夏天，又到了吃西瓜的季節。今天，我們來改變壹下西瓜的吃法，把它做成小甜點。入口的冰又涼又滑，比冰激淩好吃，比果凍q好吃。
所需材料:西瓜(凈漿)500克，白涼粉30克，椰漿適量。
練習:
1.取西瓜去皮去籽後幹凈的果肉500克，用果汁杯榨成汁，再過篩。這樣會讓口感更細膩。如果不介意，可以省略這壹步。
2.加入白涼粉攪拌均勻，放在爐子上，小火煮開攪拌，煮開後關火。
3.將白色涼粉水倒入容器中，冷卻至凝固，然後取出，脫模，切成小塊，撒上椰奶。放進冰箱後味道更好。吃之前記得撒上椰奶。
芒果木薯布丁
準備配料:
西米半碗，芒果兩個，椰子汁200克。
練習:
1，芒果提前去皮，洗凈切塊。
2、鍋中放水，水燒開後放入西米，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
3.煮西米的時候做芒果奶昔，果汁杯裏放半個芒果，放椰子汁，喜歡甜的話加壹點糖，擠成芒果奶昔。
4.時間到了，西米只剩中間壹點點白的時候關火，小火燉5分鐘，撈出，放入涼開水中涼開水。
5.將西米和芒果奶昔放入碗中，再放壹些芒果塊，芒果西米露就做好了！
紅糖冰粉
滑嫩，冰爽，超級油膩開胃，太適合夏天了。
成分:
白涼粉30克，清水500克，紅糖30克。
配料:芒果、山楂片、葡萄幹、蔓越莓、紅棗、蜜豆、核桃、白芝麻等。
練習:
1，鍋中放入500克+30克白涼粉，攪拌煮沸均勻，倒入幹凈的碗中放涼，用刀劃小塊。
2.將30克紅糖+50克水煮至糖化，微粘，放涼備用。
3.把各種喜歡吃的水果、幹果、堅果放在涼粉上，淋上紅糖水，冷藏攪拌即可食用！
冰淇淋糯米糊
材料
藍莓醬:將250克藍莓100克白糖放入鍋中，榨成半個檸檬汁，煮至妳想要的稠度。
冰淇淋餡:藍莓酸奶150g，奶油100g，糖25g，藍莓醬50g。
面皮:糯米粉75克，玉米澱粉23克，糖30克，牛奶125克，黃油15克。
1.先做冰淇淋:用電動打蛋器將奶油和糖打至粘稠有質感，倒入藍莓酸奶，加入藍莓醬拌勻，然後倒入容器中，放入冰箱冷凍4小時以上。
2、蒸汽皮及成品:
1:糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶倒入碗中，攪拌均勻，過篩，倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸20分鐘。
2.將糯米粉放入鍋中翻炒，蒸熟後取出餅皮，趁熱加入黃油，攪拌均勻，放涼，戴上手套揉至黃油完全吸收。
3:將面皮分成8份，包好煮好的糯米粉防止粘連，搟薄備用。
4.將薄皮卷入模具，舀取適量冰淇淋，包好，在收口處撒些熟糯米粉，收口面朝下放入紙盤。
西番蓮、酸橙和李子冰粉
成分:
涼粉50g，清水1000ml，百香果2個，話梅適量，小青橙幾個，蜂蜜少許。
練習:
1，梅子用開水浸泡，青檸檬對半切開去籽。
2.將1000 ml水倒入鍋中，加入50 g白涼粉，攪拌均勻，煮沸。
3.倒入容器中，放涼，完全凝固後切成小塊，倒入百香果果肉，倒入梅子水，拌入少許蜂蜜和石灰，夏日解暑神器就完成了。
黃瓜冰糕
材料
1黃瓜，清水300克，白糖30克，白涼粉30克，椰奶適量。
練習:
1.將黃瓜洗凈，放入料理機中，加水300克打成汁，倒出，再次過篩。
2、倒入鍋中，加入糖、白涼粉，攪拌均勻加熱至沸騰，倒入容器中，室溫下讓其完全凝固。
3.切成小方塊，用椰子包起來。超級簡單好吃的椰子蛋糕做好了~
桃球
成分:
100克木薯粉、100克清水、25克糖、2個桃子(只帶皮)和檸檬汁。
練習:
1.用鹽把桃子洗幹凈，然後去皮。向鍋中加入水、糖和檸檬汁，用小火煮沸。把桃子取出來，不要再煮了。
2.迅速倒入木薯粉，攪拌均勻揉成球狀，然後分幾次揉成條狀，切成段，再滾上壹層生粉。
3.將鍋裏的水燒開，將丸子倒入，煮15分鐘。撈出涼水後加入椰汁或純牛奶或蜂蜜水，放冰箱冷藏壹段時間再吃效果更好~
脆皮蔓越莓綠豆糕
成分:
油皮:普通面粉150g，水60g，糖20g，玉米油50g，鹽1g。
酥脆:低筋面粉70g，玉米油30g。
蔓越莓綠豆餡:綠豆250克，煉乳20克，白糖25克，蔓越莓幹適量。
工作方法
1.將去皮綠豆用清水浸泡壹晚，上鍋蒸30分鐘。
2.將綠豆搗成綠豆沙，加入切碎的蔓越莓幹，加入煉乳和白糖拌勻。
3、蔓越莓綠豆沙分40克，取之不盡的可以冷凍。
4.油皮和面點用大廚的機器揉好，蓋上保鮮膜靜置30分鐘，分別分成12份。
5.用油袋把面團弄脆，搟成牛舌形狀，再把它搟成長條，口朝上，再卷起來，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。面團醒後，兩端向內壓扁，搟成圓形薄片，裹成蔓越莓綠豆餡。
6.合上口，壓平，蘸黑芝麻，170℃烤30分鐘，也可用平底鍋或電餅鐺。脆皮渣，甜而不膩，比賣的更健康更好吃。