材料:
四只雞腿
鹽2.5克(半茶匙)
胡椒1g
牛奶100毫升(7勺)
60克(4份番茄醬(4勺)
韓國辣椒醬15g(1勺)
糖15g(1勺)
大蒜5瓣
水45毫升(3勺)
雞蛋1
面粉60克(4湯匙)
澱粉100克(7湯匙)
白芝麻2g
練習:
1.雞腿洗凈，切塊。加入7湯匙牛奶，半茶匙鹽和1g胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘，控奶。2.向碗中加入4湯匙番茄醬、1湯匙韓式辣醬、1湯匙糖、5瓣大蒜(切成蒜末)和3湯匙水，攪拌均勻，完成醬汁。3.在腌制好的雞肉中加入1雞蛋和4勺面粉，拌勻。4.鍋裏加油，燒至六成熱(冒煙即可)。將雞塊裹上澱粉，放鍋裏炸。5、炸至表面金黃，然後控油撈出。6、另起鍋，將醬汁倒入鍋中快速翻炒。7.倒入炒好的雞肉炒勻，撒上2g白芝麻。8、出鍋，完成。
韓式炸雞又稱韓式炸雞，外酥裏嫩，鮮嫩多汁，很受大家的喜愛。吃過壹次就想吃第二次，然後再配可樂就好吃了。韓式炸雞主要是用獨特的醬料腌制後制作而成，但每個店的做法和口味都不壹樣。
韓國炸雞外皮金黃酥脆，裏面是鮮嫩多汁的雞肉。這種美妙的滋味真是難以忘懷。吃了壹次就想吃第二次。第壹次點外賣。因為聽朋友說很好吃，就點了壹個。韓國炸雞和我們平時吃的炸雞的區別就是外面有醬。其實我在家做的，簡單又好吃。我會這麽做。
壹、生產步驟1。食材:雞腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、純牛奶、洋蔥、鹽、雞蛋、面粉、澱粉、韓式辣醬、番茄醬、糖、耗油、白芝麻。
2.雞腿洗凈，泡水，放入放血水中浸泡，然後放入碗中，倒入純牛奶，將雞腿淹沒，腌制半小時，洋蔥洗凈，剁成洋蔥泥備用。
3.雞腿腌制好後，倒出牛奶，瀝幹雞腿水，加入蒜泥、蔥泥、鹽、胡椒粉攪拌均勻，使每只雞腿均勻沾上鹵汁，腌制40分鐘。
4.雞腿腌制好後，打入壹個雞蛋，加入適量面粉，攪拌均勻，然後準備壹小碗澱粉備用。鍋裏燒油，把雞腿卷在準備好的澱粉裏，直到均勻沾上澱粉。
5.鍋內炸雞腿，小火炸7分鐘左右，撈出，提高油溫，放入雞腿炸5分鐘左右，炸至金黃熟透，撈出控油。
6.將番茄醬、韓式辣醬、白糖、耗油加入碗中拌勻。鍋中加入少量油，放入蒜末翻炒，然後倒入調好的醬料，待沸騰冒泡後關火。
7.將炸好的雞腿放入醬鍋中，翻炒均勻，使每只雞腿均勻裹上醬料，撒上白芝麻，出鍋。
二、韓國的炸雞小貼士1，韓國的炸雞好吃，全靠醬。醬料壹般用韓國辣醬、糖、耗油、番茄醬等制成。，也有人放醋、雪碧等。，可以根據自己的口味放。
2.煮醬料時，用小火慢燉。炒菜時要不停攪拌，防止鍋底燒焦。待醬汁燒開冒泡後，即可關火，放入雞腿攪拌均勻，撒上白芝麻即可。
3.腌制雞腿時，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣雞腿更入味。先用小火炸雞腿，再把油溫升起來再炸。這樣做出來的韓式炸雞更加香脆可口。
總結:通過上面的分析，我們知道了韓國炸雞的做法。雞腿洗凈，用牛奶浸泡，浸泡後瀝幹水分，然後用調料腌制。鹵制後加入雞蛋和面粉，抓勻，裹上壹層澱粉，小火煎，再大火煎。最後裹上醬汁，撒上芝麻，就出鍋了。它們鮮嫩多汁，制作簡單，可以在家裏烹飪。
超級簡單。觀看以下視頻。做出來之後，和妳在韓國餐廳吃的差不多。妳必須學會它！
妳好，我是晶晶的爸爸，壹個不出名的美食家。很高興回答妳的問題。
本期指南:如何學習韓式炸雞？
說到韓式炸雞，壹定會想到《來自星星的妳》，裏面的韓式炸雞是在下雪天邊喝啤酒邊吃的。韓式炸雞與臺式炸雞和日式炸雞的區別在於其酥脆的口感。如何做出正宗的韓式炸雞？我在韓國留學的時候，跟樓主樸女士學的。她的韓式炸雞真的是私房菜技能。我會和妳分享她的食譜。
如何用30分鐘做壹份正宗的韓式炸雞？
使用廚房用具、鍋、刀和盤子
所需成分
①食材:雞腿肉2塊。
②配料:姜末、洋蔥、黃芥末、清酒、醬油、糖、香油、玉米粉、木薯粉、鹽、蜂蜜、辣椒粉、白芝麻。
生產步驟
(3)在蔥段中加入少許清酒、醬油、糖、香油和壹勺姜末攪拌均勻備用；
(4)將雞腿去骨，然後放入上壹步做好口感的碗中，將醬汁完全塗在雞腿上；
⑤將適量的玉米粉、鹽、胡椒粉放入碗中攪拌均勻，揉搓食材使其釋放香味；
⑥將調味好的雞肉均勻裹上木薯粉；
⑦油鍋炸雞肉；
(8)當雞肉在油鍋中炸至大量氣泡時，取出雞肉，待油鍋再次加熱後，再將雞肉炸熟；
9.蜂蜜芥末醬的準備:將2勺蜂蜜、1勺黃芥末和少許胡椒粉放入碗中攪拌均勻；
自制蜂蜜芥末醬
(10)將炸雞過濾，倒入調味碗中，與蜂蜜芥末混合均勻；
？將調味好的雞肉放在盤子裏，撒上白芝麻和辣椒粉。
？好吃的炸雞做好了！
——《炸雞制作》網友問答時間——問:如何去骨雞腿？
回答:用剪刀在雞腿下方的連接處剪開，露出骨頭，沿雞腿自下而上垂直剪頭，分離腿骨；
問:如何炒雞？
回答:油溫175度時，雞肉入鍋時油鍋會產生大量氣泡。前三分鐘不要碰雞肉。當鍋裏的氣泡逐漸下降時，將雞肉翻過來接觸空氣，散發出雞肉中的水蒸氣。
問:如何判斷油溫175度？
答:油溫175度，油溫六成熱。可以把筷子放在油鍋裏，油面微微起伏，有輕微的煙，油面有波紋，沒有響聲。
——《韓國炸雞制作的技術小技巧》-1。炸雞不宜放太多雞肉，會使油鍋迅速冷卻。
2.炒雞的調料可以先炒壹下，看看味道是否鮮美，這樣可以根據味道增減調料；
3.炸雞時油溫不要太高(六成熱，約175度)，這樣炸雞外脆裏嫩；
韓國炸雞的步驟
步驟1
將雞蛋打勻，加入牛奶、黑胡椒、鹽和蒜拌勻。把雞翅放進去浸泡39分鐘以上(牛奶的量根據雞翅能完全泡透來調整)。
第二步
在食品塑料袋中，混合面粉、澱粉、鹽和胡椒粉以及孜然粉。把雞翅放進去抖壹抖，讓雞翅充分沾到面粉(泡好的雞翅含水量不用控制太幹，皮再厚壹點就脆了)。
第三步
180℃油炸，少上色。取出後放置5分鐘，讓余熱使內部成熟。油溫升到200度，會炸到深金黃色。(壹定要炒兩次才脆好吃)
第四步
鍋中燒開醬汁，放入炸好的雞翅，均勻裹上醬汁，撒上芝麻。
韓國炸雞的配料
雞蛋1面粉3湯匙韓式辣椒醬2湯匙番茄醬6湯匙牛奶120克澱粉3湯匙糖20克水適量雞腿6個辣椒15克大蒜6瓣鹽適量。
1:準備好食材，將牛奶放入雞肉中。
2:加入適量胡椒粉和鹽，腌制30分鐘。
3:番茄醬+辣椒醬+糖+蒜泥+水，攪拌均勻。
4:倒出多余的牛奶，加入雞蛋，攪拌均勻。
5:加入面粉和澱粉拌勻。
6:油溫五成熱，慢慢煎至金黃色。
7:將油加熱至八成熱，第二次煎熟，取出。
8:鍋中翻炒醬料，倒入雞塊，翻炒後撈出。
妳好，我是藥都小萬。我很高興回答妳的問題。韓國炸雞的做法很簡單。我想和妳分享壹下我炒雞的方法。希望妳能關註我的方法，轉發給更多的朋友。
配料和材料
10雞腿、10g料酒、適量油、5g胡椒粉、6g鹽、10g醬油、10g蠔油、6g五香粉、100g面包糠、80g面粉、50g番茄醬、半個檸檬、白糖。
1，雞腿洗凈，用刀在每個雞腿根部劃幾刀，方便入味。
2.加入鹽、五香粉、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油，拌勻，腌制三小時。
3.把雞蛋打散，準備面粉和面包屑。
4.將腌制好的雞翅蘸上面粉。
5.雞翅蘸面粉，再蘸蛋液。
6.雞翅裏填滿蛋液和面包屑。
7.放在熱油裏炸壹下，開始中火，然後轉小火。
8.煎至兩面金黃出鍋。
9、醬做法:大火，放底油，油熱後加入番茄醬，翻炒至紅色。加水，加入鹽2g，糖15g，白醋10g，檸檬汁調味。
最後炸雞腿蘸醬，然後請兩個朋友看比賽喝啤酒。這就是生活。
昨天做的這個韓國炸雞，剛做好就被朋友搶走了。我忍住了吃肉的欲望，只吃了壹兩個裹著濃郁辣醬的脆皮炸雞。真的很好吃！做起來壹點都不麻煩，調料也很簡單
食材:雞翅壹斤，牛奶壹盒，黑胡椒，鹽，韓式辣醬，番茄醬，水麥芽糖，蒜，玉米澱粉，面粉，雞蛋。
1雞翅洗凈，倒入壹盒純牛奶中，加入壹勺黑胡椒和壹勺鹽，攪拌均勻，腌制半小時。
2.將腌制好的雞翅去掉多余的牛奶，加入五勺面粉和壹個雞蛋，攪拌均勻，使每只雞翅都均勻裹上面糊。
把四勺面粉和四勺玉米澱粉放在盤子裏，攪拌均勻就成了我們用的炸雞粉。鍋裏的油加熱到五成熱，把雞翅和面糊壹起卷在炒好的雞粉裏，放入油鍋裏，小火煎7分鐘。
取出炸好的雞翅，開大火將油加熱至八成，倒入雞翅繼續炸2分鐘，至雞翅金黃酥脆，取出控油。
5.開始調雞翅的醬料:韓式辣醬2大勺，水麥芽糖6大勺，清水4大勺，番茄醬4大勺，蒜末加半頭蒜攪拌均勻即可。
6將調好的醬料倒入鍋中(鍋中不用放油)，中小火把醬料燒開至冒泡後關火，倒入雞翅翻炒至每只雞翅都被裹住。加入醬汁，就可以出鍋了。
7上菜後撒壹點白色熟芝麻~
可以用雞翅或者切大塊的雞腿炒。
#(吐舌頭)可以用白糖代替荸薺，白糖2-3茶匙左右可以食用。我的美食日記，我的私房菜，網絡名人美食，我來推。我是個吃貨。妳今天吃什麽？妳周末吃什麽？我想吃好我的私房菜。
這就是我的回答。如果妳什麽都不知道，請留言提問。我壹看到就給妳解答。