原料:大白菜、青椒、冬筍、香菇。
調料:白糖、醋、鹽、蔥絲、姜絲、紅油。
生產方法:
1.將青椒、冬筍、香菇切絲，放入沸水中焯透，放入冷水中冷卻。
2.炒鍋燒熱，放油燒熱，放入蔥絲、姜絲、青椒絲、冬筍絲、香菇絲，再放入糖、醋、鹽，撈出備用。
3.把白菜的老葉去掉，切成條狀洗凈，用開水焯透，然後放涼。加入鹽、醋、白糖晾幹水分，拌勻。把紅油倒在上面，把炒好的絲放在白菜上拌勻。
4.如果把白菜換成白菜，按照上面的方法拌，就變成珊瑚白菜了。
二、汁白菜心
原料:新鮮大白菜和黃瓜。
調料:鹽、味精、橙汁。
生產方法:
1.大白菜去皮，洗凈，從中間對半切開，取出，切成3cm細絲，放入容器中。
2.將黃瓜洗凈，切成3厘米長的斜切片，然後切成細絲，放入盛有白菜的容器中，撒上鹽拌勻，腌制20分鐘，撈出滲出的水，放入盤中，加入味精和橙汁拌勻。
第三，酸辣白菜絲
原料:白菜梗250g，蓮藕250g，紅辣椒1個，大蔥1個，姜1小塊，花椒適量，幹辣椒4個。
調料:食用油30g，香油1小勺，醬油1小勺，香醋1小勺，精鹽1/2小勺，白糖1/2小勺，味精1/2小勺。
生產方法:
1.將大白菜的莖洗凈，切成細條，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分放涼；將蓮藕切成小塊，稍微煮壹下，取出放在盤子裏。
撒上鹽，拌勻，腌制，濾去鹽水。
2.紅辣椒洗凈去籽，切成細絲；大蔥洗凈切絲；鮮姜洗凈切絲。
3.鍋中放油，加熱後放入花椒，將花椒炒熟撈出；將辣椒絲、蔥絲、姜絲、幹辣椒在油鍋裏翻炒幾下，加入醬油和醋，翻炒出香味，倒入盛有白菜和蓮藕片的盤中。
4、加入糖、鹽、香油、味精，用大碗扣住盤子，小火燉20分鐘拌勻。
註意:攪拌速度要快，以免白菜進水，影響口感。
四、涼性苦瓜
材料:苦瓜500克，枸杞25克。
調料:雪碧1/2湯匙、礦泉水1/2湯匙、橙汁1/2湯匙、冰糖適量、蜂蜜1湯匙。
生產方法:
1.苦瓜洗凈去皮，切成條狀；枸杞洗凈備用；
2.將冰糖、雪碧、礦泉水放入碗中，冰糖溶化後將苦瓜片、枸杞放入碗中，放入冰箱冷卻；
3.把冰苦瓜放在盤子裏，配上蜂蜜和橙汁。
4.生苦瓜片冰鎮後，也可以直接放在東北醬裏吃。
五、新鮮紫茄子
材料:紫茄子300克，大蒜4瓣。
調料:香油2小勺，甜面醬1小勺，精鹽1小勺，味精1/2小勺。
生產方法:
1.茄子洗凈，帶皮切塊，沸水焯壹下，撈出瀝幹；
2.大蒜洗凈搗碎，放入茄子中，加鹽、甜面醬、味精、香油拌勻即可食用。
註意:茄子焯水時，可在水中加入少量的鹽和糖，這樣既能保持茄子的本色，又能使茄子更入味。
6.麻辣豆腐絲
配料:豆腐絲、紅辣椒、芫荽葉。
調料:辣椒油、鹽、味精、香油。
生產方法
1.將豆腐絲切成段，用溫水浸泡後，放入開水鍋中浸壹下，撈出放入冷開水中，放涼，撈出瀝幹，裝盤待用。
2、紅辣椒去蒂、去籽洗凈切成絲，香菜葉洗凈切成段。
3.將豆腐絲、紅椒絲、香菜絲放入大碗中，加入辣椒油、鹽、味精、香油調味，拌勻即可食用。