問題二:如何制作糯米粉，如何用糯米制作糯米粉糯米制作糯米粉有兩種基本方法:
1.幹粉加工:糯米除去黑米，風選沙子後，直接用電磨磨成細粉。如果是自己用，可以用粉碎機。
2.水磨法:糯米洗凈後，用清水浸泡4-5小時，用石磨磨成漿。磨口掛布袋，邊磨邊將流出的米漿與布袋連接。磨好後掛布袋瀝幹。大概7、8個小時就能脫下來。袋子裏是半幹半濕的糯米粉。春節前，中國南方農村地區的每家每戶都用這種方法來加工湯圓。水磨糯米粉比幹磨的更細膩，所以口感更好。
註意:磨好的糯米粉壹定要在5度以下保存，否則會發酵發黴。所以夏天壹般不加工。
夏天在家吃的話，可以在超市買包裝好的糯米粉或者散裝的糯米粉――請註意保質期或者聞壹聞。因為糯米粉放久了會有辣味。
問題三:熟糯米粉的做法，如何自制熟糯米粉，吃1.1包糯米粉。
2.放入壹個大碗中，搖平表面。
用筷子戳壹些洞
密封塑料包裝
5.放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
6.取出鍋，放涼。
7.用筷子夾起粉。
問題四:熟糯米粉怎麽做？它被用作五仁月餅和奶奶蛋糕的餡料。
問題五:煮熟的米飯怎麽變成糯米粉？好吃不好吃，看個人口味。通常，可以使用以下方法:
普通糯米
食材準備:紅小豆、薏米、糯米、瓜子、黃瓜丁。
生產步驟:
1.赤小豆和薏米用清水洗凈，然後放入鍋中蒸20分鐘。
2.然後加入少許糯米和瓜子，隔水蒸熟。將黃瓜丁撒在鍋上即可食用。
排骨糯米飯
食材準備:排骨、香菇、蓮藕、糯米。
生產步驟:
1，糯米蒸熟，備用。將蘑菇浸泡後備用。蓮藕洗凈。
2.浸泡過的蘑菇片。
3.紅燒排骨(略燜工藝)，註意不要收汁，火候可以嫩壹點。
4.取出排骨備用。
5.把香菇倒入剛做紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇吃到足夠的汁。不要喝完果汁。
6.將蓮藕切碎，與蒸好的糯米混合。鍋裏還有醬的話，壹起倒，拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，關火5分鐘。
菠蘿糯米飯
配料準備:新鮮菠蘿和糯米
生產步驟:
1.將菠蘿的柄和過長的尖葉去掉，然後切下壹片帶葉柄的尖端作為蓋，將菠蘿果肉切碎。
2.糯米泡水淘洗後蒸熟。將壹團糯米與切碎的菠蘿混合，填入挖空的菠蘿中，加上事先切好的蓋子，再放入木制蒸籠中蒸壹次，直到菠蘿熟了。
菠蘿飯，外觀是壹個完整的菠蘿，外形美觀大方。菠蘿殼裏面是軟軟的飯團，與菠蘿肉和糯米緊密結合。該大米具有明顯的菠蘿香味，是壹種風味獨特的食品。
豬油砂八寶飯
材料:糯米500克，蜜棗片10克，桂圓片，紅綠瓜絲，糖蓮梅(半片)和青梅，金桔和切塊植物油25克，瓜子5克，白糖豆瓣醬150克，豬油50克。
生產步驟:
1.將糯米放入容器中，用冷水浸泡2~3小時，取出後放入蒸籠(下墊紗布)，攤開，蓋緊，大火蒸20分鐘左右(飯熟了)，取出。
2.將大米倒入瓷盆中，加入糖和豬油拌勻。
3、壹個大碗，塗上熟豬油(防粘)，放上桂圓肉、蜜棗、紅綠瓜、瓜子、糖梅、青梅，呈現出各種鮮艷美麗的圖案；然後撬起壹部分糯米攤開，攤成碗狀，中間放豬油和豆瓣醬(拌油丁)攤開；然後把糯米撬起來，蓋緊，糊好，放在抽屜上用大火蒸透；蒸至油、糖、米混合在壹起後出籠；第二天再籠蒸；三次復蒸後，當米飯變紅時，蓋在盤子上，取下扣碗即可食用。
風味特點:圖形美觀，軟而粘，甜而不膩，油而不膩。如果澆上加了糖、水、少量澱粉、香精的橘粉(或鮮橘皮)，會更酸甜。
問題6:用熟糯米粉做餅料。
普通面粉1公斤
自制熟糯米粉(蛋糕粉)
把面粉倒入容器，把表面抖平，用筷子戳壹些洞。水開後放在鍋上，蒸30分鐘，取出晾涼。
蒸出來的面粉會結塊，會扣出來，會碎，會做的太細。
煮好的面條密封儲存。
問題7:糯米粉怎麽炒？將糯米粉放入鍋中大火，翻炒至微黃。如果想做糯米油茶糊，可以這樣做:先在鍋裏放入切碎的韭菜和大蒜，然後加鹽和油，倒入糯米粉，翻炒至微黃。其實糯米粉還是蒸的，方法如下。
原料:糯米粉
練習:
1.將糯米粉放入碗中，抹平。
2.用筷子或其他工具在糯米粉上戳洞。
3.封好保鮮膜後，放入鍋中蒸20-30分鐘。
4.出鍋後晾涼，用筷子將粉打散。
問題8:熟糯米粉和生糯米粉有什麽區別？怎麽做？方法壹:爆炒。
其實糯米粉加入鹽、油、蔥花等就可以成為坐月子的零食。炒糯米粉其實和炒菜差不多，唯壹的區別就是不允許放油和調料。炒糯米粉需要註意火候，火太大容易炸，合格的熟糯米粉看起來偏黃。
方法二:蒸
1.將糯米粉放入碗中，抹平。
2.用筷子或其他工具在糯米粉上戳洞。
3.封好保鮮膜後，放入鍋中蒸20-30分鐘。
4.出鍋後晾涼，用筷子將粉打散。
蒸糯米粉時，除了用鍋，還可以用微波爐煮，方便。
問題9:煮熟的糯米粉如何成為美味的糕點材料？
糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳
工作方法
1.糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時，然後蒸成軟爛的糯米。
2.糯米粉加巧克力煉乳和面團，不加水，完全用煉乳和。
3.在案板上鋪壹層保鮮膜，將糯米均勻鋪上。
4.將糯米粉和面團搓成長條狀，放在糯米上。
5.把裏面和外面的糯米卷起來像飯團或者蛋糕卷。
6.把整個長長的糯米卷擠過保鮮膜。
7.鍋上蒸。
8.切成小塊，擺盤。
問題10:糯米粉怎麽炒？先將香蔥蒜末翻炒，油中加鹽，倒入元寶米粉，翻炒至微黃。這個方法和炒“面茶”(油茶)壹樣，用1湯匙開水澆糯米油茶，就是糯米油茶糊。福建山區客家人以此作為坐月子婦女的輔食。