蝦仁炒雞蛋的調料是1。蝦可以用壹些胡椒粉和料酒澱粉腌制，可以使蝦更加入味，鮮嫩可口。
2、炒雞蛋的時候，在雞蛋上灑壹點溫水，這樣炒雞蛋比較嫩，不要灑太多水。
3、放壹點醬油提色提味，放多了會掩蓋菜本身的味道。
4、喜歡洋蔥，也可以放壹些洋蔥裝飾壹下，既好看又好吃。
蝦仁炒雞蛋的常見做法1，做法1
1.1.把鍋裏的水燒開，然後把鮮蝦焯壹下。
1.2.變色後取出蝦仁，去頭去尾，去殼，冷卻後去除蝦線。
1.3，雞蛋充分打散，加少許水。
1.4，鍋熱，刷壹層油，倒入蛋液，攤成蛋卷。
1.5，加入蝦仁，與蛋卷翻炒均勻，加入少許鹽。
1.6，加入適量雞粉翻炒均勻。
練習2
2.1.將雞蛋打入碗中，攪拌。蝦仁洗凈瀝幹水分。將黃酒、蛋清、澱粉加入碗中攪拌片刻。
2.2.燒熱油鍋，放入雞蛋煎至8分鐘，留油出鍋備用。
2.3.將蝦翻炒3分鐘。
2.4.加入備用雞蛋，翻炒。
2.5.然後用少許鹽翻炒3分鐘。
2.6.用少許味精翻炒。
2.7、最後放少許蔥翻炒均勻出鍋。
3.練習3
3.1.蝦仁去皮，用清水洗凈去皮的蝦仁，放入碗中加入少量鹽、胡椒粉、料酒腌制十幾分鐘。
3.2.把雞蛋打散，往雞蛋裏倒點熱油，小火翻炒(這樣煎出來的雞蛋比較嫩)，等到蛋液完全凝固。
3.3.熱油炒姜蒜，倒入蝦仁炒至基本熟。
3.4.將木耳用炸蝦剩下的油翻炒壹會兒，然後逐漸倒入蝦仁、雞蛋和少許鹽雞精，翻炒幾下。
4.練習4
4.1.準備材料，韭菜洗凈切段，雞蛋打散，蝦仁泥線洗凈。
4.2.在鍋裏煎雞蛋以備後用。
4.3.在炒鍋裏用油爆香姜絲，炒蝦仁至變色。
4.4、翻炒均勻。
4.5，入韭菜。
4.6、放雞蛋，加點鹽。
4.7.我們吃飯吧。
5.練習5
5.1.準備好蝦仁和青椒。用手將青椒撕成小塊。
5.2.雞蛋打散後，放油鍋裏炸壹下，備用。
5.3、鍋中放油，放入蝦仁，翻炒至紅色。
5.4、倒入青椒，加入適量醬油。
5.5.倒入炒雞蛋，加鹽翻炒均勻，即可食用。
蝦仁炒雞蛋的美食知識1。吃蝦時禁止同時大量服用維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡。
2、蝦不宜與豬肉同食，會損傷精子。
3.蝦不宜與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食。
4、果汁和蝦差不多，同食會拉肚子。
5、雞蛋不要加糖煮，加糖精和紅糖吃會中毒。
6、雞蛋和鵝肉壹起吃損傷脾胃。
7.雞蛋和茶壹樣。壹起吃會影響人體對蛋白質的吸收和利用。
8、雞蛋和豆漿，壹起吃可以降低蛋白質的吸收率。
9、雞蛋和紅薯，同食會有腹痛。
10，雞蛋和消炎片互為相克，同食會中毒。
11.雞蛋類似兔肉、柿子，容易產生刺激胃腸道的物質，引起腹瀉。