花生中所含有的營養元素包括維生素A6、維生素B3、維生素D1、維生素K、維生素B12、植物性膳食纖維、鉀元素、磷元素、鈣元素等18種。
市場常見花生烹飪手法為生花生、水煮花生、糖炒花生、油炸花生、老醋花生等多種類型，被大部分家庭當作打發時間的堅果零食之壹。
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吃生花生和吃熟花生，兩者有何不同？醫生：不妨轉給家人看看
根據食品營養學成分統計顯示：花生中所含有的優質蛋白成分高達25.8%，水溶性蛋白占據2/5左右，鹽溶性蛋白占據1/5左右。
攝入人體後通過口腔黏膜唾液澱粉酶、胃部表層胃酸分解酶作用之下，將優質蛋白成分轉化為乳清蛋白，有助促進食物性整體消化、吸收、分解功能，補充機體所缺乏的能量物質。
生花生和熟花生之間到底存在哪些差別呢？兩者之間給人體帶來的益處是否相同？
區別
1、口味營養區別
生花生與熟花生之間存在的典型差別為口感不同，生花生吃起來更加的清脆，口感奶香味偏重壹些，熟花生通過烹炒加工之後，大量清香成分流失，呈現主要口感為調料輔助味道。
生花生通過手工性、機器采摘的方法，保留原先性營養價值，所含有的植物性蛋白成分高達36.9%，而熟花生通過高溫烹炒之後，滋生大量的油脂成分，營養價值較高壹些。
2、食用方法不同
花生的常見食用烹飪手法：生吃、油炸、水煮、涼拌，深受大部分喝酒人士的喜愛，生花生通過高溫烹炒，含有的脂肪類成分高達36.5%，在壹定程度上導致肥胖的風險來臨。
無論是生花生還是熟花生，都會給人體帶來壹定的益處，達到養胃、護胃的效果，但建議大家在飲食過程中盡量避免油炸花生。
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吃生花生，給人體帶來哪些好處？
呵護心腦血管 健康
根據疾病數據學總統計顯示：我國患有心腦血管疾病的人群高達98.63萬，疾病高發階段45歲至65歲的中老年人群，致死率高達23.8%。
據食品營養學成分研究實驗統計顯示，每天堅持適當食用生花生的人群，血流循環呈現於平穩狀態發展，自身患有血管疾病的風險則會降低11.3%。
補充氣血
中醫學角度表明花生性味甘、易補氣、養血、生津、利尿，體內濕寒氣堆積過多的女性，可以通過適當食用生花生的方法，補充機體所缺乏的氣血成分、鐵元素，預防貧血癥狀誘發。
去除口腔異味
受飲食因素以及胃腸道疾病因素所影響，少部分人群難免會出現口臭現象，通過頻繁刷牙、漱口水清除工作也未能達到根本性去除目的。
生花生中所含有的芳香烴成分有助於緩解口腔臭味，達到細菌類成分抑制作用，在壹定程度上有助於預防口腔疾病問題。
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吃熟花生，給人體帶來哪些好處？
呵護腸胃
花生通過高溫水煮、烹炒之後，更易消化、吸收，有利減少胃部表層粘膜所承受的壓力負擔，達到滋補腸胃的功效。
花生表層所含有的紅色皮衣，有助於中和胃酸分泌，促進胃腸道蠕動活力的同時，也有效緩解消化不良、胃部腫脹現象。
但在食用花生時要註重劑量選擇，避免壹次性攝入過多導致飽腹感過於強烈，帶來物極必反的效果，誘發胃部脹痛。
呵護皮膚
根據食品營養學成分提取試驗顯示：花生通過水煮之後所散發的不飽和脂肪酸成分高達26.8%，攝入人體之後有助於提高皮膚表層細胞運行活力狀態，達到延緩衰老的抗氧化目的。
減肥瘦身
花生通過高溫烹煮之後，所含有的優質蛋白成分大量散失，攝入人體之後有助於補充機體所缺乏的植物性膳食纖維成分，促進胃腸道蠕動活力的同時，也有利於食物殘渣、油脂成分排出人體，達到減肥的輔助功效。
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花生最好，但並不適用於以下這幾類人
1、糖尿病患者
對於糖尿病患者來說，平時要少吃花生。因為花生中所含的脂肪和熱量都是非常高的，如果糖尿病患者吃了太多的花生 ，也會導致疾病變得嚴重。
盡量選擇清淡飲食為主，在醫生的建議之下服用藥物期間，保證好自身植物性膳食纖維、維生素C的補充工作。
2、痛風患者
臨床醫學針對於痛風疾病的誘發，歸類為尿酸偏高而引起的神經性功能病變問題，疾病高發時間為晚間1:00~2:00的第壹階段，伴隨肢體性麻木、酸痛、緊繃感。
體內尿酸偏高的人群針對於花生，這些堅果類食物也要做到及時的避免，所含有的油脂類成分、膽固醇成分偏高，不利於自身數值水平平穩，導致疾病頻發。
3、膽囊切除者
花生的脂肪含量高，吃進去的花生壹般都是依靠膽汁來進行消化的，對於那些膽囊切除的人就沒有辦法更好地消化花生， 將會引起消化不良，還會引起其他的病癥。
4、高脂蛋白血癥患者
患有此類疾病的人群伴隨血流循環受阻、紅細胞造血功能衰竭現象，在醫生的建議之下，服用抗凝血藥物的同時，針對於花生這壹堅果類食物也要做到及時的忌口。
以免攝入人體之後導致脂肪含量過量堆積，血管組織部位形成大量的動脈粥樣硬化斑塊，導致疾病加重的同時，也加劇了自身患有心腦血管疾病的風險。
5、腸胃不好的人
針對於患有慢性腸炎，急性胃炎，胃潰瘍癥狀的人群，針對於花生也要做到適量攝入，以免壹次性攝入過多加劇胃酸分泌，影響自身腸道蠕動活力，導致潰瘍面積擴散。 #夏方 養生 指南#
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