粥是我們大家熟悉並喜愛的壹種主要的佐餐食品，尤其在早餐中出現的頻率最多。壹般情況下，可將粥分為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，鹹、甜口味均有，豐富多彩。以廣式鹹味粥為例，常見的如魚片粥、幹貝雞絲粥、肉絲粥等。
食療藥粥是我國食粥的特色，它從醫食同源、 藥食同用的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中藥，並經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的壹類粥品，又屬於藥膳的壹個組成部分，目前各種養生粥、美顏粥、輕體瘦身粥層出不窮，也各自圈粉無數。下面就簡要介紹幾種花色粥，希望對大家的選擇有所幫助。
1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆漿500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。
大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
2、綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。
綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆***用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。
3、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
4、胡蘿蔔粥
取胡蘿蔔100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡蘿蔔素有“小人參”之稱。現代醫學研究證實胡蘿蔔營養豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿蔔素，可在人體內很快轉化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發。該粥對防止面部皮膚幹燥、老化，較為有效，也適宜於老人食欲不振或消化不良等癥。
5、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是壹種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
6、酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載；“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等癥。
7、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1.B2等多種具有美容作用的營養成分。本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
8、熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘後，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。
9、棗仁龍眼粥
將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒，與粳米50克壹同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。二藥相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜。老年人常食，有利於健康長壽。
10、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發。常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
11、美容養顏五色粥
取紅豆、綠豆、黃豆、黑豆根據需要按1：1：1：1的比例抓取，洗凈並用清水泡壹整晚； 將白米洗凈浸泡半小時，另取適量花生和紅棗洗凈備用。將已泡好的四種豆子及其他材料壹同上述食材放入鍋內，加入足夠水，水、米比例約1：10（喜歡稠壹點的1：8）。用高壓鍋燜熟後依個人口味加入鹽或糖即可。花生和紅棗補氣血，對女人很好，也可根據個人喜歡加入淮山、枸杞、玉米等適於熬粥的材料。此粥是通過調內來達到養生和養顏的目的，五色益五臟，紅益心，青益肝，白益肺，黑益腎，黃益脾。此粥能補氣血、延緩衰老，使肌膚去黃增白，堅持食用。
每日喝粥的好處多多，愛喝粥的朋友要記得喝粥也要取之有度，不給過量單壹食之。
1．三餐不能總喝粥
這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要註意均衡營養。將粥煮得稠壹些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。
2．冰粥並不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
3．糖尿病人喝粥要適量
糖尿病患者壹般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次壹小碗即可。
4．胃不好的人少喝
不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在進入胃裏後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。
以上信息，希望對大家有所幫助。