1，蘆筍
蘆筍為天門冬科多年生草本植物，嫩莖可食，多在春季采收。蘆筍每年春天都發芽。如果竹筍很快變綠，就叫綠竹筍。如果是出芽前直接從土裏拔出來的，就叫白筍；蘆筍壹旦種植就可以年復壹年的收獲，可以連續收獲長達十年。
2.土豆
土豆，又名冬蟲夏草或冬蟲夏草，菠菜，冬蟲夏草，多年生草本植物，屬於冬蟲夏草的壹種；以前是野生植物，現在廣泛人工栽培；土豆春天吃葉子，秋天吃根；春分時，土豆長出嫩芽，鮮嫩爽口，可做涼拌菜、炒菜或煲湯。秋分過後，土豆的果實潔白、脆嫩、潔如玉、脆爽，可腌制、涼拌、油炸，風味極佳。
如果只吃土豆的嫩葉，只需要種壹次，不需要管理。妳可以收獲幾十年，種壹次，收益好幾年，可謂名副其實的懶菜。現在這個季節是吃土豆嫩葉的時候了。如果妳想種植土豆，妳可以把土豆的幼苗連根挖出來，種在花園的壹個角落裏。秋天過後，妳可以收獲潔白如玉、美味可口的土豆果實。
3.香椿
香椿是我們生活中常見的時令蔬菜之壹。由於其濃郁的香味和美味，豆腐是壹種獨特的開胃菜。香椿壹般在春分長出嫩芽，清明前後采摘，主要是為了食用香椿的芽和葉；香椿的枝葉經過拉伸後，葉片中的纖維組織變粗，口感發生變化，不再適合食用。所以香椿是仲春難得的時令蔬菜。
土壤環境
1.蘆筍是耐旱耐寒植物，喜歡富含有機質的沙質土壤。如果土壤深厚肥沃，微量元素均衡全面，更有利於提高蘆筍的產量和品質；蘆筍適宜生長溫度在10 ~ 30度之間，適合露地育苗和春播。
如果在菜園的角落裏，或者在園子的邊緣，或者在籬笆的根部種上壹些蘆筍，壹年可以收獲多次，不需要重復種植和刻意管理，蘆筍長勢良好，可以連續多年收獲；蘆筍因其味道鮮美、口感松脆、營養價值高而深受人們喜愛。蘆筍種植可謂無憂高產。
2.土豆是壹種肉質的環狀人參，地下莖約5厘米，株高壹般為50至70厘米。喜溫暖濕潤的氣候，耐寒、耐寒、耐濕熱能力強。人工栽培的話，適合在土壤肥沃、土壤濕潤、土層深厚、有機質含量高的地方養殖；也可以在林下行間或作物壟間間作。
土豆根系發達，每株可繁殖數十個果實；如果秋季收獲時土壤中殘留了壹些果實，第二年馬鈴薯就可以生根發芽；如果果實在秋天沒有收獲，果實會在第二年四處擴散，擴大繁殖面積。
3.香椿適應性非常強，對土壤要求不高。只要土壤濕潤，就能生根發芽，所以香椿是非常好的植物；香椿的栽培方式有很多種，主要有種子繁殖、根芽分裂、扡插栽培和切根育種；每年清明節前後，香椿適合露地繁殖。在田間、房前、農家院或菜園周圍種幾棵香椿苗，不需要刻意管理或施肥修剪。
等到第二年清明前後，可以摘下來用；香椿繁殖能力強，根系發達，每年都會從中衍生出幾個新枝。所以香椿是壹種多年收獲的懶菜。