客家人是漢族中的壹個優秀族群，他們的儀態紛繁復雜。招待客人客人來的時候，男客人由男的陪著，敬煙，女的奉茶。不能“赤膊”、“穿內衣”接待客人，也不能彎腰、趕二郎腿、扣鼻子或隨意玩腳。上茶也很有講究。只有壹兩個客人用手端茶，客人往往用托盤端茶。單獨給客人上茶時，要用雙手，客人往往用托盤上茶。客人取茶時，要起身。如果他不起來，他就得說對不起。我沒有起床。主持人回答不客氣。右手五指，左手四指，寓意“五湖四海皆兄弟，明日人生在某處”。
* * *飯。主人與客人用餐時，要讓客人或長輩入座，並根據座位的大小，在宴會上為客人篩選酒。以方桌和圓桌為例:方桌8號入座，圓桌10號入座，根據座位大小篩選酒，方桌按照1，2，3，4，5，6，7，8的順序，圓桌按照1，2，3，4，5，6的順序。這些規矩還是很講究的，尤其是在廣大農村。主人要給客人壹頓大餐，請他們吃蔬菜。他不要侵占客人的座位，不要踩別人的凳子，只在摘菜的時候夾自己的菜。他不應該傲慢地把它們撿起來。同桌的人坐滿了，就不允許離桌。他們應該把筷子放在他們的飯碗上，以示等待的意圖(如果餐桌上的所有人都把筷子放在他們的飯碗上，他們會表示不滿或表示他們沒有吃飽)或說，請慢用。對不起，我沒有等妳。主持人回答:不客氣。請坐下來為客人送行。
為客人送行。當客人要求離開時，主人應該先留住他。如果客人真的要走，主人要拿東西，開門，送他出大門。當客人說請留下時，主人會和客人握手。多人同行的客人，長輩或長輩先走。
客家人也有很多禮儀，比如孩子早上起床晚上睡覺要跟父母或長輩打招呼，晚輩出來要跟長輩打招呼。這是不可侵犯的禮儀。親戚朋友紅白喜事可以主動互幫互助，送禮，就是平時有什麽新鮮的食物要和鄰居分享等等。
大埔酒單從壹到十排列如下:壹帆風順，兩次梅花，三次春暖花開，四季發財，五福臨門，劉璐大順，七星伴月，八仙過海，重陽節，完美無缺。每壹個數字，在和平和好運的語言中，表達了宴會上客人的祝賀。
猜拳序也有嚴格的規則。比如只允許右手，不允許左手:“上二下三”就是允許下三，下二不允許二等。如果妳猜錯了，或者用手指弄錯了，妳就會被罰喝酒。
以客家土樓為代表的這種建築類型的高潮是在中國動亂和客家族群從中原向南方遷移的時候。這些時期包括唐末黃巢之亂、南宋南遷和明末清初。17世紀以後，不僅客家人最終定居在中國東南沿海，而且土樓也主要分布在中國的福建、廣東壹帶。這座特殊的建築是為了抵禦山裏的野獸和強盜，體現儒家思想下的大家庭共同生活的理想。