性利尿劑，進入人體後可降低顱內壓、眼壓、腦水腫和水腫，是水腫和排尿困難患者的良好食物。海帶對癌癥也有預防作用。海帶是堿性食物，含鈣量高。鈣是防止血液酸化和幫助預防癌癥的重要物質。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌。海帶可以消除癌細胞對人體胃腸道的影響，預防胃癌的發生。
但海帶性寒，脾胃虛寒者不宜食用。海帶中含有壹定量的砷，過量攝入砷會引起酸中毒。因此，食用海帶前，要用水沖洗使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。