(1)秋子梨
主要分布在我國東北地區,華北、西北地區也有少數省份。主要特點是:枝密,老枝多為黃灰色或黃褐色。刀刃上有帶刺的鋒利鋸齒。風格的基礎是稀疏的。果實多為球形或扁圓形,有短花序梗,宿存萼片和許多突起,五室。
秋子梨抗寒性強,耐-45℃低溫,抗旱耐瘠薄。果實小,壹般質量差,但也有壹些優良品種,如京白梨,南果梨,小香水等。大部分都需要熟了再吃。
(2)白梨
主要分布在華北和西北地區。遼寧和淮河流域也有少量栽培梨,分布廣泛,在我國栽培梨中數量最多,品質最好。主要特點是:二年生枝條多為褐色或黃褐色。幼葉紫紅色或紅綠色。葉緣有尖銳鋸齒,齒芒向內。多數果實倒卵形或圓形,黃色或綠色,有長花梗,萼片脫落或殘留,4 ~ 5室。
白梨喜歡幹燥寒冷的氣候。抗寒性強於砂梨和西洋梨,但不如秋子梨和新疆梨。果實汁多脆,石細胞少,不用後熟就可以吃。著名的品種有鴨梨、池梨、酥梨等。
(3)沙梨
目前國內栽培的沙梨有兩種:中國沙梨和日韓沙梨。
①中國的砂梨。主要分布在長江流域南部和淮河流域,華北和東北有少量栽培。主要特征是:枝稀疏,枝粗而直立,褐色或深綠色褐色。葉尖長而尖,基部圓形或近圓形,葉緣略向內,花柱光滑無毛,果實圓形或橢圓形,果皮褐色,少數黃褐色。萼片壹般會脫落,少數會存留。有4到5個心室。肉質硬脆多汁,石細胞多,果實不熟也能吃。
該類群喜溫暖濕潤的氣候,抗寒性比其他主要栽培種差。主要品種有:蒼溪雪梨、朱寶梨、黃花梨、紫酥梨等。
②日韓沙梨。主要分布在日本的鳥取、福島、千葉、長野;韓國羅州等中部地區。近十年來,在黃河故道和長江中下遊得到了引進和發展。日韓沙梨多數分枝能力弱,分枝少,樹冠稀疏,但發芽能力強,芽早,易開花,果枝短,連續結果多,幼樹結果早,產量高,適宜密植栽培。
該組品種大多葉片厚大,顏色較深,對養分積累和花芽形成有較好的作用。果肉脆嫩,細甜,多汁,質量好。目前在香港市場享有較高的聲譽。然而,大多數品種的儲藏性能很差。
日韓梨主要代表品種有水心、興水、風水、20世紀、新高、晚山治、黃金梨、圓黃梨、花山梨等。
(4)新疆梨
分布在新疆和甘肅河西走廊。主要特征是植株高大,小枝紫褐色,皮孔白色。芽呈卵圓形,尖銳。葉片卵圓形,橢圓形到寬卵形,有短漸尖的先端,圓形基部,幾個寬的楔形,邊緣上部有細銳鋸齒,下部有幾乎全緣或淺鋸齒。果實卵圓形或倒卵球形,宿存萼片,5室,核大,石細胞多。該品種果實形狀與西洋梨相似,但果柄很長,葉片細而尖。如新疆的阿木和甘肅的華東。
(5)西洋梨
該物種自然分布區廣,分布於歐洲各地。在中國,栽培面積較小,主要集中在山東煙臺和遼寧魯大。其主要特點是:枝條粗壯直立,圓錐形樹冠寬闊,少數品種枝條柔軟易下垂開放。枝灰黃色或紫棕色,嫩枝光滑無毛。葉片小,葉緣圓形或鋸齒狀。大多數果實呈勺形,少數呈圓形、黃色或黃綠色;花梗短而厚,萼片宿存並退化。水果需要成熟後才能食用。成熟後肉質松軟,石細胞少,在口中易溶解,常有香味。很多不耐儲存,不方便運輸,成熟後不吃會很快腐爛。本種抗寒性弱,易腐爛。主要代表品種有巴厘梨、山治梨、伏切梨、康德梨、紅巴厘梨、紅來、紅安酒等。