練習:
1.銀耳用溫水浸泡，去根洗凈。
2.將頭發用開水浸泡，焯壹下，放鍋裏煮，關火晾涼備用。
3.將杏仁去皮，放入沸水鍋中，中火煮15分鐘，然後撈出洗凈。
4、然後放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝幹水分。
5、去皮洗凈，切成薄片。
6.將荸薺、杏仁放入砂鍋中加水。
7.中火煮1小時，倒入枸杞和銀耳，煮10分鐘。
8.最後加入冰糖煮開。
功效杏仁味苦，性微溫，入肺、大腸經，有止咳平喘、潤腸通便的功效；銀耳味甘、性平，有滋陰潤肺、潤腸通便、美容護膚的功效。荸薺性味甘寒，具有化痰消食、清熱生津、明目退翳、燥濕利水等功效。荸薺同煮，不僅味道鮮美，還具有止咳、通便、明目、美膚的功效，可用於腸燥引起的咳嗽、哮喘、便秘。
2胡蘿蔔馬蹄鍋豬肉餡材料:豬肉餡300克，高湯，姜，鹽，味精，胡椒粉，料酒。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊；生姜去皮切片。
2.壹塊塊豬的肉和血；菱角洗凈。
3.往鍋裏裝滿水，把它燒開。加入豬的肉和血，焯水去血。取出並瀝幹水分。
4.將高湯倒入鍋中，加入上述所有材料，煮1小時。
5.最後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒。
功效胡蘿蔔味甘、性平，入肝、肺、脾、胃經，有健脾消食、潤腸通便、明目的功效；豬骨有滋補、止渴、解毒、生津、潤膚的功效；可與荸薺同湯食用，能補虛養身、利尿通便、養胃潤膚。
3菱角雪梨糖漿材料:菱角、雪梨、冰糖、枸杞。
練習:
1.荸薺洗凈，去皮，切丁；
2.雪梨洗凈，去皮切丁，備用；
3、燒開的鍋裏放水，放入菱角和雪梨丁；
4.水燒開5-10分鐘，加入冰糖，融化後關火。
5.放在碗裏，用枸杞。
功效雪梨味甘涼，具有生津潤燥、清熱化痰的功效；枸杞味甘、性平，有滋腎潤肺、養肝明目的功效；用荸薺煮水，可補腎明目、清熱生津、止咳化痰，適用於肝腎陰虛、腰膝酸軟、頭暈目眩、眼花流淚、乏力、咳嗽口渴等癥。
煮菱角的4個小技巧1。選擇新鮮的菱角。買荸薺的時候盡量選擇齒較短的荸薺，因為這種荸薺會比較容易剝皮。削皮前，要把菱角放在流水中，沖洗幹凈，然後用刀把菱角的頂部和底部切掉，剩下的中間部分用刀尖插入，用壹點力。
2.熟練剝皮馬蹄可以借助氫氧化鈉進行剝皮，但氫氧化鈉的濃度不能太高，20%左右。然後，放入鍋中加熱。燒開後把需要去皮的馬蹄放進去壹起煮。五分鐘後，取出放入冷水中。等它稍微涼下來後，妳可以用手反復摩擦馬蹄鐵，很快它的皮就會完全脫落。最後，得到的馬蹄漿可以用清水洗滌。
3.把馬蹄鐵煮熟去皮更安全。在鍋裏煮馬蹄鐵之前，用清水把它表面的臟東西全部清洗幹凈。在鍋裏燒開後，煮10分鐘左右。取出後直接用淡鹽水浸泡。泡好後拿出來放在中間的時候，它的皮會自動裂開，用手輕輕壹剝就可以得到壹個完整的馬蹄漿。