說起來，豌豆算是壹種處理起來略微麻煩的食材，不僅要焯水、去皮，1歲以內的寶寶還要搗成豌豆泥才行，怕壹不小心卡到。
不過，看在它營養豐富的份上，絕對值得妳花這份時間在它身上！
豌豆的蛋白質含量高，而且質量好，包含人體所需的各種氨基酸，在豆類中維生素C含量最高，它豐富的維生素A還能幫助孩子明目護眼，促進生長發育，在最有利於寶寶生長發育的蔬菜中排名第1。
用料?
雞蛋? 2個?
鵪鶉蛋? 3個?
豌豆? 60克?
低筋面粉? 40克?
砂糖? 30克?
色拉油? 20克?
豌豆蒸糕 寶寶健康食譜的做法?
1參考月齡：10個月以上
食材準備：雞蛋2個、鵪鶉蛋3個、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級
如果家裏恰好沒有鵪鶉蛋，也可以不放，這道蒸糕適合10個月以上，對豌豆和雞蛋不過敏的寶寶。
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2鍋內加水倒入豌豆，水開後繼續煮2分鐘至熟透。
3焯水後的豌豆放入料理機，加20ml清水，打成細膩的豌豆泥。
Tips：豌豆泥含有豐富的膳食纖維，能促進寶寶腸胃蠕動，預防和緩解便秘，我用這款料理機已經打的很細膩了，為了避免浪費，豌豆泥就不用過濾了。
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4雞蛋打入無油無水的碗中，砂糖分3次加入，先加入1/3砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器開低速打壹會慢慢轉高速。
Tips：再次強調，壹定是無油無水的幹凈大碗裏，否則很難打發。
Tips：這些砂糖的量，我做出來是帶有微甜口感的，妳可以減量，但是不建議不放。
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5打發至出現魚眼泡，第二次加入砂糖。
6打發至出現明顯紋路，加入剩余砂糖。繼續攪打至濕性發泡。
Tips：整個打發的過程，我大概用了15分鐘左右，如果妳沒有電動打蛋器，建議入手壹個哈，如果用手動打蛋器真的會累斷雙臂啊！
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7篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。
8倒入玉米油。
9倒入豌豆泥，翻拌均勻。
Tips：這些動作壹定要幹凈利落，不要花太長時間，避免消泡，做出來的豌豆糕才更蓬松。
10模具上刷壹層油或者放壹層矽油紙，倒入豌豆糊。
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11在桌上輕震3下，消除豌豆糊中的大氣泡。
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12加入煮熟去殼的鵪鶉蛋。
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13冷水上鍋，中火蒸20分鐘。
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14晾涼脫模，切塊，真的太松軟了，壹不小心就要破的節奏……
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15雖然好吃，給寶寶吃1-2小塊就可以了，不能過多食用，否則容易脹氣。
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小貼士
驚喜到不行，拿來跟妳們分享！好看好吃還營養，關鍵蒸鍋就搞定，不上火啊不上火！