蘋果
蘋果有“智慧之果”、“記憶之果”的美譽。多吃蘋果可以提高記憶力和智力。蘋果富含大腦必需的營養物質，如糖、維生素和礦物質，尤其是鋅，能產生抗體，提高人體免疫力。同時，蘋果還有降低膽固醇含量的作用。吃蘋果可以降低血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而防止膽固醇在膽汁中沈澱形成膽結石。蘋果營養豐富，容易被人體消化吸收，非常適合中老年人和患者食用。
棗
紅棗含有極其豐富的維生素，被譽為“天然維生素丸”。其維生素C含量比柑橘高10倍，比蘋果高80倍，維生素P含量也極其豐富。此外，紅棗含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無機鹽。自古以來，中國勞動人民就把大棗視為重要的滋補品和中藥材。現代醫學表明，大棗具有潤心肺、降血壓、養五臟、治虛損等功效。
胡桃
核桃仁含有豐富的營養成分，鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素和礦物質，胡蘿蔔素等維生素。核桃具有健腦益智的作用，同時對中老年人常患的頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀有很好的治療作用。
鈣食品
富含鈣的食物對大腦有益，鈣有鎮靜安神、擴張血管的作用。中老年人應多吃牛奶及乳制品、大豆及豆制品、海藻類食物，對健腦有很好的作用。b族維生素在維持神經和許多酶的正常功能方面起著極其重要的作用。
含硼食物
富含B族維生素的食物包括花生、豆腐、蘑菇、糙米、綠葉蔬菜和小麥胚芽。維生素E被稱為預防和治療衰老的維生素。是清除體內自由基，防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質。
老年人春季養生食譜推薦
八寶菠菜
做法:將泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲洗凈切段，放入放有鹽的開水中焯壹下。腰果、杏仁和核桃在熱油中撈出並碾碎。將油燒熱，放入蔥絲，炒香火腿絲和紫菜絲，鏟出放在菠菜上，加鹽、味精和香油，拌勻，撒上切碎的幹果。
溫馨提示:菠菜是壹年四季都有供應的蔬菜，但以春季為佳，紅葉綠根，鮮嫩無比，最為美味。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜中含有較多的草酸，阻礙了鈣和鐵的吸收，所以要先用開水焯壹下菠菜，再炒壹下。
燉竹筍
做法:春筍去殼，嫩莖部分切成滾刀塊；切壹些小蔥和壹點蔥花；燒熱食用油，放入蔥爆炒，放入竹筍，翻炒片刻，放入醬油、糖、茴香，繼續翻炒，加入少許水燒開，加蓋燜10分鐘；大火收濃湯，取出蔥段，撒上新鮮蔥花，出鍋裝盤。
溫馨提示:春筍符合節氣，有益九竅，疏通血管，化痰生津，促進消化。它們是高蛋白、低脂肪、低澱粉、粗纖維素的營養食品。
瘦肉白菜湯
材料:瘦肉100g，白菜心，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。
做法:將白菜洗凈切絲，放入開水中，剛熟時撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹備用；將鍋放在大火上，加雞油煮五下，放入蒜，炒出玉色金宮鎖心，放入瘦肉翻炒，放入細鹽，放入湯中煮熟，放入白菜心燒開，放入味精即可食用。
溫馨提示:瘦肉具有補中益氣、生津潤腸的功效；大白菜性平味甘，具有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便的功效。瘦肉白菜搭配適用於急慢性肺炎。