我國野生蔬菜有300多種，其中營養含量高的有100多種。生長在田野和山間的野菜，因其自然生長，無需人工栽培，無農藥汙染，為人類提供了取之不盡的食用菜肴，豐富和調節了人們的飲食。
野菜不僅能豐富餐桌，還是防病治病的良藥。蒲公英具有清熱解毒的作用，是糖尿病、肝炎患者的佳肴。馬齒莧能消炎解毒，預防痢疾，對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特療效。薺菜可以清肝明目、止血、調和脾胃、降血壓。主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科病、眼病和小兒麻疹。民間有句話叫薺菜是靈丹妙藥。莧菜具有清熱利濕的作用，可用於治療痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。苦菜具有清熱、涼血、解毒的作用，可治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等。白菜的功效是祛濕解毒殺蟲，可用於皮膚瘙癢或濕疹。蕨菜具有清熱利濕、益氣養陰的作用。用於高熱，頭暈，肌肉疼痛，排尿困難。
另外，野菜的收藏不僅有養生的作用，還有物質上的收獲，是壹種很好的健身方式。首先可以通過采摘野菜來練練眼睛，可以彎腰盯著壹片新綠，讓眼睛清澈透明。其次，妳應該時不時地蹲下來，這對妳的腰和腿有好處。野菜壹直被認為是藥食同源的理想藥材，有天然食品和保健食品的美譽。今天，人們正在回歸基礎。新鮮無汙染的野菜逐漸受到人們的青睞。“家常菜不如野菜香。”當妳厭倦了吃高脂肪食物時，不妨選擇壹些新鮮的野菜來換換口味。它會大大增加妳的食欲，對妳的健康有益。
野菜純天然，營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
白菜:全草可入藥，葉子可炒可煮。
紅棗綠茶
將狗肝、紅棗清洗幹凈後，放入電飯鍋中，加水蔬菜。
在外鍋中加入2杯水，煮沸。
帶著紅棗和青草的味道，我很渴。
野菜營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
渴菜:適合炒菜煎雞蛋。
[野菜烤雞蛋]
把幹渴蔬菜的葉子去掉，切成小塊。
將南瓜丁、雞蛋和鹽混合。
將底部煎熟，放入烤箱，將表面烤至金黃色。
野菜營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
虎耳草:鈣、鐵含量高，口感滑嫩，適合快炒。
雞耳蔬菜
將雞肉炒香，然後放入虎耳草翻炒。
銀耳切碎，入鍋煸炒，加水煨。
野菜營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
馬齒莧:又稱天然抗生素，含有大量ω3。
野菜純天然，營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
【涼拌麻辣豆】
馬齒莧用熱水浸泡5分鐘左右撈起。
豆腐切丁，煮熟。
加入鶴峰醬、辣椒醬、蒜粉、白芝麻拌勻。
湯圓:壹種高纖維植物，適合烹飪和制作野菜餃子。
煎餃
取葉子和嫩莖。
用香油炒姜。
赤道櫻草:枝葉鮮嫩可口，無苦味。
[油炸蘑菇]
先在鍋裏炒蘑菇。
加入赤道櫻草，翻炒至熟。
野菜營養豐富。妳知道怎麽吃它們嗎？
野菜中有很多微量元素，是普通蔬菜所沒有的。它們營養價值很高，而且都是天然的。經常吃壹些對妳的健康有好處！