銀耳湯怎麽熬濃？
1，銀耳蓮子湯要煮濃，壹定要註意泡沫的入侵。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，直到完全浸泡後再煮。在煮沸的情況下，要壹次灌滿水，不要中途放水。銀耳泡好後，煮的時間就短多了，壹個小時左右，而且很粘。
2.銀耳的粘度和煮的時間成正比。煮的時間越長，湯越濃。可以先用大火煮，然後用最小的火慢慢煮，直到湯越來越濃。另外，銀耳要撕成小塊，越小越好。
3.另壹個煮銀耳蓮藕湯的竅門是將銀耳洗凈，去蒂，放入海碗中蒸10分鐘。然後按照壹切正常的方式，放入鍋中，用水煮開。壹個小時後，確保可以煮成粘稠的銀耳蓮子湯。
4、要選擇性價比高的銀耳，可以煮出好吃的銀耳蓮藕湯。不要選那些色調很白的。大部分是漂白劑，淡黃色調的最好。挑選後，將銀耳用冷水浸泡壹晚，等待其充分消化吸收水分。第二天，清洗幹凈放入鍋中，加足水，先用大火燒開，再用文火煨40分鐘左右。這種方法簡單、節能、易用。
銀耳的功效與作用
1，美容護膚。可以提高皮膚抵抗損傷的能力。含有大量的胡蘿蔔素，有利於維持皮膚細胞和組織的壹切正常功能，刺激皮膚的基礎代謝，保持皮膚水潤細嫩。改善皮膚支撐，消除皺紋。
黑木耳中還含有壹種類似阿拉伯膠的物質，對皮膚角質有極好的保濕和抗衰老作用。長期使用能使皮下組織豐滿，皮膚得到精心滋養，具有延展性，是春夏秋冬護膚美容的上品。
2、滋陰養血。補虛益腎，潤肺止咳，補腎壯陽，用於肺腎陰虛。適用於氣血虧虛或久病後體虛的滋補。
3、潤肺止咳養肝。當代名老中醫詳細介紹，黑木耳有麥冬之潤而不寒，玉竹之甘而不膩，是潤肺止咳養陰之品。大家在臨床醫學中發現，黑木耳對老年人彌漫性支氣管炎、肺源性心臟病有明顯療效。此外，它可以提高肝臟的解毒和滋養作用，還可以提高機體對輻射源的安全防護作用和抗腫瘤細胞的抑制作用。
挑選黑木耳的小竅門
1，看語氣。好的銀耳顏色為白色或微黃色。銀耳可能是用硫磺粉熏制的。如果是淡黃色或暗黃色，很可能是回潮後風幹的，質量不太好。
2.看外表。好的黑木耳外觀光滑，花大，層次感大，空隙勻稱，肉質多，蒂上無黑點和殘渣。不完整的花和不幹凈的花梗質量差。
3.看層次感。黑木耳中有很多膠原纖維，所以好的黑木耳是有層次的，有彈性的，不容易斷。
4.聞壹聞。好的銀耳幹燥無味。用獨特的有機化學中藥制劑熏制會持續有嗆人的氣味，回潮、黴變、黴變後的銀會有壹股怪味。建議不要服用。
5.嘗嘗吧。如果銀耳吃起來有點甜，說明銀耳的品質很差，最好不要服用。