說到冬棗的營養價值，有壹個名字可以說是實至名歸:維C補丸。
雖然身材矮、小、圓，但冬棗圓體中含有高達243 mg/100 g的維生素C(VC)，幾乎是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，被譽為水果中的VC之王。
以上數據只是平均值，有些冬棗的VC含量甚至可以達到500 ~ 600 mg/100 g，遇到這麽好的棗，吃個壹兩，也不用擔心VC的日攝入量(VC推薦攝入量為100mg/天)。
除了VC，冬棗中的膳食纖維、葉酸、煙酸的含量也是水果中的佼佼者。
不過這些都是新鮮的冬棗，不新鮮，但是營養(尤其是VC)會大打折扣。
冬棗的功效與作用
1，解舊
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣。自古以來，果糖和維生素C被視為解酒的良藥，冬棗中的壹些澀味成分可以分解酒精，幫助頭痛的人從酒中醒來。
2.調節免疫
現代科學家還發現，冬棗含有高含量的環磷酸腺苷(camp)等物質。Camp是壹種重要的生理活性物質，參與人體多種生理活動，能調節免疫系統，增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖。
3、脾胃
冬棗有健脾養胃、養血強腎的功效。
4.保護肝臟
冬棗含有豐富的糖、維生素C和環磷酸腺苷，可減少各種化學物質對肝臟的損害，促進肝臟蛋白質的合成，增加血清白蛋白的含量，調整白蛋白與球蛋白的比例，降低血清丙氨酸氨基轉移酶的水平。在臨床上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C使體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就會降低。
5.骨質疏松癥和貧血的預防和治療
冬棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗對它們有理想的治療作用，其效果通常是藥物無法比擬的。
6.心血管疾病的預防和治療
冬棗含有豐富的維生素C和維生素P，還含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對改善毛細血管、維持血管壁彈性、抗動脈粥樣硬化十分有益。冬棗中還含有蘆丁，蘆丁是治療高血壓的有效藥物，因此對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的防治有很大的幫助。
7.保護皮膚
維生素C是壹種強大的抗氧化劑，是對抗自由基和衰老的最佳武器。維生素C可以減少黑色素和抑制黑色素生成，淡化已經形成的斑點和色素沈著，改善膚色。臨床上常用於美白治療。所以說冬棗可以美化皮膚，壹點也不假。
小身材
大熱量
作為壹種甜味水果，很多人在冬棗面前都管不住嘴。壹次吃壹個鍋，絕對不是個例。
冬棗的含糖量為25% ~ 38%。這種不同尋常的含糖量不僅說明它很好吃，也意味著其中的熱量絕對不可小覷。
壹般冬棗的熱量可達105大卡/100克，與大米的熱量(116大卡/100克)相差無幾。100 g冬棗是什麽概念？中等大小的大概有六七個，不算棗核。108 g冬棗的棗肉差不多是100 g。
所以，冬棗雖好，也不要貪~