方法1:在煤氣爐上煮飯。
1.將230克大米用冷水洗凈。將大米倒入細網過濾盆中，打開水龍頭，用冷水沖洗。用幹凈的手輕輕攪動過濾盆裏的米，讓每壹粒米都能被水洗幹凈。繼續洗，直到流下來的水不再渾濁。大米不需要烘幹，但是妳最好搖壹搖過濾盆，把多余的水抖掉。
任何壹種米都可以用來做飯，但是妳需要相應地調整米和水的比例。
2.將洗好的米和水倒入容積為2升的鍋中。先把水倒進鍋裏，然後放米飯。不要攪拌米飯和水。妳要做的就是拿起鍋，輕輕的來回搖晃，讓米飯和水混合均勻。倒多少水取決於米的種類:短粒米:煮230克米需要240毫升水。
長粒大米:煮230克大米需要300毫升水。
如果妳喜歡，妳可以在米飯裏加點鹽和黃油，然後把水燒開。每230克大米可加入3克猶太鹽和15克黃油。當所有的原料都準備好了，妳就可以用高火把水燒開了。鹽和黃油的目的只是為了給米飯調味。
不要攪拌米粒。輕輕搖動平底鍋，將所有配料混合均勻。
4.蓋上蓋子小火煮18到20分鐘。蓋上蓋子(蓋子壹定要蓋緊)，然後把火調成小火或者中火。當水從劇烈沸騰變為輕微冒泡時，將計時器設置為18分鐘。時間到了，查米。如果米飯沒熟，再煮1到2分鐘。當水蒸發後，這頓飯就做好了。
鍋蓋最好是玻璃的，這樣妳就能知道水什麽時候幹了。
5.從烤箱盤的頂部提起鍋，放在壹邊。不要打開蓋子，靜置15到20分鐘。如果蓋子內部有大量的水凝結，則取下蓋子，用茶巾蓋上蓋子，然後將蓋子蓋回去，等待15到20分鐘。用茶巾覆蓋可以防止水滴落在米飯上。飯煮好後壹定要悶，這樣水才能均勻分布在米粒裏。如果忽略這壹步，煮出來的飯表面是幹的，底部是濕的、軟的。
6.上菜前用叉子把米飯松松地挑壹下。妳可以直接從鍋裏舀米飯，或者把米飯轉移到容器裏舀到碗裏。未吃完的飯菜可以裝在密封的保鮮盒裏，放入冰箱冷藏。冷凍米飯必須在5天內吃完。
方法二:微波爐煮飯。
1.將230克大米用冷水洗凈。將大米倒入細網過濾盆中，打開水龍頭，用冷水沖洗。壹邊洗，壹邊用手指輕輕攪動過濾盆裏的米，直到流下來的水變得清澈為止。可以少倒點米飯，但是這種方法壹次煮的米飯不能超過230克。
2.將大米和水倒入1的容器中。4升。無論煮什麽米(短粒米、長粒米、中粒米)，這裏都需要倒470 ml水。妳可能想知道為什麽這麽多的水被用來煮這麽少的米飯。別擔心，水不多，因為米會膨脹。為了讓米飯更美味，妳可以加入0.7克鹽。
如果大米少於230克，則相應減少水量。簡而言之，水和米的比例是2:1。
3.將容器放入微波爐中，不加蓋，大火加熱10分鐘。檢查微波爐，確保火力調到“最大”。接下來，將米飯放入微波爐，無蓋加熱10分鐘。當米飯表面出現小汽孔，就可以進行下壹步了。如果米飯表面沒有小蒸汽孔，每隔1分鐘檢查壹次，繼續加熱，直到出現小蒸汽孔。
4.用蓋子或保鮮膜蓋住米飯，繼續加熱4分鐘。用隔熱墊或烤箱手套將容器從微波爐中取出，蓋上蓋子或保鮮膜，然後放回微波爐中繼續用高火加熱4分鐘。容器的蓋子必須用微波爐加熱。如果蓋子不符合要求，就用保鮮膜。
5.讓蓋好的米飯靜置5分鐘。在這段靜置的時間裏，米飯會繼續吸收適度的熱量，完成最後的蒸煮過程。這類似於在煤氣爐上做飯後悶壹會兒。如果米飯靜置5分鐘還沒熟，就放回微波爐繼續加熱，每隔1分鐘檢查壹次，直到米飯熟了。
6.揭開蓋子，用叉子把米飯松松地挑出來，然後放進碗裏。取下保鮮膜或揭開蓋子時要小心，因為烤盤裏有大量高溫蒸汽。掀開蓋子後，用叉子松松地挑米。剩下的米飯可以放在密封的保鮮容器裏，然後放入冰箱冷藏，但要在5天內吃完。
方法三:用電飯鍋煮飯。
1.將230克大米在過濾盆中用冷水洗凈。用手輕輕攪拌米粒，確保每粒都被水淋透。不斷攪拌，直到流水變清。米飯的量可以多壹點，也可以少壹點，但是會影響煮飯的時間。
2.將240毫升水倒入電飯鍋。如果妳認為白米飯沒有味道，在米飯中加入3克鹽。如果可能的話，找電飯煲的使用說明書，重新確認壹下飯和水的比例。有些電飯煲的水和米的比例不是2:1。如果手冊中另有規定，按上述比例加入大米和水。
3、啟動電飯煲，飯熟了，電飯煲會自動關閉。簡單的電飯煲只有兩個按鈕，啟動和關閉，但是比較高級的電飯煲可能會有很多功能，所以壹定要選擇正確的烹飪程序。煮飯程序的選擇是由電飯煲的類型和米的種類(短粒、中粒、長粒)決定的。
4.蓋上電飯鍋，讓米飯悶10到15分鐘。這樣做可以讓蒸汽慢慢溢出電飯煲，讓煮出來的米飯蓬松。如果忽略了這壹步，米飯會變得又濕又軟又粘，或者結成壹團。不要打開電飯鍋的蓋子。揭開蓋子後，蒸汽會很快消散，從而破壞了米飯的味道。
5.使用電飯煲專用的勺子或矽膠刮刀盛米飯。不要用金屬勺子盛米飯，會不小心刮到電飯煲內壁的塗層。可以直接從電飯煲裏舀飯，也可以把飯倒進大容器裏再舀到小碗裏。剩下的大米可以放在密封的保鮮盒裏。如果把密封的保鮮盒放在冰箱裏，盡量在5天內吃完米飯。
最後，別忘了用濕布清潔電飯煲內膽。
小貼士:如果妳做的菜總是黏糊糊的，可以在煮的水裏倒入2.5克白醋。這個量是相對於230克大米而言的。
除了用水煮飯，還可以試試牛肉湯或者蔬菜湯。甚至可以用椰奶煮飯，煮出來的飯特別香。
如果妳想讓米飯更有味道，可以在煮好的米飯中混合壹點切碎的新鮮歐芹。妳也可以試著加入其他碾碎的香草或蔥。
妳需要準備
原始資料
在煤氣爐上煮飯。
230克大米
240至300毫升水
3克猶太鹽(可選)
15g無鹽黃油(可選)
四個人。
用微波爐煮飯
230克大米
470毫升水
0.7克鹽(可選)
四個人。
用電飯鍋煮飯
230克大米
240毫升水
2.8克鹽(可選)
四個人。