那時候自然界有很多食材需要烹飪。比如黃花菜，裏面含有水仙素，要曬幹煮熟，木耳也是，含有很多對人體健康有害的元素，也要煮熟。不用擔心，好的黑木耳煮熟後，不會影響脆、肉、透、彈、勁的口感。
那麽，黑木耳的正確吃法是什麽呢？在家吃黑木耳的正確程序如下:
1，幹木耳壹把，放盆裏，洗兩遍，然後用冷水泡；
2.在水中浸泡半小時後，泡發木耳，將泡發木耳的水倒掉，稍微清洗幹凈，換上新的水泡；
3.黑木耳浸泡時間為4小時，最多不超過6小時；
4.食用前，無論哪種吃法，木耳都要放在鍋裏煮，然後撈出Ua再炒或煨；
5.木耳煮熟後，遇到高溫會發出輕爆的聲音。做飯時註意不要被溢出的油燙傷；
6，山裏好木耳，壹小盆泡壹小把就可以了。註意不要壹次泡太多。
木耳不能生吃。如果不是為了展示或者表演，就不要把它從菌包裏拿出來生吃，有害無益。
黑木耳和冰糖壹起吃有什麽好處？喝黑木耳和冰糖有什麽影響？黑木耳市場價格貴，幾十元/斤，營養含量高，可以讓更多的人食用。
功效，涼血，止血，治腸風，血痢，血淋，痔瘡等癥，益肺，益氣，補血，益氣，減少食物脂肪的吸收，對祛瘀，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤有很好的作用。
那麽如何吃好呢，個人認為1，紅棗，黑木耳煮水可以是壹種生活方式。同樣是湯，紅棗5顆，黑木耳20g，冰糖合適。加開水喝湯，再加冰糖。2.早餐黑木耳蓮子枸杞粥。3.黑木耳，白果湯，再加冰糖，或者黑木耳雪梨汁湯味道都不錯。、、、都很好喝，有健脾和胃，促進消化的作用。維生素C，K，P，Ca，補氣，清淡食物，吸收效果很好！總之，黑木耳和冰糖的搭配方式適合中老年人、兒童和學生喝湯喝水。
吃醋泡木耳有什麽好處？經常吃醋泡木耳可以緩解便秘，促進腸道健康；
木耳含有壹種膠狀物質。如果仔細觀察，可以發現它的吸附效果很好，能很好的吸水。正因為如此，經常食用可以促進腸道健康，預防便秘。
刺激食欲，很好的涼拌菜；
醋泡木耳，不管是醋還是木耳，都是好食物；兩者結合起來，少量調味，經常食用，可以促進食欲，幫助我們進食。
預防心腦血管疾病:
黑木耳是很好的食物，含有維生素K和礦物質鈣。對降低血液凝集有積極作用，可預防壹些心腦血管疾病。
有哪些飲食禁忌？對於這道菜，出血性中風患者應該限制食用:
黑木耳是壹種食物。壹直被稱為“食物中的阿司匹林”。經常食用可以抑制血小板聚集，對冠心病等心腦血管疾病有很好的防治作用。但對於凝血患者來說，造血功能相對較差，要謹慎食用。
對於木耳來說，無論是哪道菜，都需要加熱食用:
黑木耳含有嘌呤核苷，又稱黑木耳多糖，具有很好的抗凝血能力，但要註意壹定要高溫加熱，以提高其中所含的膳食纖維和多糖的溶解性，所以黑木耳壹定要煮透，這樣效果會更明顯。
誰不建議吃:對於醋泡黑木耳，正常人可以吃，但不建議有腸胃疾病和對黑木耳本身過敏的人吃，以減少對身體的威脅。