美味糕點什錦蔬菜煎餅的制作方法:
材料:
玉米粒50克，胡蘿蔔30克，生菜30克，雞蛋3個，面粉100克，蔥、香油、胡椒粉少許；
練習:
1.先把雞蛋打成蛋液，加壹點胡椒粉拌勻。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。生菜洗凈瀝幹水分，洋蔥切段。
2.將胡蘿蔔、玉米粒放入開水中煮熟，瀝幹備用；
3.在面粉中加入適量的鹽，然後倒入蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.加入瀝幹的胡蘿蔔和玉米粒、生菜和蔥花，再加入少許香油攪拌均勻；
5.鍋裏放壹點油，用勺子把面糊舀到鍋裏，用勺子把面糊攤成薄餅，煎至微黃。
自制肉餅:
材料:
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、香油、胡椒粉、醬油少許。
練習:
面團:
1.先在面粉中加入適量開水，用筷子攪拌成結；
2.加入少許冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒發30分鐘；
(2)餡料:
1.瘦肉剁成肉末，香菇和生姜洗凈切成小粒，蔥切段；
2.將上述(1)切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、香油、胡椒粉和醬油，攪拌均勻，腌制20分鐘；
(3)制作肉餅；
1.將醒發好的面團揉成長條，分成若幹小劑量，將小劑量搓圓，搟成薄片；
2.將腌制好的餡料均勻鋪在切片面團上，然後從壹端向內折疊四次，使折疊好的肉餅有四層，再用手輕壓面餅，使其牢固；
3.鍋裏放油，放入疊好的肉餅，加幾勺水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋裏的水幹了，翻面，加幾勺水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃。
用美味的面條烹飪紅薯雞蛋煎餅；
材料:
紅心紅薯200克，雞蛋2個，面粉50克，糖適量，模具壹個。
練習:
1.紅薯先洗幹凈，去皮，然後切成顆粒，用模具洗幹凈晾幹備用。
2.將雞蛋打成蛋液，加入面粉和適量的糖，充分攪拌成無顆粒的面糊。
3.然後將切好的紅薯顆粒放入面糊中攪拌均勻。
4.開小火，鍋裏放油，放入模具，舀入適量紅薯面糊倒入模具，用筷子抹平其表面。
5.紅薯餅煎成型後，小心的取出模具，蓋上鍋蓋，小火煎至兩面金黃熟透。
金糯米煎餅:
材料:
糯米150g，面粉250g，雞蛋壹個，火腿腸壹根(重約40g)，蔥姜適量；
練習:
壹、準備工作:
1.將糯米放入電飯鍋中，加入適量的水將其煮成糯米，撈出放涼；火腿腸切丁，蔥切末，姜切末。
2.混合面團:
1.將雞蛋打入面粉中，用筷子輕輕攪拌，加入適量溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。
3.炒糯米:
1.熱鍋放油，加入姜末和火腿丁翻炒幾下。
2.加入糯米，攪拌均勻；3.加入適量鹽，放入蔥花，翻炒均勻，撈出備用。
4.制作面包:
1.把面團揉成長條，分成小劑量，小劑量稍微揉壹下。
2.用手將滾圓的小劑量壓平，然後用搟面杖搟成薄片(厚度比餃子皮略厚)。
3.把炒好的糯米放在面團上，把面團對半包起來，把邊緣捏緊，然後把兩個角捏在壹起。
4.鍋裏放油，放入面包，小火煎至兩面金黃。
如何用美味的糕點做洋蔥、火腿、煎餅；
材料:
洋蔥約40克，火腿腸壹根(重40克)，面粉100克，雞蛋2個，水40毫升。
練習:
1.洋蔥、火腿腸剁成粉，雞蛋打成蛋液。
2.將面粉篩入蛋液中，用筷子攪拌成硬糊狀。
3.加入40 ml左右的水，邊加水邊攪拌，攪拌成均勻的面糊(最好用勺子把面糊舀起來往下倒，面糊呈不間斷的線條)。
4.加入洋蔥和火腿末，加入適量的鹽攪拌均勻。
5.鍋裏放油，倒入攪拌好的面糊，用勺子把面抹平，蓋上鍋蓋，小火煎黃的壹面，翻面，最後煎到中間金黃熟透，取出切成片。
香煎芋頭煎蛋卷:
材料:
芋頭100g，雞蛋3個，面粉50g，火腿腸1條，蔥、姜、香油少許(如果沒有)；
練習:
1.芋頭去皮切成細絲，火腿切粒，姜切絲，蔥切段；
2.將切好的芋頭放入微波爐中大火三分鐘，轉熟(或放入蒸籠蒸熟)；
3.將雞蛋打入碗中，加入面粉，攪拌成蛋糊。將姜絲、蔥花、火腿、熟芋頭絲加入蛋糊中，加入適量的鹽和香油攪拌均勻。
4.鍋裏放油，倒入調好的蛋糊，小火煎至基本定型，最後煎至兩面金黃。
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