●先吃鉗子和爪子，再吃黃蟹。它非常講究吃和吃的技巧。不能吃螃蟹的人，帶著殼和肉咬下去，再嚼幾下，帶著殼和肉吐出來。這樣，壹只螃蟹總會腐壞30%到40%的肉。有的人吃螃蟹是先把蟹殼提起來吸蟹膏，然後把蟹身壹分為二，壹邊吃壹邊吃另壹邊，最後吃蟹鉗和蟹爪。這樣吃是有問題的。吃螃蟹最好的方法是先吃鉗子和爪子。這時候不揭開蟹蓋，熱氣就不散了。吃完爪子和鉗子，掀開蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，壹點也不浪費。
●吃螃蟹的八種“武器”早在清末，蘇州人就做了壹套專門吃螃蟹的小玩意:八塊螃蟹。蟹八件包括小方桌、腰錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、鉆、勺，具有墊、敲、劈、叉、切、夾、挑、握等多種功能。螃蟹端上桌，吃螃蟹的人把螃蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀把大爪子和蟹腳壹只壹只剪下來，用腰圓錘在蟹殼周圍輕輕敲擊，然後用長柄斧把背殼和肚臍劈開，再拿銅焊、鉗子、叉子、錘子、鎬或鉗、叉子或龍頭，壹件壹件地使用。
●用姜茶和黃酒，現在吃螃蟹的人壹般都吃姜醋。先找壹塊鮮姜，洗幹凈切絲，然後加點醋(鎮江香醋最好)，或者加點糖，這樣可以去除螃蟹的腥味。吃奶油喝姜茶，挑出那點點白色凝固的脂肪用鐵釬，油脂異常，喝壹口姜茶就能化成滿嘴的清香。如果吃螃蟹後感到不適，可以用姜片燒開水，趁熱喝，有暖胃的作用。吃螃蟹配黃酒，用爪子托著酒，壹直是文人豪放不羈的形象。黃酒吃蟹，可以通過喝酒來幫助妳擺脫螃蟹的寒氣。
●識別蟹腿。對性挑剔的人愛吃公蟹，因為雖然公蟹的奶油沒有母蟹多，但入口滑油，真的很過癮。區分男性和女性是很容易的。三角形的蟹肚是雄性，圓形的蟹肚是雌性。但真正的行家壹看腿就能認出，母蟹的兩只爪子上有壹根灰黑色的絨毛，但只有這根毛，其余的腿都光潔如新；雄性的八條腿上有像刷子壹樣排列的細毛。(惠惠)
不要讓螃蟹從妳的嘴裏溜走
螃蟹是最受歡迎的海鮮之壹。蟹的種類很多，常見的有飛蟹、羔羊蟹、花蟹、條紋蟹、三疣梭子蟹等。除了海蟹，還有河蟹、大閘蟹等品種。
蟹肉中的蛋白質、維生素B1、B2都很豐富，還有維生素A、維生素C、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等其他營養成分。據統計，100克蟹肉中的維生素B1和B2高於每人每日推薦營養攝入量；所以平時感覺胸悶、倦怠，或者周圍神經麻木疼痛的人，可以適量食用。就飛蟹的營養而言，它是中國最大的海蟹。食用部分每百克含79.9克水、18.3克蛋白質、2克脂肪、381kj熱量、2.4克灰分、124毫克鈣、158毫克磷、65438+鐵。
海蟹不僅味道鮮美，而且營養價值很高，還具有壹定的防病健身作用。中醫認為，海蟹具有清熱散血、活血化瘀、消腫止痛、強筋壯骨的功效。民間常用其治療跌打損傷，活血化瘀，斷筋骨。比如把新鮮的螃蟹帶殼搗碎，用黃酒外敷，對於壹般摔傷造成的淤血會有很好的祛瘀效果。
但螃蟹性鹹性寒，經常手腳冰涼的人(尤其是女性)、體質偏寒或身體虛弱的人不宜多吃。如果是吃的話，要配辣姜、醋、蔥。但脾胃虛寒、胃病、感冒、冠心病、高血壓、動脈硬化等癥狀者不宜食用。另外，蟹肉熱量高，想要控制體重，就得註意吃的量。
常見的蟹做法有:炒蟹、炒蟹黃、烤蟹蓋、韭菜炒蟹肉、清蒸蟹、姜汁蟹、醉活蟹、蟹肉雜拌、香辣蟹、香辣蟹火鍋等。
此外，蟹殼在現代人手中經過加工後，就這樣產生了“甲殼素”，並被證明具有多種功能。比如:增強自我的自然愈合力，幫助排出致癌物和重金屬，吸收脂肪防止高血脂或肥胖，調節血壓和膽固醇，改善痛風，增加腸道有益菌幫助消化，減少鹽的攝入，抗血栓形成。(價格昂貴)