炒瑤柱的方法壹:用桂花炒瑤柱。
配料:瑤柱和桂花
輔料:粉絲、油、鹽、醬油、雞蛋、味精、雞粉、水粉、蔥花。
食譜練習
1.先將瑤柱蒸熟，壹會兒將殘渣打爛，再將熱水加入粉絲中，加鹽打至軟身。
2、雞蛋加鹽、味精、雞粉、水產粉，打散。
3.鍋上油，將桂花炒至半熟，再將雞蛋炒熟。炒菜越散越好看。加入炒好的幹貝壹起攪拌，炒在下壹個粉條裏，給點雞粉。
4.倒入桂花蔥花，撒上醬油翻炒，出鍋，再撒上炒好的幹貝。
瑤柱烹飪方法二:瑤柱西蘭花
材料:西蘭花700克，瑤柱30克。
輔料:姜、蒜、鹽。
食譜練習
1.西蘭花洗凈，掰成小塊。
2、瑤柱提前泡水。
3.將姜蒜放入熱鍋中燒開，倒入油。
4.把瑤柱倒進去。
5.倒入西蘭花壹起炒。
6.加入適量的鹽和蠔油，攪拌均勻。
7.加入適量的水，煮12分鐘。
8.加入胡椒粉，攪拌均勻。
9.最後加入少許糖，攪拌均勻。
方法三:鮑汁紅燒杏鮑菇。
材料:杏鮑菇50克，魚100克，五花肉100克，馬蹄40克，香菇10克，香菜20克，上海青30克。
輔料:姜25g，胡椒粉1/2勺，鹽2勺，雞精1/2勺，雞蛋清1，幹貝鮑魚汁4勺，澱粉1勺，香菇適量。
食譜練習
1，五花肉，魚，肉末。
2.香菇泡發後洗凈切碎，荸薺和香菜切碎，姜切丁備用。
3、鮑魚汁、水澱粉準備好。
4.將香菇、馬蹄、香菜、姜放入餡料中，加入胡椒粉、鹽、雞精、蛋清用力攪拌。
5.杏鮑菇切成同樣大小的段，上海青切成四瓣。
6、杏鮑菇從中間切壹刀，不要切掉，鍋中放水燒開，放1茶匙鹽，先用開水焯壹下杏鮑菇，撈起瀝幹水分。
7.把幹生粉塗在蘑菇的切口上，然後把肉餡泡在裏面。
8.放入鍋中蒸10分鐘。
9.上海綠去掉粗葉，用油性鹽水焯水，冰水焯水，瀝幹水分備用。
10，將鮑魚汁倒入鍋中，加水和澱粉煮沸。
11，杏鮑菇，上海青馬好盤，澆在杏鮑菇上。
瑤柱烹飪法4:瑤柱芋頭餅
材料:糯米粉200克，瑤柱25克，水發香菇30克，芋頭150克。
輔料:適量的油和鹽。
食譜練習
1.準備好粘米粉和芋頭。
2、準備好香菇、扇貝、香腸(呵呵，做的時候忘記放香腸了)
3.將瑤柱在水中浸泡幾分鐘，然後用手碾碎，將其他配料切成丁。
4.用熱油在鍋裏炒蘑菇。
5、將200克粘米粉用250毫升冷水調成米漿。用鹽調味。
6.將攪拌均勻的米漿放入所有配料中，攪拌均勻。
7.準備壹個玻璃耐熱容器，刷壹層油。
8.將攪拌均勻的米漿和配料倒入容器中，放入微波爐四分鐘煮熟。
9.它是用微波爐烹調的嗎？瑤柱芋頭餅？
10，可以切成小塊油炸。這個油炸的？瑤柱芋頭餅？皮脆，餅香。味道很好。非常好。