1、具有美白功效的蔬菜
(1)豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。
現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從壹般食物中攝取，不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
(2)土豆
有關美白的蔬菜，還有“雙豆”壹說，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
這些成分在抗老防病過程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。
(3)白蘿蔔
中醫認為，白蘿蔔可“利五臟、令人白凈肌肉”。
白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。那麽白蘿蔔可以美白嗎?由於白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沈積。因此，常食白蘿蔔可使皮膚白凈細膩。
(4)胡蘿蔔
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。它所含的β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質，對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤膚效果。另外，胡蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
(5)蘆筍
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
(6)冬瓜
冬瓜是美容佳品，對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜歷來還被視為瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。現代醫學界認為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。《神農本草經》中說，冬瓜“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，後者可阻止糖類轉化成脂肪，從而起到減肥的作用。
(7)蘑菇
想要美白女性吃什麽蔬菜最好?蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
(8)黃瓜
對女性來說吃什麽蔬菜美白是壹個很重要的問題。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎癥。
如果經常食用蔬菜，可以能讓妳的肌膚白皙通透，其效果不比使用高檔化妝品差。
2、皮膚美白需註意
1.DIY果酸灼傷皮膚
果酸可以使皮膚表皮加速脫落，改善皮膚粗糙情況，但要處理得宜、時間控制精準。如果濃度過強，或施於過敏性和幹燥性肌膚便會造成灼傷，也可引致皮膚發炎、色素沈澱等副作用；濃度過稀又沒有效果。所以，不建議大家使用。
2.自制檸檬面膜變黑面神
雖然檸檬含有許多維他命C，但同時也含有刺激的檸檬酸，很容易導致肌膚敏感，甚至灼傷肌膚引致反黑或起水泡。此外，食物中多含的是右旋維他命C，非左旋維他命C，其抗氧化和美白效果較不穩定，故此自制天然美白面膜作用不大。
3.自制美白精華液易含菌
某網站教人自制美白精華，材料包括：左旋C粉-1g、水溶性維他命E-0.5ml、純水-9.5ml，這些材料於化工行皆可買到，把它們拌勻便可塗。如此粗制濫造，功效成疑，而且某些具有美白作用的成分帶刺激性，加上自制護膚品所含的有效成分濃度無法確定，如果濃度過高會有危險。同時制作所用的容器、材料，或是過程中也可能遭到細菌汙染。加上沒有添加防腐劑無法確知其保存期限，不建議大家使用。
4.服珍珠粉白費心機
從小就聽說多服珍珠粉可令皮膚白滑，就連慈禧太後都深信不疑，更有報道指出某明星自小都有吃珍珠粉的習慣，長大後也保持每周吃1茶匙來養顏，真的可行嗎？在營養學上服珍珠粉美白是沒有根據的。要關註的是珍珠粉會因海水汙染等問題而變成劣質，而且屬礦物質惟恐會有重金屬殘留，有可能對身體造成損害，不建議胡亂服用。
5.服蘆薈美白
蘆薈可以美白，雖然未必效果顯著，但至少成分天然對身體無害。但蘆薈品種達三百種以上，市面上有即食裝，也有天然自制食用，應該如何挑選？目前美國FDA及中國衛生署允許食用及藥用上的蘆薈只有五種，包括：好望芒蘆薈、芒蘆薈、女王錦蘆薈、非洲蘆薈，及翠葉蘆薈。外敷蘆薈具有消退皮膚紅腫作用，內服則有輕瀉、排毒功能，從而改善皮膚暗啞或色斑。而份量則建議每天吃3至4湯匙，由於不同牌子之濃度有異，根據標簽指引服用最安全，由於有輕瀉作用，孕婦忌吃。