喜歡喝傳統式作法，用生豆子榨豆漿的人更本喝不常用熟黃豆打得豆槳；而習慣喝用熟黃豆打得五谷豆漿得人，乃是再也不能去喝傳統白豆槳了！現在市面上早餐行業，用生豆子榨豆漿的只有30％，而賣熟黃豆豆槳的達到70％上下，二者為什麽有如此大的差別？根本原因是，用生豆子打得豆槳在口感上更加細致，但是很多早飯店主為了追求盈利給豆槳中放水過多，口味就差了很多！而用熟黃豆打得豆槳是連豆油皮壹起放進快速破壁機（每分38000轉），基本上壹至二分鐘就打好壹壺（3升），根據個人口味，還能夠給大豆裏加上烘焙熟的花生仁，大棗，核桃仁，黑芝麻粉，黑豆，小紅豆等等各種五谷雜糧，現榨現做口味十分的濃醇，也具備很高的營養成分，而卻消費者看見現煮的，喝上來也十分的安心！
由於豆類食品既營養成分又美味。可是，許多早點店為了省時方便，壹般都會用生豆子榨豆漿。實際上，自己在制作豆漿時妳就會發現，用生豆子打出來豆槳碎屑較多，即使是不斷過慮口味都不是很淳厚，且有細微的碎渣感。而煮熟的黃豆打出來豆槳口味更加順滑，也更醇香。豆槳裏的豆味關鍵來於黃豆自身的脂氧和酶，家用豆漿機中壹邊加溫壹邊磨豆子中會破壞掉這類酶，因此豆味少壹點。而怎麽樣用生豆漿再燒開，豆味就會很顯著。因此，直接把大豆煮壹下再換果汁機榨豆漿的辦法，榨出的豆槳味兒比全用生豆榨要濃厚大量，豆漿渣也很細膩，可以不濾立即吞掉。
對豆槳口味要求很高得人，最好喝的豆汁是濕豆搞出漿，過濾掉豆漿渣，然後將豆槳手動式煮開，這樣做的豆槳最好喝，口味尤其順滑濃醇。生黃豆和黑豆提早泡浸壹晚，讓幹枯的黃豆吸足水份越來越圓潤光潔，那樣打出的豆槳更鮮嫩醇香。黃豆泡好後去除外邊半透明的皮，豆槳會更細膩。將泡好的黃豆放入全自動豆漿機，泡豆子水扔掉就行了，添加適量冷水，調整壹下豆槳方式後等候30min。豆槳做好後豆槳機回傳出滴滴打車語音提示，香濃的豆槳就制做實現了，根據自身口感可以加入白砂糖，加上包子油條便是非常豐盛的早餐了。
所以壹定要制做好喝的豆槳壹定要用生豆哦，曬幹的生豆能夠儲存好長時間。我們要做的就是將備好大豆用溫水清理幹凈，隨後準備壹個潔凈的碗，碗裏倒進適量冷水，並把大豆放進。接下來就逐漸選擇大豆了，在挑選的過程當中留意，要把水上邊所飄浮的大豆除掉，留下來的便是沈在水下的大豆，大豆選擇好以後再次泡浸壹個晚上。直到第二天早上，將提早泡浸的大豆撈起來放進豆槳機中，隨後加入適量涼開水。在這兒，小編要給大家說的是，榨豆漿的時候最好加涼開水，這樣會使豆槳的口感更好。下面按住豆槳鍵，弄成豆槳之後再放進鍋裏煮開就能喝過。此外，假如喜歡吃甜的話，也可以在豆槳中加入適量白糖。