/system/2005/09/29/001130599
甜辣炒年糕是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不是用油炸的，而是用水煮的，使其醬感十足，再配上香脆的蔬菜，味道非常豐富。
材料:寧波年糕12塊，天婦羅或竹輪8個，開水240cc，白芝麻2小勺。
醬料:韓式辣椒醬4小勺，糖8小勺，1/4洋蔥(切絲)，1洋蔥(切塊)，1白菜碗(切成小方塊)。
練習:
1.將240cc的開水、調料、年糕放入鍋中。
2.大火煮至水少1/3，再放入天婦羅翻炒。
3.水減到1/2時，關火，加入蔥、蔥、白菜。吃的時候撒上芝麻。
烹飪技巧:
蔬菜放在最後可以保持新鮮和酥脆。
營養分析:
熱量173.2卡路裏，蛋白質3.5g，脂肪2.8g，糖34.6g，纖維2.2g，膽固醇3.7mg，維生素C11.9mg，鈣94.8mg，鐵0.9mg..
長進蘇荃
材料:茄子3個，65438+土豆0-2個，雞蛋1個，韓式醬油3大勺(北方豆瓣醬不能代替)，胡椒粉適量，萵筍葉少許，香蔥香菜壹把。
練習:
1.雞蛋拌勻，用醬油攪拌，加入糖和油(多了會更香)，蔥花和青椒切碎，加入備用；
2茄子和土豆洗凈，切成兩半，然後用壹碗雞蛋醬蒸熟。大約15分鐘後，茄子和土豆熟了。
如何吃:
1，出鍋後，將茄子和土豆放在盤子裏，加入蛋汁壹起攪拌。
2.將小蔥和香菜切成小塊，可以壹起加到菜裏，也可以分開放，根據個人喜好取適量食用。
3.把攪拌好的茄子和土豆醬放在蒸好的米飯上，蓋上大小合適的生菜葉，把菜葉和米飯壹起包起來，夾起來，放進嘴裏。哦~ ~ ~ ~(醉人)鮮香麻辣的味道壹起出來，回味無窮。
菜肴的特點:
素菜，適合素食者，也適合炎炎夏日，膩膩美人。健康清新，又緊跟潮流。長金不是壹直在做飯做包嗎？
吃完這道菜，妳會發現妳只有壹碗菜，但是吃了兩碗也不覺得飽。哦，不用怕，很正常，而且是素食，容易消化，不會給腸胃帶來不必要的負擔。
七折圓盤
這是韓國皇家料理中的壹道涼菜。它由牛肉、胡蘿蔔、蘑菇、蛋黃絲、蛋清絲、黃瓜絲和桔梗制成。用秘方調味炒香，用西蘭花汁做成的粉條包裹。入口有多種食物口味，甜而不膩。
石鍋涼菜拌飯
這是最普通的壹道菜，每個韓國餐館都可以吃到。皇宮裏的拌飯大多是涼的，但長今利用石鍋保溫的特性，讓皇帝在非常寒冷的天氣也能吃到略暖的拌飯。這種拌飯配紫菜、芽菜、胡蘿蔔、睡蓮葉、菠菜、蘑菇和脆瓜。傳統的做法是中間放壹點生牛肉，牛肉剛好被石鍋的火烤熟。然後在米線裏放壹個生雞蛋，各種材料和米飯攪拌均勻。米飯順滑可口。
人參牛肉排骨
紅白蘿蔔、香菇、紅棗、人參、秘制調料煮出的牛排骨，軟滑，非常鮮甜，營養豐富，非常有益。在《大長今》中，為了讓牛筋湯更好喝，長今加了壹點牛奶，可以去除牛筋的血腥味，讓湯更香。
人參雞湯
人參雞湯加了紅棗、大蒜、銀杏等佐料，塞了壹團糯米，雞和人參壹起燉在窩裏。據廚師介紹，雞肉中加入了糯米，以保持雞肉的鮮味。燉好的人參雞湯很香，遠遠的就能聞到壹股濃濃的人參味。人參湯不苦卻微甜，雞肉除了吸入人參和紅棗的香氣，非常好吃。
中國人的觀念是秋冬進補，所以認為人參雞湯是冬季美味。但事實證明，韓國人認為人參雞湯是壹種夏季補品，夏天出汗容易疲勞。吃人參湯可以補充流失的營養，但他們在零下10攝氏度的冬天還是吃加冰的冷面。飲食文化真的不壹樣。
松茸烤牛排
這是長今特制的宮廷菜肴。原來吃牛排是壹大塊，吃起來很不方便。於是，長今把牛排切成小塊，用長赭山產的松茸包起來，壹起燒。牛排可以完全吸收松茸的香氣，而牛肉很韌，松茸很爽口。
/TribeForums/ShowPost.aspx？ForumId = 1849 & amp；PostId=9123。ThreadId = 4463 & ampTribeId=286
/b579812/d40930970.htm