黑芝麻有什麽營養和功效？相信大家都吃過黑芝麻。黑芝麻味道很好。生活中有很多食物，尤其是壹些油炸食品，會加入壹些黑芝麻，味道非常好。黑芝麻有什麽營養和功效？
黑芝麻有什麽營養和功效？黑芝麻的功效是1。
提高生育率
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E不僅具有很好的抗氧化作用，而且對人體生殖功能也有很好的促進作用。
黑芝麻還含有豐富的鎂，鎂對男性非常重要，實際上有助於男性的生育能力。
經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。
降低血壓
很多現代人都有高血壓，高血壓的壹個重要因素就是鹽過量。專家建議，我們每天的食鹽攝入量不要超過6克。
所以推薦高鉀飲食非常重要，因為鉀的攝入主要作用之壹就是促進鈉的排泄。
黑芝麻含鉀豐富，每百克黑芝麻含鉀量高，但鈉含量少得多，鉀鈉比接近40: 1，對控制血壓和維持心臟健康非常重要。
腎上腺刺激
給大鼠餵黑芝麻0.2ml/100g，可增加腎上腺抗壞血酸和膽固醇的含量。
降血糖作用
大鼠口服種子提取物可降低血糖，增加肝臟和肌肉中糖原含量，但高劑量可降低糖原含量。
抗炎作用
塗在皮膚粘膜上的消毒芝麻油可以減輕刺激，促進炎癥的恢復。
五發潤發
現代研究證明，毛囊黑素細胞分泌黑色素減少是導致白發的主要原因，酪氨酸酶數量減少是其病理機制之壹。發現黑芝麻的水提取物可以促進酪氨酸酶的表達，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的頭發可以重新變黑。
腹瀉
黑芝麻吃多了會拉肚子。
心血管效應
黑芝麻中含有不飽和脂肪酸亞油酸，可降低總膽固醇和低密度膽固醇，從而保護心血管健康，預防冠狀動脈粥樣硬化。
芝麻的營養
芝麻的營養價值:軟化血管
人體老了容易動脈硬化，早期會出現頭暈、頭痛、記憶力下降等癥狀。血管堵塞嚴重危及生命然而，芝麻含有豐富的卵磷脂和亞油酸，能軟化血管，治療動脈硬化。芝麻還能清理血管壁上的沈積物，使血液流動更加順暢，因此被稱為血管清道夫。
芝麻的營養價值:治療便秘
老年朋友消化能力減弱，吃進體內的食物不易消化，容易在腸道內堆積，導致便秘。人體排便不暢，毒素殘留損傷肝臟，容易生病。這時候可以吃點芝麻。芝麻含有豐富的脂肪，可以軟化糞便，加強腸道蠕動。治療便秘，讓自己全身通暢。
芝麻的營養價值3:美容養顏抗衰老
很多女性朋友用了很多護膚品，吃了各種保健品，卻不知道食療是最健康的美容保養方式。芝麻富含維生素E，能有效抵抗自由基，減緩皮膚衰老。使皮膚看起來光滑，柔嫩，有彈性。此外，芝麻還能消除皮膚炎癥，使皮膚更健康、更有活力。
芝麻的營養價值四:降低三高
現在高血壓、高血壓、高血糖患者越來越多。患了“三高”，我們家人也很擔心。這個時候就應該讓芝麻來拯救我們的健康。芝麻含有豐富的脂肪和優質蛋白質、卵磷脂。這些成分可以調節血壓，降低膽固醇，降低血糖含量。
芝麻的營養價值五:烏發
芝麻含有鐵、鈣、鎂、維生素A、維生素E等多種營養成分，都是頭發生長所必需的。想頭發變黑，就要吃黑芝麻。因為黑芝麻不僅能給頭皮提供充足的營養，還能加速頭皮毛囊的新陳代謝，促進新發烏黑亮麗。
黑芝麻有什麽營養和功效？2 1.芝麻能減緩人體細胞衰老，清除自由基抗氧化，延年益壽，這要歸功於芝麻中豐富的維生素E。
2.芝麻是高血脂人群的最佳食物，因為芝麻中含有不飽和脂肪酸——亞油酸，是人體不能合成的必需脂肪酸。它能抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平，從而調節人體膽固醇代謝，從而降低膽固醇，增強細胞膜通透性。
3、通過食物來補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但其實芝麻比牛奶和雞蛋的補鈣效果更好。因為芝麻的鈣含量是牛奶和雞蛋的4倍左右，吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋含鈣量高。
4.芝麻可以保護肝臟。過量攝入乙醇導致脂肪酸代謝紊亂，導致脂肪在肝臟堆積，從而使肝功能退化。現代醫學發現，芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝和脂肪酸氧化的作用，所以經常飲酒的人要多吃芝麻，可以減輕乙醇對肝臟的損害。
5.芝麻有降血壓的作用。現代醫學研究發現，芝麻中含有的芝麻素可能通過抑制血管過氧化物的形成而起到降低血壓的作用。
6.芝麻中的蛋白質是壹種全面的氨基酸，人體所需的八種氨基酸，可以提供人體所需的營養。
7.芝麻可以緩解便秘。長期習慣性便秘的人體內儲存的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻中含有的脂肪油可以潤滑腸道，緩解便秘。
8.芝麻還可以提高生育能力。芝麻富含生育酚，保健速度快，能增加男性精子的產生，提高精子活力，增強男性生育能力；它還可以增加女性體內雌激素的濃度。
黑芝麻有什麽營養和功效？3營養價值。
1，脂肪酸。
芝麻的油脂非常豐富，黑芝麻的含油量可以達到50%左右。有研究發現，黑芝麻油含有20多種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸約占80%。Ve在植物性食物中含量最高，能清除體內自由基，具有顯著的抗氧化作用。對延緩衰老、治療消化不良、治療白發有壹定效果。在這些不飽和脂肪酸中，多不飽和脂肪酸的亞油酸和單不飽和脂肪酸的油酸各占壹半左右。不飽和脂肪酸是人體不能合成的必需脂肪酸，具有降低膽固醇、增強細胞膜通透性、預防心肌組織和動脈硬化的作用。
2.蛋白質。
黑芝麻的營養成分中，蛋白質的平均含量在20%左右。蛋白質，壹種黑芝麻，含有人體所需的全部八種必需氨基酸，其中六種在蛋白質上高於作為優質食品的雞蛋，另外兩種接近雞蛋。黑芝麻蛋白中還有壹些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等。發現這些蛋白質對真菌有很好的抑制作用。
3、維生素。
每100克黑芝麻中含有50毫克左右的維生素E，維生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通過抗氧化作用保護機體的細胞免受自由基的毒害，有利於人體(器官)健康功能的維持，進而起到延緩機體衰老的作用。此外，維生素E還能促進人體性激素的分泌，增加男性精子的數量和活力，提高女性雌激素的濃度，從而起到提高生育能力和防止流產的作用。因此，維生素E也被稱為“生育酚”。
黑芝麻的作用
1，補鈣
從營養成分可以看出，黑芝麻含鈣量很高，是含鈣量較高的食物之壹，所以吃黑芝麻有補鈣的作用。如果吃黑芝麻的機會比較小，也可以考慮吃芝麻糊，黑芝麻做成的芝麻糊，也可以補鈣，做成糊狀後在胃裏更容易消化吸收。
2.降低膽固醇
黑芝麻雖然含油量很高，含油量高達55%，但主要是不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、花生四烯酸等。其中亞油酸是人體必需的脂肪酸，會與膽固醇結合，然後被人體排出體外。如果人體缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸結合，影響正常代謝，沈積在血管壁上，從而慢慢形成動脈粥樣硬化，所以吃黑芝麻是有幫助的。
3、美容養顏
黑芝麻含有豐富的維生素、甾醇、卵磷脂、芝麻酚、芝麻素、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸等營養成分，具有很強的抗氧化功能，可以延緩人體衰老，減少皮膚皺紋的產生，所以芝麻具有抗衰老、美容的功效。
4.提高生育率
芝麻富含維生素E，維生素E是脂溶性維生素，水解後的產物是生育酚，所以提高生育能力主要是維生素E的水解產物生育酚，生育酚可以促進人體內性激素的分泌。對女性來說，可以增加女性雌激素，從而提高生育能力。對男性來說，可以增強精子活力，增加精子數量。