冬天冷，吃燉肉可以促進血液循環，溫暖身體。燉肉裏的食材經過長時間的小火燉煮，變得非常松軟，更容易消化吸收。燉的時候經常用蓋子加熱，隔絕了氧氣，食材中的抗氧化成分大部分都能保留下來。此外，有研究發現，燉兩個半小時後，肉類中的膽固醇會急劇下降，有益的不飽和脂肪酸會增加。
與其他烹飪方式相比，燉菜既保留了食物的鮮美，又最大程度地保留了食物本身的營養價值。所以燉肉更有營養。經過長時間的煨燉，燉肉的配料變得非常軟和腐爛。對於腸胃不好的人來說，更有利於吸收營養。燉品通常將多種原料壹起燉煮，食物豐富多樣。熱愛健康的朋友可以通過燉品實現壹鍵保健，想燉什麽就燉什麽！
今天陽哥就借此機會和大家分享六款非常好的燉品。步驟講解詳細，看完就可以上手，特別適合廚白！天冷了，全家人聚在壹起吃個熱騰騰的燉菜是個不錯的選擇。軟爛可口，營養豐富，老人小孩皆宜！
所需成分
羊排適量，白醋適量，姜幾片，蔥壹個結，幹辣椒幾個，花椒壹小把，白芷2片，鹽壹小把，枸杞壹小把，胡椒粉少量，蔥花少許，香菜少許。
練習步驟
1，冬天是吃羊肉的季節。今天分享壹個燉羊排，很簡單。準備適量的羊排。先將羊排剁成大塊，放入清水中浸泡壹小時，泡出壹些血水。然後取出，放入有冷水的鍋中。羊肉不要加料酒，只要加壹點白醋就可以很好的去除羊肉的膻味。用中火慢慢煮沸，用勺子敲掉滲出的泡沫。煮好後不要舀太涼的水。羊肉遇冷水收縮，會影響口感。用鍋裏的湯洗掉表面的血沫就行了。
2.準備壹個厚壹點的燉鍋，加熱更均勻，倒入足夠的水，燉羊肉不用太多調料，準備幾片姜，壹個蔥結，幾個幹辣椒，壹把辣椒。去脂的關鍵是白芷，不要太多，最多兩片就夠了。
3.鍋裏的水燒開後，把羊排放進去，先不要蓋，只煮壹會兒，讓羊肉的香味散出來。煮沸20分鐘後，蓋上蓋子再燉40分鐘。這樣壹開蓋就能聞到香味，羊肉已經軟爛，再加鹽調味。家裏放壹把枸杞，大火煮兩三分鐘。然後把羊排拿出來，撒上壹些胡椒粉，蔥花，香菜，再澆上鮮美的羊肉湯就可以吃了。
陽哥有話要說。
這樣做出來的燉羊肉，湯汁鮮美，羊肉松軟可口，沒有膻味。大口吃肉的感覺真的很美。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
豆皮兩片，紅薯粉條適量，鹽適量，韭菜壹把，白蔥壹根，蒜幾片，幹辣椒幾個，食用油適量，豆瓣醬壹勺，生抽適量，生抽少許。
練習步驟
1.今天，用豆皮和粉絲做飯簡單、便宜、美味。先將紅薯粉用溫水浸泡至軟而不爛。準備兩片豆皮，對折，切成條狀。盡量選擇較薄的豆皮。鍋中水燒開，加入少許鹽，倒入切好的豆皮焯壹下去掉豆腥味，焯壹分鐘左右，撈起備用。
2.準備壹小把韭菜，切成段。按照要求，準備壹片白洋蔥，切碎，再切壹些蒜片和幹辣椒片。熱鍋放油，倒入蔥、蒜、幹辣椒炒香，加入壹勺豆瓣醬炒出紅油。
3.依次放入豆皮和紅薯粉條，加鹽和醬油調味，加少許醬油上色。最後倒入沒有配料的清水，中火煮5-8分鐘，直到豆皮和粉絲變軟，香味沸騰。然後倒入韭菜，韭菜掐斷後，就好吃了。
陽哥有話要說。
這樣做出來的豆皮燉粉條好吃又開胃，而且方法簡單。壹眼就能看出來。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
幾個雞翅，五花肉，排骨，雞爪，壹塊姜，料酒，蓮藕，壹根玉米芯，海帶結，鵪鶉蛋，醬油，醋，醬油，兩個八角，幾片香葉，壹把幹辣椒，幾顆冰糖，鹽，大蔥。
練習步驟
1，先準備肉，雞翅，放壹把花刀，把帶皮的五花肉切成大塊，放入排骨和雞爪，放入電火鍋中。放幾片姜和適量料酒，倒入清水，放入水中煮沸，去除浮沫，然後撈起洗凈。
2.在電火鍋底部鋪上姜片，放上剛加工好的食材，也可以放骨頭、豬蹄等。無論妳冰箱裏有什麽，蔬菜都可以隨意搭配。壹段蓮藕，去皮，切成較厚的片。壹根玉米棒，切碎後直接放入鍋中。還放了家人喜歡的海苔結和水煮鵪鶉蛋。
3、現在開始調味，鍋中加入50克生抽，30克醋，30克生抽，兩個八角，幾片香葉，壹把幹辣椒，幾塊冰糖和適量的鹽，然後倒入清水，水不到食材的壹半。最後放壹些大蔥，蓋上蓋子，選擇燉煮模式，燉煮30分鐘。
4、30分鐘後放氣，開蓋，開蓋聞到濃濃的香味，再用筷子攪拌均勻。然後選擇火鍋模式，收汁至湯汁粘稠，食材紅潤。好吃又現成。
陽哥有話要說。
慵懶的燉肉，排骨的香味，雞爪和五花肉的綿軟，各種食材的混合，非常好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
梅花肉、澱粉、小蔥、香菜、鹽、糖、白醋、香油、胡椒粉、料酒或姜片、紫菜。
練習步驟
1.首先，準備壹塊梅花肉。梅花肉嫩，久煮不老。吃起來特別好吃。先把梅花肉切成片，可以厚壹點。肉片的兩面都塗上了澱粉。放在砧板上，用搟面杖輕輕拍打，拍打壹會兒，將肉片打薄至半透明。
2.準備壹個碗，幾根小蔥和香菜，切成段放入碗中。這道菜不需要復雜的調料。壹般就是鹽，糖，白醋，香油，胡椒粉，各放壹碗。蔥和香菜不用放鍋裏，也可以直接放。
3.鍋內放水至冒泡，加入壹些姜片或料酒，放入切好的肉片，逐壹入鍋。把肉片煮到浮起來，肉片的味道就熟了。最後加入壹點海苔，海苔煮好後就可以出鍋了，倒入碗中，攪拌均勻。它是美味的。
陽哥有話要說。
這樣做出來的肉排湯味道鮮美，營養豐富，肉片特別滑嫩，小孩子特別愛吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
兩張豆腐皮，壹把金針菇，幾個大蒜，幾個幹辣椒，幾根小蔥，適量的食用油，蠔油，鹽，糖，醬油，澱粉。
練習步驟
1.首先準備兩片豆皮，對折，切成5厘米寬的條。把金針菇的根壹根壹根的去掉，然後撕成小串，再用豆皮包好做幾個卷，放到盤子裏備用。
2、必要的材料，大蒜幾片，用蒜泥攪拌機攪成蒜末，幹辣椒幾個，用剪刀剪成小塊，小蔥幾根，蔥花和蔥分別切碎。鍋中水燒開，倒入包好的豆皮和金針菇，焯壹分鐘，去除金針菇的草酸和豆皮的豆腥味，撈起瀝幹備用。
3.熱鍋放油，倒入蔥、蒜、幹辣椒，炒香，加入少許蠔油，炒香，再倒入水。燒開，加鹽和糖調味，加少量醬油上色。倒入豆皮和金針菇，中火燜5分鐘，最後倒入澱粉水。收了濃湯之後，就是美味了。
陽哥有話要說。
這樣做出來的豆皮金針菇卷，嫩滑可口，豆皮上滿滿的湯汁，非常開胃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
所需成分
腐竹適量，牛腩適量，姜適量，蔥適量，料酒適量，肉桂適量，幹辣椒適量，草果適量，山奈適量，豆蔻適量，菜籽油適量，高度白酒50克，糖適量，醬油適量，生抽適量，鹽適量，青椒適量。
練習步驟
1，先把腐竹泡軟，腐竹好吃，壹定要用冷水泡，壹般泡壹個小時左右。準備適量的牛腩，牛腩的選擇可以根據自己的喜好。筋膜多，肥瘦相間的牛腩最好。牛腩洗凈，切成大塊。切好後放入有冷水的鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，煮透，撇去浮沫，洗凈備用。
2.所需調料:生姜幾片，蔥幾段，桂皮2片，幹辣椒幾個，草果2個，山奈2個，豆蔻2個。鍋內放菜籽油燒熱，倒入牛腩，中火翻炒，炒至變黃出油，再倒入50克高度白酒揮發牛肉腥味，再放入香料，繼續翻炒，倒入糖上色。
3.最後加入適量生抽和醬油，翻炒幾下，倒入清水，大火燒開，再放入高壓鍋或砂鍋中燉至軟爛。高壓鍋20分鐘，砂鍋燉壹小時，拿起調料。這時候腐竹也泡好，切成段，加鹽、蒜籽和切好的腐竹到鍋裏，再燉5分鐘，最後大火收汁，起鍋前放入青紅椒，味道鮮美。
陽哥有話要說。
這樣做出來的腐竹燜牛腩軟嫩，腐竹裏滿滿的湯汁，非常開胃，色香味俱全，越燉越好吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空做給家人吃。
以上就是為大家推薦的六大熱騰騰的燉菜。該方法簡單而詳細。看完可以自己做。它們好吃又好喝，讓人垂涎三尺！做膩了的朋友不妨試試這些燉菜，每天壹個，壹周不累。喜歡的朋友趕緊行動起來，讓家人溫暖過冬！