1，婚宴連28道素菜。
蓮藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒做的“泡椒魚”，蘿蔔、金針菇、芹菜做的“龍蝦”——浙江省諸暨市壹對夫婦在65438+2月23日舉辦了壹場素食婚宴，其中8道涼菜、20道熱菜全部是素食。
“我媽媽已經吃素15年了，素食盛宴是她提出來的，希望向親朋好友傳遞綠色健康的生活理念。”26日，正在泰國度蜜月的新娘姚麗告訴記者，素食營養高，熱量低，有益健康。做得好的話，味道不遜於肉菜，她壹開始不同意的公婆最後也接受了。
為了讓客人滿意，雙方父母都去深圳和香港的素食餐廳取經。新娘的母親姚阿姨還通過素食朋友圈，幫助宴會酒店聯系了江蘇鹽城的素食廚師，免費培訓了酒店的5名廚師。
“酒店也開心。現在素食者越來越多，這也是研究新食譜的機會。”姚阿姨告訴記者，素菜的制作工藝比葷菜復雜，每桌價格在2000元左右，和酒店正常的婚宴差不多。“那天吃了之後，很多朋友跟我說，他們對菜肴的外觀和味道都很滿意，他們的孩子以後也要吃素宴了。”
記者發現，湖南湘潭、嶽陽、寧波、嘉興、溫州、河北邯鄲、石家莊、福建三明、膠州、青島等地的情侶都有素食婚宴。
2.素食對健康的益處
1.素食是最自然的長壽方式。
2.素食是最有效最根本的美容聖品。
3.吃素可以降低癌癥的發病率，尤其是直腸癌和結腸癌的發生。
4.吃素可以降低心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖等慢性病的發病率。
5.素食有助於增加骨密度，預防骨質疏松。
6.素食是減肥的良藥。
7.素食可以讓大腦更聰明。
8.素食使人變得溫柔。
9.素食使人精力充沛。
10，素食有益健康。
11.素食者可以遠離禽流感等動物疾病。
3，妳不能只是長期吃素。
1，長期素食容易骨折。
研究發現，素食可以降低患癌癥的風險，尤其是患白血病的風險。這壹結果已經在國外的研究中得到證實。但如果不了解自己的體質，就會盲目素食，身體就會亮起紅燈。研究發現，素食者的骨頭比吃肉的人更脆。“他們骨骼更細，熱量和蛋白質更少，體重指數更低，體脂含量更低，”專家在研究報告中寫道。"他們骨折的風險更大。"壹個新的發現是，年輕的素食者更容易出現進食障礙，11%的受訪者傾向於暴飲暴食。更多的年輕素食者由於缺乏指導，嚴重缺乏鐵、鋅、鈣和維生素B。他們仍然認為自己是健康的。
2、長期吃素月經失調
從女性的生理角度來看，約1/3的被調查者有月經紊亂，部分女性有貧血。女人可以只吃素食嗎？由於脂肪攝入量低，雌激素分泌過低，大大影響了這些女性的欲望和生育能力，容易出現皺紋，促使女性加速衰老。
3、長期吃素容易缺鈣
雖然素食主義有很多好處，但素食主義會導致缺鐵性貧血和缺鈣。吃太多蔬菜也是有害的。比如菠菜、蔬菜、芹菜、西紅柿中含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合容易形成草酸鈣結石。這也是很多喜歡吃素的女性容易結石病的原因之壹。同時，素食者往往維生素A和維生素e攝入不足，這兩種維生素的缺乏使膽囊上皮細胞容易脫落，導致膽固醇沈積，容易形成結石。
另外，完全素食會導致食物成分比例失衡，導致動物蛋白質攝入不足。即使補充了豆類等植物蛋白，其吸收利用率也遠不及動物蛋白。當蛋白質這種純素食者攝入不足時，體內的蛋白質、碳水化合物和脂肪就會失去平衡，從而導致免疫力下降、貧血和消化不良。有關部門對壹些“和尚”進行了專門的營養調查，分析結果顯示，他們基本上都存在不同程度的營養不良，免疫功能較弱，容易患各種傳染病。
對於現在的高壓白領來說，偶爾吃素可以作為緩解，但長期吃素並不是上策。