豬蹄熱
看到街上掛著燉豬蹄，不知道大家胃口大不大？如果很久沒吃東西，可以吃壹次。豬蹄之所以不能成為餐桌上的“常客”，是因為它們都太肥了，尤其不能讓爺爺奶奶吃，否則膽固醇會升高。
每100克豬蹄含熱量260卡，對比西紅柿的熱量，18卡，感覺真的是壹天壹天的。如果吃豬蹄，其實並不需要背負太多負擔。就當是壹頓豬肉吧。其實，豬蹄雖然熱量高，但脂肪含量比豬肉低，其脂肪比肥肉低88.6克。
如果不想吃豬蹄吃胖，可以在吃的時候把山楂泡在水裏或者喝百香果綠茶，可以消除油膩感。山楂也有助於消化。吃貨這次真的傷不起了。晚上不要吃豬蹄，會增加腸胃負擔，而且分解脂肪的速度不夠快，熱量自然會轉化為脂肪儲存起來。冬天雖然冷，但是用脂肪來禦寒是殘忍的。
豬蹄的營養
豬蹄被貼上“高熱量”的標簽，讓人又愛又怕，但其實豬蹄也有很好的營養價值。豬蹄中的膠原蛋白含量豐富，花生燉湯也能促進泌乳。每100g豬蹄含蛋白質22g，脂肪20g，碳水化合物1.7g，可見豬蹄脂肪含量相當高，即使有營養也不要多吃。
緩解失眠。平時總感覺無精打采或者失眠的人，可以用豬蹄燉湯。燉老鴨或者豬蹄燉花生黃豆都不錯。
緩解疲勞。可能是過度勞累，也可能是壓力過大導致的焦慮。可以吃豬蹄來改善這些問題。
催乳豬蹄對產婦來說不算太陌生吧？花生豬蹄或者燉黃豆都很適合新媽媽喝。如果牛奶不夠，就多喝湯。但是因為剛生完寶寶，腸胃功能還比較弱，所以不能多吃豬蹄。
豬蹄怎麽吃
豬蹄壹般用來燉湯。如果妳吃膩了湯，可以嘗試做個紅燒豬蹄。看起來鋥亮鋥亮。關鍵是要非常好吃。吃的停不下來，但是多吃幾塊就會覺得膩。除了做紅燒豬蹄，試試紅燒豬蹄也不錯。下面貼的是紅燒豬蹄和紅燒豬蹄。
紅燒豬蹄
原料:豬蹄、花椒、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、蔥、桂皮、幹辣椒、香葉。
練習:
1.先將豬蹄清洗幹凈，剁碎，然後用清水浸泡，倒出血水。
2.之後，將豬蹄焯壹下。將豬蹄放入熱水中3-5分鐘。記得加料酒和姜片，可以去腥。
3、豬蹄撈出來。如果不脫毛，現在就要給窩脫毛。
4、鍋中倒入油，放入花椒，小火翻炒，然後撈出花椒。
5.加入八角、桂皮、幹辣椒、香葉，翻炒出香味。
6.然後放入豬蹄，炸至皮呈金黃色，再倒入料酒、生抽、老抽攪拌。
7.是時候滅火了。把水倒進鍋裏。水量不要超過豬蹄。然後加入大蒜、調味汁和洋蔥，用大火煮開。
8.大火燒開後，轉小火燉1小時。最後加入冰糖調味，大火收汁即可食用。
紅燒豬蹄
配料:豬蹄、姜、蔥、料酒、醬油、胡椒粉、大料。
練習:
1.豬蹄洗凈切塊，然後用熱水焯3-5分鐘，加入料酒和姜片，撇去浮沫。
2.將豬蹄放入鍋中，加入不含豬蹄的清水，放入姜、蔥，火燒窩。
3、然後加入料酒、醬油、花椒、大料燒開，再轉小火燜2小時。
4.基本沒有湯的時候，燉壹會兒就可以吃了。