1.油菜花粉是微量元素的寶庫，具有很高的營養價值。油菜花粉含有蛋白質、維生素E、硒、黃酮類等營養成分。研究資料表明，每100g油菜花粉的蛋白質含量可高達25-30g，還含有十幾種氨基酸，遊離且易被人體吸收。幫助人體蛋白質合成。油菜花粉含有蛋白質、維生素、微量元素、黃酮類等成分，作用於機體，調節機體各種功能，平衡體內營養。
2.油菜花粉具有增強免疫力的作用，這得益於油菜花粉中富含的花粉多糖能激活巨噬細胞，增強其吞噬能力，同時油菜花粉中富含的黃酮類化合物還能增強人體的特異性和非特異性免疫力，油菜花粉中富含的維生素和礦物質也能加速抗體的產生，延緩抗體的消失。幫助人體提高抗病能力，抵禦外來病毒的入侵。
3.油菜花粉有調節胃腸道的作用。油菜花粉中含有酸性抗生素，能有效殺滅沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等常見細菌。同時，油菜花粉中富含的維生素、酶等活性物質還能改善腸胃功能，促進胃酸的正常分泌，促進消化，刺激食欲。此外，油菜花粉中富含的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，起到通便排毒的作用。對習慣性便秘、胃腸功能紊亂、胃潰瘍有很好的治療作用。
4.油菜花粉具有降血脂、降血壓的功效，這得益於油菜花粉中富含的黃酮類化合物，可以降血脂、舒張血管、改善血管通透性。同時，油菜花粉中富含的維生素和礦物質還能軟化和擴張血管，清除血管內壁的沈積物。此外，油菜花粉中富含的活性物質還能降低血管脆性，抑制動脈硬化。從而軟化血管，降低血脂。有效預防腦出血、動脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病的發生。
5.油菜花粉是油菜的精子。油菜花粉是前列腺炎的克星，可以治療前列腺功能障礙。豐富的原花青素、黃酮和吲哚乙酸可有效治療和預防前列腺疾病，如前列腺炎。此外，油菜花粉中的活性物質還能調節內分泌，對內分泌失調引起的更年期綜合征有很好的緩解作用。花粉中的黃酮類化合物還可以防止脂肪在肝臟中沈積，是壹種護肝劑。也可用於治療靜脈曲張性潰瘍。對貧血、糖尿病、記憶力改善等疾病有輔助治療作用。
6.油菜花粉可以美容養顏和減肥。油菜花粉中富含的黃酮類化合物可以清除體內過多的自由基，抑制細胞色素沈積。油菜花粉中的維生素E、超氧化物歧化酶、硒等成分能為皮膚提供營養，滋潤皮膚，恢復皮膚的彈性和光滑度，使皮膚更加細膩。花粉中含有的肌醇可以使白發變黑，防止脫發。服用蜂花粉可以吸收足夠的營養，產生飽腹感。此外，油菜花粉中的卵磷脂可以燃燒多余的脂肪，從而達到減肥的目的。
7.油菜花粉有延緩衰老的作用。花粉中的營養物質可以提供大量的營養，提高人體的代謝功能。同時，油菜花粉中的黃酮類化合物還能增強人體內抗氧化酶的活性，抑制自由基的氧化能力。此外，油菜花粉中的維生素還能改善和增強細胞功能，能夠並且可以減緩細胞衰老，延緩人體衰老。