第壹，投資限制
手握5W，可投資項目有限。壹般80平米的月租不到3000元。最好選擇靠近鬧市區和農貿市場的地方。房租最好壹個月交壹次，或者三個月交壹次！
二、裝修及設施
店面的墻是白色的，吊頂，燈具，排風，80平米，至少5000元；地板陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具2000元。
雖然投資不算太大，但是店面要雅致，人的胃口往往和環境有關。我喜歡在墻上貼壹些小吃特色的介紹:產地，口味，相關名人。
每張桌子上都有壹兩本關於我們小吃的小冊子。挑選最好的關於相關小吃的文章。圖片。
裝修期為壹個月。
三、業務特點及毛利計劃
小吃最大的特點就是做壹些普通人做不好的食品，但是利潤卻相當高。如果不是加盟店，投資這5W，至少老板是個美食專家，能做出各種適合當地習慣的美食，然後規範制作流程。
我在杭州，做的就是杭幫菜有點鹹的味道，最大程度的展現粵菜風格。
店裏的粥有三種:(1)米粥壹碗，2元配壹小碟野菜或者粵菜酸味，燒制成本0。5元，(2)祛濕粥，用了三四種中草藥，加上豬骨、紅豆、花生、玉米。。。。。制造成本是1。5-1。8元，這是壹種特色粥，價格在6-8元。(3)皮蛋肉骨粥的生產成本為1。2-1。5元，價格4-5元。(4)餐桌介紹，顧客可以點其他特色粥。
有:廣式螺螄，骨頭燉，酸筍炒。壹道菜的制作成本是2元，價格是5元。芋頭蒸餃選用桂林產的芋頭，降低了肉的含量，香味濃郁。2元的生產成本是10，5元的價格是10。
當然，我們還精制了牛雜、叉燒米粉、湯包、醉香麻辣龍蝦、酸豬腳、現烤烤肉、廣東涼茶。。。。。毛利是1的生產成本。5-2。五倍的產品。
第三，員工使用。
請兩班員工，壹班收錢，壹班收桌子洗碗，三班在廚房窗口操作，壹班送外賣。收款人是老板還是其他任何人，這與折扣促銷的管理有關。
員工要有統壹服裝，員工錄用時要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是對制服的投資。
員工基本工資800-1200元，然後每月營業額的5%作為員工獎金，按出勤平均分配。
第四，營銷策略(購買價格券，然後交換東西)
1.為了節約成本，可以印制名片形式的小廣告，在附近的社區或商店或市場發放。除了裝修和囤貨，再留3000元作為流動資金，盡量花在廣告上。
2.開業前壹個月發放八折優惠券。
3.抽卡打折。收銀員準備壹副牌，共60張，包括壹張1的牌，壹張2的牌，壹張3的牌，壹張4的牌，壹張5的牌，壹張6的牌，壹張7的牌，壹張8的牌，壹張9的牌，壹張王。如果您購買10元，您將獲得10元的優惠券，您將贏得65438。加50 JQK不打折。
動詞 （verb的縮寫）毛利分析
這種小吃店基本上早上中午晚上都能營業，每天目標營業額3000-5000元。即毛利1.800元，不包括員工工資和費用14 * 60 = 840。除去300元裏的稅費，每天的利潤都在650元以上。年利潤23W。計算誤差後，為20W。
摘要
開小吃店是壹門專業，壹般人不想做的菜都做不好。重點是當地口味，食品檔次高，所以毛利率高。
再好吃的菜，促銷手段也要獨特。本店采用抽獎優惠，是壹種買壹送壹的銷售方式，享受美食的人得到優惠也是壹種享受。