只有六月的黃三。
佐料
鹽泵送
料酒糖
姜蔥切片
面粉
面拖蟹的步驟
面條拖蟹做法圖解11。我買的螃蟹在塑料袋裏壹動不動。早上買的，袋口穩穩的放在冰箱裏，壹直到下午4點左右。
用面條拖螃蟹的做法插圖22。我以為他們快死了，沒想到壹放出來就露出了牙齒。
用面條拖螃蟹的做法圖解33。圓肚母蟹，三個都有。
用面條拖螃蟹的做法圖解44。像這樣用左手抓螃蟹，然後放在水龍頭下用板刷沖洗幹凈。
臉上拖螃蟹的做法圖解55。左手的拇指和食指按住身體，小指和無名指按住肚子下的腳。
用面條拖螃蟹的做法圖解66。用刀劈開不容易。這需要壹些努力。妳不能放開妳的手，直到它不能動，然後雙手並用。
用面條拖螃蟹的做法圖解77。剁到底的時候，把它的肚蓋拿掉。
面條上拖螃蟹的做法圖解88。看看蟹黃。用清水沖洗蟹殼。千萬不要沖蟹黃。
用面條拖螃蟹的做法插圖99。全切了還挺累的。
面條拖蟹做法圖解1010。先用半碗面粉蘸螃蟹刀削面。
面條拖蟹方法圖解1111。然後加水(差不多1: 2)做成面糊。
掛面拖蟹做法圖解1212。姜切段拍松姜片，蔥洗凈切段。
掛面拖蟹做法圖解1313。加入壹點油之前先把鍋預熱壹下。
掛面拖蟹做法圖解1414。當手放在鍋面上感覺有點燙的時候，可以把螃蟹放進去(螃蟹的切面要先蘸面粉，然後放下面粉)。
掛面拖蟹做法圖解1515。把它們壹個個蘸上面粉炸熟(這時候螃蟹的腳會拼命的動，不要怕)
面條拖蟹方法圖解1616。刀削面炒穩後，輕輕翻炒。
掛面拖蟹做法圖解1717。差不多變色的時候，拿出來。
面條拖蟹方法圖解1818。取出炸好的蟹塊。
面條拖蟹做法圖解1919。鍋裏有殘油(看，已經變成金黃色了，還流出壹些蟹油)。
2020年用面條拖螃蟹的做法圖解。姜片蔥炒生蠔。
面條拖蟹做法圖解2121。將炸好的蟹塊放入
用面條拖螃蟹的做法圖解2222。添加葡萄酒
2323面拖蟹做法圖解。加入醬油、糖和鹽
用面條拖螃蟹的做法圖解2424。加水燒開，轉小火，加蓋燜五六分鐘。
用面條拖螃蟹的做法圖解2525。添加面糊
2626面拖蟹做法圖解。轉中火翻炒(如果水不多，最好用小火，不然容易粘底)
用面條拖螃蟹的做法圖解2727。當面糊全部掛在蟹件上時，關火。
用面條拖螃蟹的做法圖解2828。撒上蔥花即可食用。
技巧
1，選胖六月黃做。不需要特別大的螃蟹，蟹殼要薄而脆，這樣螃蟹味道才好。
2.切螃蟹要小心。最好把它們切成兩片。
3.在切口處粘上幹面粉，避免蟹黃流失。
4.炒螃蟹時，切口蘸面粉的地方要朝下，這樣面粉容易打結，面粉也不會散開粘鍋底。
5.切口閉合後，將蟹的其余部分煎至變色。
6.蘸出來的多余面粉不要扔掉，加點水(壹般比例是面粉:水1: 2)，最後倒出來。這是拖螃蟹的關鍵壹步。
7.將面糊倒入小火中，註意不要粘底。
8.面條很新鮮，不需要加味精什麽的。
9.面拖蟹制作簡單，吃起來也很好吃。妳能做到的。
10，吃螃蟹的時候，把蟹殼剝掉。記得把裏面梭子衣之類的東西剝下來，剝幹凈。