張家界不僅有美麗的山和美麗的水，
張家界的美食也能分分鐘俘獲妳的心和胃。
去過張家界的人都知道，三次，
但是這些不知名的專業，
只有當地人才能給妳答案。
十八哥是當地的土家大哥。
對當地美食有很深的了解，
他是個真正的美食家。
今天我要給妳們種草的是，
來張家界壹定不能錯過的10特色美食！
三次-
說起這三口鍋，去過張家界的人都耳熟能詳。其實是很方便的幹鍋。
由三種主料制成，其中兩種或三種以上為肥腸、五花肉、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉，由當地當地廚師專門加工，壹鍋煮制而成。
三鍋的吃法也分幹鍋和湯鍋。幹鍋無湯，辣。不能吃辣的人最好慎重選擇。
酸肉魚
酸菜魚是壹道土家風味菜肴。土家族的食品加工模式有很多種，講究吃，酸、辣、香。
夏天，天氣很熱。為了保存食物，魚和豬肉會混合糯米粉腌制成酸魚，不油膩，不防腐，爽口。
豬頭肉
滑而不膩，滿滿的糯香。
血漬豆腐
血腐豆腐是將豆腐與豬血、豬肉、花椒、辣椒等佐料混合成糊狀，熏烤成黃色，有嚼勁，味道鮮美。血脯豆腐既有臘肉的煙熏味，又有豬血的原味和豆腐的豆香味。吃了就知道真的是好喝的酒了。
油炸辣椒
據說是用玉米粉發酵的。妳喜歡嗎？
糖和油巴巴
紅糖煎，色澤黃黃，個頭小，入口酥脆，舌底留香。
張家界情侶蘿蔔店
“夫妻蘿蔔”在張家界家喻戶曉！個人感覺不像是店鋪，只是壹個簡單的攤位。位於張家界電影院對面。如果妳真的不知道，隨便找個張家界人問問就會給妳答案！
冷面-
張家界冷面是壹道獨特的風景。走在大街小巷，冷面大排檔隨處可見。賣家簡單，壹輛小兩輪車解決了店鋪的問題。人們吃飯的形狀不壹，坐的、站的、蹲的，或者邊走邊吃。吃冷面的人不分男女老少，季節不分春夏秋冬。
渣-
土家族人最愛吃的菜。在土家族民歌中，有這樣壹些話:辣椒是鹽，渣是過年拌的，壹條褲子穿幾十年...這些話誇張地描述了解放前土家族人的苦日子。渣的制作比較簡單，只是剛開始有點難。所以土家人稱制渣為“推渣”——將黃豆用水膨潤後，放入石磨中磨成豆漿，再將豆漿放入鍋中加水，大火燒開，再切成菜絲再次燒開，就制成了壹鍋乳白色、綠色的渣。
可見“推渣”比打豆腐容易多了。難怪土家族人也稱渣為“懶豆腐”。渣最好的吃法是拌米飯，比酸菜好吃。
土家紅燒肉-
張家界土家紅燒肉是土家人招待客人的壹道主菜。壹般只在當地人舉行宴會或大型活動時作為主菜。土家族紅燒肉的做法采用五花肉，經煮、煎、炸、蒸制成。上菜的時候，壹般會在肉餡的底部鋪上幹鹹菜。雖然是肥肉做的，但是壹點都不油膩，吃起來極其鮮嫩。目前這道菜在張家界的壹般飯店、酒店都有，供遊客享用。