首先，肉湯的準備
每個人肉湯都不壹樣。有的人用豬骨，有的人用雞架，還有的人有更獨特的做法，加入鯽魚，所以下面的煲湯方法僅供參考。
以20斤湯為例
1.將兩根雞骨架用清水浸泡半小時左右，沖洗幹凈。炒鍋放入適量清水燒開，再放入雞架焯水2-3分鐘，撈出沖洗幹凈。
2.準備壹個不銹鋼桶，鍋中加入25公斤左右的清水，大火將冷水放入雞架中，燒開，用勺子撇去雜質和泡沫，然後加入30克蔥白和30克姜片，然後用小火煮1.5小時..
3.煮1.5小時後，將調料包(以下比例)放入鍋中，再煮30分鐘。調料包(八角30克、桂皮30克、草果24克、茴香24克、高良姜24克、香砂16克、香葉8克、丁香20克)的比例用紗布包處理。
4.將鹽30克、雞粉15克、特制香料2克、胡椒粉10克、排骨王20克加入煮好的湯中，將煮好的湯中的配料全部撈出。調料包取出放入冰箱可使用3次，其他材料可取出扔掉。剩下的就是肉湯了。
二、紅油的生產
辣椒醬配料:菜籽油800克，豆瓣紅油醬250克，辣椒醬150克，剁椒100克，蠔油60克，豆豉60克，蔥花30克，姜末30克，大蒜30克。
將菜籽油加熱，將洋蔥、姜末和大蒜炒香，然後加入250g郫縣豆瓣醬、150g辣椒醬、100g剁椒和60g蠔油，用中火煨8-10分鐘(水可燒幹)，再煨20分鐘。
註意:在煮的過程中，註意不斷攪拌，避免燒鍋，時間要根據重量適當調整。煮紅油要密封，防止香味揮發。
三、辣椒油生產:
所需調料:幹紅辣椒面20克(辣椒根據當地辣度選用)、草果3克、砂仁5克、孜然5克、高良姜3克、香砂5克、香葉2克、花椒10克、八角6克、陳皮5克、肉桂5克、茴香4克。
制作步驟:將上述香料浸泡20分鐘，洗凈，晾幹備用。將800g菜籽油加熱，放入準備好的芹菜、香菜、姜、蒜、蔥中，瀝幹水分，然後取出。將60g豆豉倒入鍋中，大火燒開後放入調料瀝幹水分，取出。最後在辣椒面中倒入香油，加入白芝麻，做成辣椒油。
4.制作大蒜醬:
將油燒至四成熱，放入大量準備好的大蒜，加入黃燈辣椒醬、蠔油、白糖、小米椒圈，翻炒至蒜蓉醬富有蒜味。
動詞 （verb的縮寫）花甲的選擇與處理
1，花甲的選擇:選擇花甲的時候，選擇用伸出來的觸手打開。買花釘的時候可以從賣家那裏弄點海水來養，這樣可以活的更久。花釘的壽命不長，壹般是1-2天(具體壽命要看在賣家那裏待了多久)。
2、洗花指甲的方法
在水裏放點鹽，然後滴幾滴香油，再把花釘放進去靜置1小時，然後反復攪拌，最後用清水沖洗幹凈。這是因為鹽的味道和香油的香味會讓花釘打開，再攪拌壹下就會合上，這樣壹開壹合裏面的沙子就吐出來了。
六、錫箔碗的制作
1，把錫紙剪成45*45cm，放在圓形器皿裏，然後用手輕輕拍打，讓錫紙窩起來。
2、在錫紙裏放下20朵左右的花(根據賣價)
七、成品
蒜蓉醬、辣椒油適量、秘制紅油辣椒醬20g、金針菇1壹把、龍口粉絲壹把、高湯250g。把他們的嘴綁緊，包起來，放在烤箱上烤。花殼打開就完成了。如果湯是熱的，大約需要5分鐘。
把成品連同錫紙壹起放在盤子裏，打開錫紙，撒上少許蔥花和5克蒜油。