當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 飲食營養和食品安全常識

飲食營養和食品安全常識

食品衛生常識

在日常生活中,人們經常會有壹些不衛生的飲食習慣和行為,但很多人並沒有引起重視,這對身體非常不利。這就是“病從口入”這句話的道理。應該指出的是:

1,養成吃飯前洗手的習慣。人的手每天做這做那,接觸各種各樣的東西。會感染病菌,病毒,寄生蟲卵。吃飯前用肥皂仔細洗手,減少“病從口入”的可能。

2.清洗生的水果和蔬菜。果蔬不僅會感染病菌、病毒、寄生蟲卵,還會殘留農藥、殺蟲劑等。如果不清洗幹凈,不僅可能感染疾病,還可能導致農藥中毒。

3、不要隨便吃野菜野果。野菜野果種類繁多,有些含有對人體有害的毒素。沒有經驗的人很難分辨清楚。只有不隨便吃野菜野果,才能避免中毒,確保安全。

4、不吃腐爛的食物。食物腐爛變質時,會有酸、苦的味道;它散發出壹種特殊的氣味,這是由細菌的繁殖引起的。吃這些食物會引起食物中毒。

5.不要隨意購買或食用街頭攤販出售的劣質食品和飲料。這些劣質食品和飲料往往是不合格的,吃了喝了會有害健康。

6.不要喝生水。水幹凈不幹凈,肉眼很難分辨。清澈透明的水也可能含有病菌和病毒,喝白開水最安全。

常見的食品衛生誤區如下:

1,好熱鬧好開心吃飯:每逢節假日,大部分人都喜歡三三兩兩的在餐廳“搶飯”,或者和家裏的親朋好友壹起聚餐,熱鬧又容易交流感情。這樣不健康,不符合食品衛生,尤其是在這個非常時期,最好實行分餐制。共餐的做法是對他人和自己生命健康的負責和尊重。

2.用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食物,因為這樣看起來幹凈。但實際上,在白紙的生產過程中,會加入很多漂白劑和腐蝕性的化工原料。果肉雖然經過清洗過濾,但還是含有很多化學成分,會汙染食物。至於用報紙包裹食物,那就更不可取了,因為印刷報紙的時候,會使用大量的油墨或者其他有毒物質,對人體的危害極大。

3.用酒給碗筷消毒:有些人經常用白酒擦拭碗筷,以為這樣可以達到消毒的目的。眾所周知,醫學上用於消毒的酒精是75,而壹般白酒的酒精含量大多在56以下,白酒畢竟不同於醫用酒精。所以用白酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。

4、抹布清潔不及時:實驗表明,家裏用了壹個全新的抹布壹周後,細菌數量會讓妳大吃壹驚;如果妳在餐館或者大排檔,情況會更糟。所以用抹布擦桌子前,要徹底清洗幹凈。抹布每隔三四天就要用開水煮沸消毒,避免抹布使用不當對健康造成傷害。

5.用衛生紙擦拭餐具:試驗證明,很多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的)消毒效果不好,由於消毒不徹底,這些衛生紙含有大量細菌;就算消毒的再好,衛生紙在擺放的過程中也會被汙染。因此,用普通衛生紙擦拭碗、筷子或水果,不僅不能將食物擦拭幹凈,而且在擦拭的過程中還會帶來更多食物汙染的機會。

6.用毛巾擦幹餐具或水果:人們往往認為自來水是生的,不衛生,所以用自來水清洗餐具或水果後,往往用毛巾擦幹。這看似衛生又細心,其實恰恰相反。應該註意的是,許多細菌經常在幹毛巾上存活。目前我國城市的自來水大多經過了嚴格的消毒處理,所以用洗潔精和自來水徹底沖洗過的食物基本幹凈,可以放心食用,也不需要用幹毛巾擦拭。

7.把變質的食物煮了再吃:有些家庭主婦比較節儉,有時候會把稍微變質的食物高溫煮壹下再吃,以為這樣可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明,細菌在進入人體之前所分泌的毒素,非常耐高溫,不容易被破壞分解。因此,加熱處理剩飯是不可取的。

8.把水果腐爛的部分剜掉再吃:有些人吃水果時,習慣把水果腐爛的部分剜掉再吃,以為這樣更衛生。然而,微生物學專家認為,即使將水果腐爛的部分切掉,剩余部分也已經通過果汁被引入細菌代謝產物中,甚至微生物已經開始繁殖,其中的黴菌可以引起人體細胞突變,引發癌癥。所以水果只要爛了就不適合吃,還是扔掉比較好。

9.養成良好的個人衛生習慣,飯前便後要洗手。

10.不買三吳食品飲料(無產地、無生產日期、無保質期)。

11,學校要做好食品采購、運輸、儲存等過程的衛生,防止食源汙染和食物中毒事故的發生。

12、學生食堂必須保持環境整潔,消滅蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其分蘗情況。

13,學生食堂工作人員和炊事管理人員每年必須體檢。1,經常吃宵夜。妳會得胃癌的。因為胃不能休息。

2.壹周只能吃四個雞蛋。吃多了。這對妳的健康有害。

3、雞屁股含有致癌物質,不吃更好。

4.飯後吃水果是錯誤的想法。應該是飯前吃水果。

5、女生月經來的時候。不要喝綠茶。反正不喝茶。多吃能補血的東西。

6.喝豆漿不要加雞蛋和糖。不要喝太多。

7、不要空腹吃西紅柿,最好飯後吃。

8.早上醒來。先喝壹杯水。防止結石。

9.睡前三小時不要吃東西。會胖。

10,奶茶熱量高,少喝。高油。沒有什麽營養價值。長期飲酒。易患高血壓。糖尿病。和其他疾病。

11,剛出爐的面包不宜立即食用。

12,遠離充電座。人體應遠離30厘米以上。千萬不要放在床邊。

13,每天喝八杯水。

14,壹天十杯水。膀胱癌不會來。

15,白天多喝水。晚上少喝水。

16,壹天喝咖啡不要超過兩杯。喝多了容易失眠胃痛。

少吃油膩的食物。因為大腦中的血液需要5到7個小時才能消化集中到胃上。容易睡著。

18,下午5點以後。少吃大餐,因為五點以後身體就不需要那麽多能量了。

19、10會讓妳開心的食物種類:深海魚、香蕉、柚子、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

20、睡眠不足會變笨,每天必須睡八小時,有午睡習慣也不會老。

21,最佳睡眠時間是晚上10到早上6點。

22.每天飲酒不要超過壹杯,因為酒精會抑制制造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會。

23、服用膠囊要用冷水吞服(可以先吃),睡前30分鐘服藥。避免立即躺下。

24、酸梅有防止衰老、永葆青春的功效;肝火的人要多吃。

25、脫發因素:熬夜、壓力、煙酒、辣雞排。香鍋油膩食物。過度調味的菜肴。

26、幫助頭發生長:多吃白菜、雞蛋。豆子;少吃甜食(尤其是果糖)。

27.每天壹杯檸檬汁和橙汁。不僅能美白肌膚,還能淡化黑斑。

28.蘋果永遠是摩托車手、癮君子和家庭主婦的良藥。每天只吃壹個蘋果就能讓妳有壹個幹凈的肺。

29.吸煙和服用維生素(維生素B胡蘿蔔素-A的壹種)會致癌,所以要盡早戒煙。是最健康的做法。

30.女性不宜喝茶的五個時期:月經來時、孕婦、臨產前。產後,更年期。

31,吸煙,關系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,膀胱癌。

32.飲酒導致肝硬化。導致肝癌。

33、吃檳榔會導致口腔纖維化、口腔癌。

34.食物過於精細,缺乏纖維;含有大量脂肪,尤其是膽固醇,會引起胃癌。

35、食物過於粗糙,營養不足時,導致食道癌、胃癌。

36.食品中的黃曲毒素。亞硝酸鹽致癌。

37.不要抽煙。拒絕吸二手煙。

38、適度飲酒,不宜久飲。沒醉。

39.減少鹽腌。煙熏、燒烤食物。

40.每天吃新鮮的蔬菜和水果。

41,每天攝入富含高纖維的谷物和豆類。

42.每天飲食均衡,但不要過量。

43.保持理想體重。但是胖。

44.保持規律的生活和運動。

45.保持輕松愉快的心情。

46.正確的飲食習慣:早上吃得像皇帝,中午吃得像平民,晚上吃得像乞丐。

梨飯後祛痰好,蘋果消化營養高。

木耳抗癌元素在肉類中適中,黃瓜減肥效果好。

紫茄子疏風通脈,蓮藕除煩解酒。

海帶含碘消瘀,香菇保酶保瘤。

辣椒祛寒除濕,蔥姜湯治感冒。

大蒜抑制胃腸火,菜花常吃少致癌。

魚蝦豬蹄補奶,豬牛羊肝視力好。

鹽和醋可以消炎,韭菜可以補腎暖膝暖腰。

花生降酒化痰,瓜豆消腫利尿。

柑橘消食化痰液,獼猴桃抑癌。

香蕉瀉藥緩解胃火,雞蛋要記智力。

蘿蔔消痰脹氣,芹菜降血壓。

生津安神,數烏梅,潤肺烏發,吃核桃。

西紅柿補血養顏,健胃健脾,吃紅棗。

白菜利尿劑排出毒素,蘑菇抑制癌細胞。

蜂蜜潤燥益壽,葡萄使人年輕。

勸妳多註意營養,科學飲食才能長壽。

梨飯後祛痰好,蘋果消化營養高。鹽和醋可以消炎,韭菜可以補腎暖膝暖腰。

花生降酒化痰,瓜豆消腫利尿。

柑橘消食化痰液,獼猴桃抑癌。

香蕉瀉藥緩解胃火,雞蛋要記智力。

蘿蔔消痰脹氣,芹菜降血壓。

生津安神,數烏梅,潤肺烏發,吃核桃。

西紅柿補血養顏,健胃健脾,吃紅棗。

白菜利尿劑排出毒素,蘑菇抑制癌細胞。

蜂蜜潤燥益壽,葡萄使人年輕。

勸妳多註意營養,科學飲食才能長壽。