海帶結除了做湯還可以怎麽做

壹：芝麻海帶結： 材料 海帶結300克、白芝麻2大匙 調味料 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許 作法　1.將芝麻洗凈，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。 2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝幹水分。 3.加入調味料及海帶結煮至汁收幹，撒上芝麻即可。 註意： 1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。　2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。 二：蓮棗海帶結： 鮮海帶結150g、去芯幹蓮子50g、去核幹紅棗10粒、鹵水汁1湯匙 (15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海帶結用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。幹　紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝幹水分。 2.處理好的海帶結、紅棗、蓮子壹起放入炒鍋內，加鹵水汁、米　酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。小貼士： 1.鹵水汁壹般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即 能買到瓶裝的鹵水汁。 2.海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的 幹海帶是沒有這種效果的。 三：海帶結燒肉盒餐： 材料 米 飯：480克。 海帶結燒肉：海帶結30克、豬肉60克、姜少許。　洋菇炒肉絲：洋菇10克、豬肉15克、辣椒少許、油5克。 炒 韭菜 花：韭菜花50克、蝦米2克、油5克。　做法 1、海帶結燒肉：海帶結洗凈，用開水燙過。豬肉洗凈切塊放入沸水中燒滾後撈出去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，放入豬肉、海帶結翻動使上下顏色均勻，再加入糖、酒、八角燒至湯汁濃稠。　2、洋菇炒肉絲：洋菇以開火燙過，切片、豬肉切絲加入醬油及酒腌壹下，油燒熱，將拌有少許太白粉的肉絲放入炒熟，再加入洋菇同炒，拌勻調味即可。　3、炒韭菜花：韭菜花切段，起油鍋爆香蝦米放入韭菜花炒至熟再調味即可。 四：海帶結甜泡菜: 原料/調料] 海帶結(幹貨) 1/2斤 鹽 1/3大匙 紅砂糖 1/2杯 麥芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程]　(1)將海帶結洗凈用水浸泡約2小時，再將水份瀝幹備用。　(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶結加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存1個月。 五：海帶結燜排骨： 材料： 豬五花肉---150克 海帶結---150克 蔥---1茶匙 姜片---2片 鹽---1茶匙 糖----1大匙 醋---1茶匙 味精----1茶匙 醬油---2大匙 酒----1大匙 做法: 1． 海帶放入鍋中，加熱水和醋煮開，瀝幹取出。 2． 五花肉切塊，先起鍋，爆香蔥段、五花肉後盛起。　3． 鍋中入水，加入醬油、鹽、糖、味精、酒各壹茶匙，煮至沸騰，再加入海帶結和五花肉，蓋上鍋蓋。 4． 鹵至海帶結變軟，顏色變暗即可。 六：海帶結肉排： 原料： 鮮海帶 100克 豬肉排 200克 調味料： 精鹽 1/2小匙 蔥片 6片 姜片 6片 雞湯 2杯 料酒 1大匙 做法：1.鮮海帶洗凈、切條，打上雙結扣; 2.豬排洗凈剁成寸段，焯水去沫; 3.鍋中倒入油，油熱煸香蔥姜，放肉排、海帶結，烹料酒， 加雞湯，開鍋去沫，調味，煮至軟爛即可食用。　功效：益腎滋陰、益髓壯骨，適用於腎虛型糖尿病患者食用。　營養分析：本品味醇厚、香濃，富含粗纖維、鈣、磷、鐵、鈷、鉀。含有海 帶聚糖、甘露醇等多種營養素的海帶能祛脂降壓，對肺、腸、胃 等癌癥有較好的抑制作用，與豬排同烹，營養更均衡，食久有補 陰益髓、養肝抗衰老之功效。 芝麻海帶結 材料: 海帶結300克、白芝麻2大匙、醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許 作法 1.將芝麻洗凈，用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。 2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝幹水分。 3.加入調味料及海帶結煮至汁收幹，撒上芝麻即可。 註意： 1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。　2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。 海帶結燜排骨肉 配料： 海帶結225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙 做法： 1、排骨肉切小段，煮水1鍋把排骨肉和海帶結壹起投入燙煮2分鐘，撈出；　2、把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中，用大火滾再改用小火燜，　3、至海帶結變軟，顏色變暗，湯汁只有小半碗時即可。過程約40分鐘。　主要營養成分： 蛋白質80g，脂肪330g，醣類25g， 鈉5985mg，膽固醇420mg，熱量3147cal 海帶結燒肉 原料： 海帶結30克、豬肉60克、姜少許。 做法： 1、海帶結洗凈，用開水燙過。　2、豬肉洗凈切塊放入沸水中燒滾後撈出去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出。　3、鍋中放入醬油燒熱，放入豬肉、海帶結翻動使上下顏色均勻，再加入糖、酒、八角燒至湯汁濃稠。 糖醋海帶結 原料： 海帶結、白糖、醋、麻油 制作： 海帶結用醋水泡，用熱水焯5分鐘。拌入白糖、醋、麻油即可。 也可下油鍋煸炒後調味。 特點：脆嫩清香，酸甜適口。 海帶大根湯 材料： 海帶結200克、白蘿蔔2根（直徑約6公分）、去皮豬五花肉1斤、昆布1段（約15公分長）、清水7杯；米酒半杯、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。 做法： 1、將五花肉切片（約1.5公分厚片），川燙去血水；白蘿蔔去皮剖對半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海帶結洗凈備用。　2、將五花肉片、白蘿蔔、昆布、海帶結放入快鍋中，加入米酒半杯，待起鍋後再加鹽、胡椒粉調味，最後淋上麻油即可。 蓮棗海帶結 用料：鮮海帶結150g、去芯幹蓮子50g、去核幹紅棗10粒、鹵水汁1湯匙(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海帶結用調入少許醋的水浸泡20分鐘後清洗，可去除腥味。幹紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。幹蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝幹水分。　2.處理好的海帶結、紅棗、蓮子壹起放入炒鍋內，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。 小貼士：　1.鹵水汁壹般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。　2.海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的幹海帶是沒有這種效果的。 海帶結甜泡菜 [原料/調料] 海帶結(幹貨) 1/2斤 鹽 1/3大匙 紅砂糖 1/2杯 麥芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作流程]　(1)將海帶結洗凈用水浸泡約2小時，再將水份瀝幹備用。　(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶結加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收幹入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存1個月。