什麽是鱸魚湯？
把鮮鱸魚煮成湯更有營養，而且味道鮮美。還可以喝湯，真是壹舉兩得。但是怎麽做好鱸魚湯呢？其實做鱸魚湯的方法有很多種，但是要做出好吃的鱸魚湯還是要多花壹點心思的。其中鱸魚豆腐湯非常好吃。
鱸魚豆腐湯的做法
材料:鱸魚400g，豆腐400g，黃酒15g，鹽，味精，蔥，姜，胡椒粉。
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。
2.鱸魚去鱗去內臟，抹上黃酒，腌制10分鐘。
3.鍋中燒熱油，將魚兩面煎熟，放入蔥、姜和適量清水，大火煮10分鐘，再轉小火煮30分鐘。
4、然後放入豆腐，煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉，雞精調味，撒上蔥花。
技巧
1，最好選擇現殺的活鱸魚，而且不要太大。清洗魚的肚子時，先去掉壹層黑膜和喉齒(齒位於鰓後的咽喉)，再去掉鱸魚的兩條腥線，否則湯會有腥味。
2、加鹽腌制壹會，這樣不容易剝落，外觀會更好看。
3.在煎魚之前，可以在鍋內均勻塗抹姜汁，防止魚皮粘鍋，這樣魚就不會粘鍋。鍋放油前壹定要加熱，魚要等油加熱後再放。
4.將魚煎至兩面金黃，然後加入溫水。蓋上火煮。讓水在鍋裏煮大約十分鐘。這樣才會煮出像牛奶壹樣白的濃湯。
5，魚和水的比例，如果想讓壹條小魚做出壹大鍋湯，也不能保證做出壹口白湯。做菜的時候加鹽可以讓湯更有營養。
如果按照上面的步驟做，就能做出壹鍋美味的鱸魚豆腐湯，而且好像也不是很麻煩。妳只需要掌握技巧，那麽壹切都很簡單。
鱸魚湯的做法
除了鱸魚豆腐湯，鱸魚湯還有其他的制作方法。可以根據個人口味選擇自己喜歡的鱸魚湯。以下是壹些制作鱸魚湯的方法。
黃芪鱸魚湯的做法
配料:鱸魚1，黃芪1，大棗1，枸杞0.5，姜片3，米酒1。
1.鱸魚洗凈，切成3段備用；
2.鍋中加水，然後大火燒開，再加入鱸魚以外的材料，煮20分鐘左右；
3.加入鱸魚燒開轉中火約5-6分鐘，然後加入1小勺米酒。
百合山藥鱸魚湯的做法
1.將宰殺後的鱸魚洗凈，剁碎幾大塊；
2.百合幹、山藥幹、枸杞洗凈，百合用清水浸泡20分鐘；
3.熱鍋裏放兩湯匙油。六成熱時，放入魷魚塊，小火煎至表皮微黃。
4.將6碗水倒入廣口鍋中，煮沸。加入炒好的鱸魚、百合幹、山藥幹、枸杞、姜片，小火煮40分鐘，再加鹽調味。
蠶豆鮮菇鱸魚湯
1.豆瓣菜和蘑菇洗凈，然後將鱸魚切成片。
2、熱鍋下適量食用油，先將豆瓣翻炒。
3、加水，三小碗左右，大火燒開，鮮菇繼續煮。
4.豆瓣煮的時候加壹點粉，放魚塊，大火繼續煮。當魚煮熟並加鹽後，就可以上桌了。
鱸魚湯的營養價值
鱸魚是中國四大名魚之壹，營養價值很高。喜歡吃魚的人喜歡選鱸魚，鱸魚越來越受到大家的喜愛。鱸魚的吃法很多，但很多人喜歡喝鱸魚湯，鱸魚湯營養價值豐富，口感極佳，所以鱸魚湯很受歡迎。
鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質，具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效。鱸魚的血液中含有較多的銅，能夠維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的作用，所以鱸魚特別適合銅缺乏的人食用。
此外，鱸魚還能治療孕婦胎動不安、產婦缺乳的癥狀，是孕婦、產婦強身健體、補血健脾、益氣的佳品。孕媽咪吃鱸魚容易消化，可以防治水腫、貧血、頭暈等癥狀。
鱸魚具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。更關鍵的是，鱸魚的DHA含量居所有淡水魚之首。但是DHA不耐高溫，所以富含DHA的魚最好的辦法是清蒸或者燉湯。DHA是很好的補腦劑，所以多吃鱸魚比其他魚更補腦。而且即使吃多了也不擔心肥胖，非常適合減肥的父母。
懷孕了可以喝鱸魚湯嗎？
鱸魚湯營養價值那麽高，但是孕婦能喝鱸魚湯嗎？對於孕婦來說，在飲食方面要非常謹慎，即使是非常有營養的食物，也是需要註意的。準媽媽們擔心喝鱸魚湯對胎兒的不良影響。孕婦可以喝鱸魚湯嗎？這是孕婦關心的問題。
其實孕婦是可以喝鱸魚湯的，所以準媽媽不用擔心這個問題。鱸魚湯不僅能為母體提供營養，還有利於胎兒的健康成長。鱸魚中DHA的含量很高，DHA是壹種補腦的營養素，所以孕婦吃鱸魚也可以讓寶寶的大腦發育得更健全，讓寶寶更聰明。
而且適量食用鱸魚可以治愈胎動、孕期水腫、產後缺乳等癥狀。孕媽媽如果孕期出現胎動不安等癥狀，可以適量吃壹些鱸魚，對保胎很有幫助。
秋冬是吃鱸魚的最佳時間，準媽媽們要抓住機會，及時補上。建議孕婦喝清淡的鱸魚湯，避開那些重口味的湯，健康。
鱸魚湯不能和什麽壹起吃？
鱸魚湯不僅能奶，還能補鈣，營養滴！不過，鱸魚湯雖然好吃，但是很多食物都有類似的東西，那麽鱸魚湯有什麽不能配著吃的呢？趕緊來了解壹下吧！
鱸魚不能和羊肉、牛肉壹起吃，也不能和奶酪壹起吃。最後，雖然大家很少壹起吃，但是需要提醒的是，中藥荊芥不能和鱸魚壹起吃，否則會引起不適。