鮮豬腿500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟植物油1公斤(實際食用量250克)，味精5克，蔥花150克，雞蛋150克。方法:1。豬肉洗凈，切成小顆粒，放入油鍋炸熟。加入芽菜碎、蔥花、味精，拌成餡。2.填滿春卷，卷成筒狀，放入七成熱的油鍋中，炸至八成熟，取出。將雞蛋打勻，攪拌至起泡，將蛋液粘在蛋卷上，放入油鍋炸至成熟。
特點:外酥裏嫩，有濃濃的鄉愁。
名稱:樂可雞
原料:雞翅可樂
調料:姜、鹽和蔥(切碎)
練習:
放幾個雞翅(想吃多少放多少)到鍋裏，最好是砂鍋。放入調料，適量加鹽，使雞翅微鹹。不要放蔥。倒入可樂，量好可樂剛好蓋住雞翅。掩護並開火，用猛烈的火力。等它沸騰了，再用小火慢慢煮，直到可樂差不多幹了，總共需要30分鐘左右。撒上蔥花就可以了。
外觀:雞翅呈灰褐色，上面撒著蔥花，很有氣勢。盤底是壹層煮可樂和煮雞油。
說明:雞翅的香味結合可樂的甜味，還有姜和蔥的味道，是壹種說不出的美妙味道。
名稱:抗沙芋頭
原料:芋頭
調料:白糖、油、少許水、小蔥。
練習:
挑好的芋頭，那些很粉的會有很好的口感和效果。去皮，洗凈，切成小塊，過來放入生油，大火。油的量差不多過了芋頭。油燒開後，在鍋裏煎芋頭。芋頭塊炸至金黃色，熟時出鍋。把鍋裏剩下的油倒出來，加入少量水(註意:水不多，差不多壹杯或壹勺就夠了)，把糖溶解成糖漿。糖的量差不多是2斤芋頭和半阿津糖。然後將炒好的芋頭倒入鍋中，攪拌均勻，關火，出鍋，撒上準備好的蔥花。芋頭涼了，每壹片都裹上壹層糖漿，就可以吃了。
描述:
這是潮汕地區有名的特色菜，潮汕地區的水友應該知道的很清楚。味道我就不說了。妳自己試試。但是要註意，不要說剛放鍋裏的芋頭味道如何，因為炒完剛放鍋裏的時候很燙，註意不要燙到舌頭。
滾驢，北京小吃
1、精米糯米粉300克、生粉75克、蜂蜜80克、色拉油50克、水1杯混合成類似酸奶的糊狀，裝入保鮮袋，放入小鍋，入蒸籠蒸15分鐘。用溫火翻炒生豆面，直到顏色變深變香。
2、蒸好後放在不燙手的地方，和保鮮袋壹起卷成長方形；從中間分開；壹邊切開保鮮袋，壹邊擠豆瓣醬；像壽司壹樣把袋子卷在壹起。
3、把炒好的豆面卷成雪球卷，然後分成合適的小塊。我還做了芝麻椰子綠茶。
刀削面
原材料:
面粉和水。(地表水的比例約為10:4.5)
生產方法:
1.將面粉和水混合成水拌面團，烘烤30分鐘左右。
2.取適量面團，用手揉成8-9寸左右的圓柱形面團。
3.壹手拿著面團，壹手拿著面團，用小刀沿著面團的外側將面團切到開水鍋中，煮3分鐘左右即可食用。
特點:
柳葉形，三角形，七寸長，無毛刺，口感韌滑。
手工面條
原材料:
面粉和水。(地表水的比例約為10:4.5)
生產方法:
1.將面粉和水混合成水拌面團，烘烤30分鐘左右。
2.取壹塊面團，用手揉勻，然後平鋪在案板上，面朝下，用搟面杖繞著搟成薄片。
3.當面團搟到壹定程度時，把搟面杖卷進去，用面團裹緊，用手反復搟出來。幾次後展開，撒適量在臉上，將搟面杖從另壹個方向卷進去，推卷，再展開撒在臉上。如此類推，直到面團被搟成薄片。
4.將搟好的面團用刀切成細條，放入開水鍋中煮3分鐘左右。
特點:
厚薄均勻，長短壹致，口感堅韌。
炸醬面
食品配料
白面500克，肉末200克，黃醬75克，蔥花2.5克，黃酒25克，味精2.5克，香油50克，清湯75克，生植物油100克。
美食實踐
1.將白面放入開水鍋中煮熟，用八成熱的開水過濾，瀝幹水分，裝入10小碗中。
2.將砂鍋加熱，加入植物油晃動砂鍋，將肉末翻炒，加入蔥花和黃醬，翻炒均勻，加入清湯、味精和香油，燒開，澆在每壹小碗面上。
美食特色
醬紅色，醬味，面條順滑。