豐澤園餐廳的魯菜主要由濟南本地菜和膠東本地菜組成。濟南地方菜的烹飪方法特點是鮮、嫩、脆、清，註重配制清湯鮮爽、奶湯濃醇。膠東地方菜因為地理優勢，以烹飪各種海鮮菜肴而聞名。他們擅長煎、炸、烤、蒸，口味清淡，註重保留食材的原汁原味。當時，豐澤園餐廳的名廚王世貞制作了看家菜，包括田童魚翅、燉烏魚蛋、雞蓉銀耳、清湯燕菜、三白糟醬和活魚。每道菜可以說是色香味俱佳，濃郁清澈，醇厚而不膩。
正是由於豐澤園菜館對魯菜兩大菜系進行了豐富和發展，形成了自己獨特的風格，使其名揚京城，使得各界名流紛至沓來，如段、吳、張學良、傅、張自忠、梅蘭芳、荀慧生、尚小雲、程、張大千、齊白石、徐悲鴻等。而且因為他們的光顧，豐澤園餐廳無形中擴大了名氣。今天，它仍然是北京魯菜餐館中的領導者，具有不可動搖的地位。
豐澤園改建前我曾經帶家人去過，吃的還不錯。三個人只花了100元左右。現在不敢去了，價格翻了壹倍，已經不是壹般人能消費的餐廳了。這樣下去，北京的豐澤園恐怕也要倒閉了，價格不親民，貴族餐廳！
豐澤園北京第壹家山東餐廳，特色是蔥爆海參。意大利面金銀線圈。[喜歡][喜歡][喜歡][喜歡][喜歡][喜歡][喜歡][玫瑰][玫瑰]
沒去過北京！不要問我這些問題！謝謝妳
前幾天吃了壹頓飯。我給我妻子點了壹份蔥爆海參。菜單上寫著“108元為例”，服務員說“沒了。才168元，配半碗飯。”我點了壹個，老婆說很好吃，要了半碗米飯灌進去。點了壹份山東白菜和壹鍋崩豆腐。主食是烤饅頭和銀線圈(都不大)。售價249元。印象:菜做的很好；價格真的比較貴。
豐澤園以魯菜“洋蔥海參”為招牌菜，確實汁多味美，不枉名聲。但是這道名菜的價格高得離譜。以前是海參墊，每桌壹個。目前每個人都有壹個小海參，價格標88，可以達到188，288，甚至N88元/人。妳等著被屠殺吧！
價格高，食物的味道下降。
食物和服務都很壹般。
謝謝邀請！豐澤園餐廳為三級餐廳，成立於1930。名字來源於中南海的壹座古老的園林建築，豐澤二字象征著菜品的豐富和濕潤的味道。在銀行經理姚澤生的支持下，豐澤園有了發財的意圖，品牌名來源於贊助商的名字。豐澤園餐廳主要經營魯菜，有吃豐澤園穿鞋壹脈相承的說法。
豐澤園酒家的原址是前門外煤市街南口的壹家四進院落的“濟南春天酒家”。它的餐具是銀器，酒很貴，是康熙、乾隆、光緒年間的。1952豐澤園餐廳是公私合營的。上世紀五六十年代，這裏曾是中國領導人為外賓舉辦官方宴會的重要場所之壹。先後接待了90多位國家政要和文化名人。豐澤園餐廳改建於1970，是眾多老字號中唯壹壹家。煙臺、天津、上海、南京、開封都有分號；在香港、巴黎都開了餐館，名字叫豐澤園或豐澤樓。
豐澤園酒樓在原址1991擴建為酒店，1994年9月開業。豐澤園酒店占地4600平方米，於2007年並入中國全聚德股份有限公司。
老北京的八棟樓分別是東興樓、泰豐樓、致美樓、正陽樓、紅星樓、新豐樓、安福樓、春華樓。東興樓沒有豐澤園。現在已經消失了壹半，在東興大廈開了幾家分店。