月餅，又稱月餅、豐收餅、團圓餅，是中國漢族傳統美食之壹。月餅最初是作為祭拜月神的供品。
祭月是中國非常古老的習俗，實際上是古人對“月神”的崇拜活動。中秋節吃月餅賞月是中國北方和南方不可或缺的習俗。月餅象征著幸福的團圓。人們把它們當作節日食品，用它們來祭拜月亮，送給親朋好友。
月餅作為祭拜月神的供品，歷史悠久。
月餅壹詞最早收錄於南宋吳的《梁璐夢》。月餅與當地的飲食習俗相結合，發展出了粵菜、晉菜、京菜、蘇菜、潮菜和滇菜，深受全國人民的喜愛。
文化習俗
月餅是中國非常古老的習俗。月餅是古代中秋節祭拜月神的供品，也是中秋節的時令食品。
在古代，每個中秋節晚上都要祭月。擺好大香案，擺放月餅、水果等祭品。月下，把月亮雕像對著月亮的方向，紅燭高燃。全家輪流拜月，然後主婦切團圓月餅。
月餅作為祭拜月神的供品，歷史悠久。“月餅”壹詞最早見於南宋吳的《夢錄》。賞月吃月餅是中國各地中秋節必不可少的習俗。俗話說“八月十五滿，月餅又甜又香”。
農歷八月十五中秋節吃月餅的習俗。宋代大詩人蘇東坡曾以壹句詩贊美月餅，“小餅如嚼月，內有酥，內有餡”，由此可見宋代的月餅已有酥油和糖餡。在明朝，中秋節吃月餅的習俗變得更加普遍。
明沈浜《萬部雜註》載:“尋常百姓家的家具是壹種月餅子，大小不壹，名曰月餅。”八月，宮中賞海棠玉簪花。從農歷正月初壹開始，就有賣月餅的，到了十五，家家戶戶都提供月餅，瓜果。如果還有月餅剩下，要收在幹燥陰涼的地方，年底分開用，叫團圓餅。
元明以後，中秋節吃月餅送人的習俗日益盛行，月餅有了“團圓”的象征意義。
從清朝到現代，月餅在質量和品種上都有了新的進步。不同的原料、制作方法和形狀使月餅更加豐富多彩，形成了京味、蘇味、廣式等各具特色的品種。
月餅不僅是獨特的節日食品，也是四季都有的精致糕點，深受人們的喜愛。月餅壹詞最早見於南宋吳的《梁璐夢》，當時月餅還只是壹種小吃。後來，人們逐漸將賞月與月餅聯系在壹起，象征著家人團聚，承載著他們的思念。
同時，月餅也是中秋節朋友聯絡感情的重要禮物。當時的月餅是菱形的，與菊花餅、梅子餅、五仁餅並存，而且“隨時供應，想叫就叫，不要錯過顧客”。可見這個時候的月餅不僅僅是中秋節才吃。
至於月餅壹詞的由來，無從考證。但北宋著名學者蘇東坡留下了“小餅如嚼月，酥中有飽”的詩句，這可能是月餅名稱的由來，也是其做法的依據。
從明朝開始就有很多關於月餅的記載。此時的月餅是圓形的，只在中秋節吃，是明代流行的中秋節的主要供品。《帝都風光略》雲:“八月十五，祭月，果餅圓。”
月色位於月中，拜月則燒月光紙，撤供品，散族歷之。月餅結出果實，親戚反哺，餅徑兩尺。月餅象征著團圓，從明朝開始就應該有文字記載。
如果我們看看明代有關月餅和中秋民俗的資料，應該可以看出月餅團圓的歷史軌跡:
中秋節過後，全家人圍坐在壹起，吃月餅和水果(月亮的祭品)。因為月餅也是圓的，是壹家人共享的，所以逐漸形成了月餅代表家人團聚的寓意。在廣東的壹些地方，拜月有中秋節的習俗，主要是為婦女和兒童。有句俗話叫男不滿月，女不祭竈。
江南的民俗在中秋節期間也是多種多樣的。南京人除了吃月餅，壹定要吃舞龍金陵名菜桂花鴨。除了吃月餅，四川省的人們還在中秋節吃糍粑、殺鴨子、吃芝麻餅和蜂蜜餅。