2.底料:推薦清湯，因為方便後期清理表面油渣，這個價位的火鍋自助。如果妳點的是紅油之類的特制鍋底，我很難保證妳吃的食物是不是新鮮的(我見證過，這裏省略...).
3.點火:第二點和燒烤壹樣。壹開始就把火調到最大。
4.調味:第三點用火鍋。
5.火鍋法寶:薯片！(如果不喜歡，請忽略。我喜歡不代表我對這個答案承擔任何責任。)在開始選菜的時候，很多人壹定有自己喜歡的菜:茵陳蒿、菠菜、大白菜、大白菜、油麥菜等等。沒關系。我的建議是不要吃5-8個薯片。薯片放在水裏煮後，湯會變得很滑。這是壹個非常牛逼的下半年肉沖刺神器！這個土豆湯絕對能幫妳在下半塊肉難以下咽的時候多吞幾塊肉。
6.粉絲(粉條、寬粉絲等。):記得少吃點，及時放出來。如果鍋裏煮的粉條太多，湯汁會變得粘稠，口感差。
7.選肉:同燒烤第五點。但是壹般的肥羊會很難受，後期可能會覺得不舒服。所以如果妳覺得吃壹種肉會很單調，那就至少吃兩種肉。我還是建議吃肥牛和肥羊，肥羊吃到四分飽左右再吃肥牛。
8.使用順序:因為清湯鍋沒有太多獨特的味道，所以建議先吃壹點肉，這樣才能把調料的味道提上來。之後的順序是肉菜混。如果只喜歡吃肉也沒關系，但是盡量穿插壹些菜，至少壹樣。
9.吃飯節奏:同燒烤第七條。不管是燒烤還是火鍋，只要慢慢吃，保持節奏，時間永遠不可能成為限制！記住不要吃得太快。光吃肉是不可持續的。比如有壹次和閨蜜去吃自助火鍋，他上來八盤肉。自然，這樣肯定會讓胃壹開始就很堵。最後以15套的微弱優勢打敗了閨蜜:13套肉，哈哈哈哈哈哈哈。....
10.撇肉末:這個壹定要記住，尤其是自己吃的時候。肉末如果不及時去除，後期很難解決，味道會很雜。
11.至少換兩次鍋:(這壹點和健康有關，具體來說是因為很重要，和吃本身並不矛盾。有些火鍋湯料煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量疑似增加近十倍！壹般火鍋自助時間限制在2-2.5小時左右。雖然是清湯鍋，但是誰也不知道裏面是什麽，煮太久肯定不好，建議換兩次鍋。如果實在改不了或者不好意思說出來，來壹個替代的方法:把食物清洗幹凈後，至少把鍋裏的量燒開，然後把鍋裏剩下的湯底倒入盤中，稍微沖壹下再加入高湯。
12.飲料:不同於燒烤。這裏推薦茶和蛋白飲料。因為火鍋不會像燒烤那樣感覺幹燥，蔬菜中或多或少有水分攝入。蛋白質飲料，如椰奶、杏仁露、豆漿、酸奶飲料等。，最好是飯前喝，可以提供碳水化合物，有助於保護腸胃；綠茶解悶消火，能突出火鍋的風味；菊花茶、大麥茶等植物茶不含熱量，有的可以清火，有的可以幫助消化。
13.海鮮:和十壹點的燒烤壹樣。只推薦蝦，不建議吃除蝦以外的任何海鮮。有壹些自助俱樂部限量供應螃蟹和鮑魚等昂貴的海鮮，但這個價格的海鮮質量仍然值得懷疑。最清楚的壹次是和朋友壹起去的時候。我在不知情的情況下往鍋裏放了壹只螃蟹和鮑魚，卻沒有註意到鍋變成了灰色...當我打開它的時候，它是全黑的...我的大連朋友對海鮮很了解。他知道這個海鮮很不新鮮，那那些不限量的海鮮怎麽會更好吃呢？
14.水果:和燒烤壹樣。
15.瀕死沖刺:帶燒烤的第十三點。
16.飯後:建議火鍋餐後喝酸奶，保護腸胃。火鍋湯溫度高，成分鹹，對胃腸道刺激很大。吃完火鍋再喝酸奶，可以有效保護胃腸黏膜。另外，酸奶中含有乳酸菌，可以抑制腐敗菌的生長。