蒸牡蠣的做法
最著名的法國菜是海鮮，海鮮菜裏最值得吃的是牡蠣。牡蠣是著名的海洋生物，富含蛋白質和人體必需的微量元素。生蠔的吃法比較多，但美食家們壹直提倡清蒸。特別是在蒸的時候，它的營養價值極高。如果配上幹白葡萄酒，牡蠣的味道會更鮮美。下面介紹壹下蒸牡蠣的具體做法。
原料:生蠔、小蔥、蒜、蒸魚鼓油、料酒、辣椒等。
1.準備好牡蠣，用洗菜刷將每個牡蠣清洗幹凈。
2.將蔥和蒜切碎，準備好蒜和辣椒。
3.往鍋裏加入色拉油。油溫3-4成熱時，放入切好的蔥段和蒜末，炒香。
4.然後加入適量蒸魚和醬油(少壹點)和少量料酒。(非常少)
5.然後放在小碗裏盛出待用。這時候把洗幹凈的牡蠣放進準備好的籠子裏。大火蒸5分鐘。
6、然後把每個牡蠣的殼打開，壹個壹個的把汁倒進去，撒上極少量的蒜和辣椒，就可以吃了！
蒸牡蠣怎麽做才好吃？
很多人對牡蠣非常熟悉，這是壹種常見的海洋生物？主要生活在溫帶和熱帶沿海地區，牡蠣種類繁多。因為牡蠣富含鋅，所以經常被用作配料，用各種方法烹飪，以達到美味的效果。？清蒸生蠔是生蠔最簡單的吃法之壹，但也保留了生蠔原有的鮮美和味道，讓人垂涎三尺。讓我們來學習如何做好蒸牡蠣。
1.蒸牡蠣好吃最重要的是食材。蔥和蒜的炒是最重要的。炒的時候註意火候。
2.蒸生蠔的時候要註意蒸的時間，壹般是15分鐘左右。蒸的時間太長，牡蠣肉會變老，蒸的時間太短，不熟，味道不好。
蒸牡蠣的功效
清蒸牡蠣不僅美味，而且是最有價值的健康食品。生蠔的主要成分糖原能快速補充和恢復體力，並能提高機體免疫力。它的藥效還是很強的。下面我們具體了解壹下蒸牡蠣的功效。
1，骨骼強壯。牡蠣中的鈣含量接近牛奶，鐵含量是牛奶的21倍，食用後有助於骨骼生長。對老年男性尤其有益，不僅能滋養骨骼和牙齒，還能提高智力。
2.增強性功能。經常吃牡蠣的男性可以提高性功能和精子質量。可與山藥、芡實、蓮子、豬肉同煮，可治療腎虛。也可以把牡鹿蝠和甲魚壹起燉，或者韭菜炒牡蠣肉，加壹點牛肉或羊肉，達到蛋白質互補，口感好。
3.緩解失眠。牡蠣中含有的硒可以調節神經，穩定情緒。經常失眠的人晚飯可以吃燉百合，可以治療失眠，滋陰養血。此外，將3-5g阿膠汁溶於牡蠣燉湯中，將1蛋黃打勻，放入1-3g黃連，可治頑固性失眠。
4.抗癌。牡蠣中清除自由基的面筋含量是小腸細胞的4.6倍，是肝臟等其他器官的2倍。用牡蠣肉和粳米煮粥可以達到更好的抗癌效果。
清蒸牡蠣的營養價值
清蒸牡蠣營養價值豐富？，含有人體必需的氨基酸、糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、維生素、巖藻糖以及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機物。這些營養成分使牡蠣具有美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。下面具體介紹壹下清蒸牡蠣的營養價值。
1，蒸牡蠣含糖原。生蠔的主要成分糖原，能快速補充和恢復體力，提高機體免疫力。
2、蒸牡蠣蛋白。牡蠣又叫“海底奶”，意思是蛋白質含量高，在牡蠣幹，也就是蠔油中更明顯。拋開牡蠣是涼性的不談——體質特別寒的人還是不建議多吃，這也是大部分海鮮的通病。牡蠣有很好的美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽的功效。
3.蒸牡蠣含有碳酸鈣。牡蠣中含有的碳酸鈣具有收斂、抗酸、止痛的作用，有利於胃和十二指腸潰瘍的愈合。
4.蒸牡蠣含硒。硒可以防止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。
食用蒸牡蠣的註意事項
雖然清蒸生蠔是壹道常見的家常菜，但是很多人並不了解生蠔食用時的註意事項，所以下面我們就來具體介紹壹下生蠔食用時的註意事項。
1畢竟生蠔屬於生食海鮮，最好有良好的衛生保障。如果生食會引起高燒、腹痛等壹系列疾病，那麽在制作清蒸生蠔時就要註意蒸。
2.清蒸牡蠣適用於體質虛弱、肺門淋巴結、頸部淋巴結、淋巴結核、陰虛失眠、焦慮、癌癥、放化療的兒童；是壹種不可多得的抗癌海鮮，適合作為美容食品食用。