汽水和汽水的區別；
蘇打和汽水都是堿性物質，但是有很大的區別。蘇打是壹種堿性物質，能使水起泡，所以必須用蘇打來制作汽水和可樂。表面堿沒有發泡作用，但其堿性比純堿強得多，所以中和酸性物質時，表面堿強度大，純堿強度弱。和面的時候，如果太酸辣，就要放點面粉堿進去中和酸堿，讓過熱的面粉回來壹點，不然饅頭或者饅頭就太酸了，不好吃。
汽水是白面粉，而汽水是水晶。但是水晶使用起來麻煩，還得打碎。於是市場上出現了壹種被碾成細面的蘇打，就是類似蘇打的白面。人們經常混淆兩者，經常稱之為汽水。但是有些人明白了面堿和蘇打的區別，改變不了老百姓的錯誤觀念，就把面堿叫做小蘇打，而不是蘇打，這樣可以區分面堿和蘇打的區別，和老百姓保持基本壹致的叫法。
雖然結晶面堿和細面堿是壹個東西，但是細面堿的用量很容易控制，而且看起來堿性較弱。所以吃壹點細面堿，也就是小蘇打，在胃酸過高的情況下會起作用，而不是直接吃晶面堿，晶面堿的用量很難掌握。
小蘇打的神奇功效:
壹、家居清潔:(小蘇打是最天然的清潔劑)
1，用小蘇打做餐具清潔劑，不會燙手，還能洗碗、盤子等餐具。不用擔心洗滌劑殘留。真的嗎？綠色清潔劑？。
2.將咖啡壺和茶壺浸泡在熱水中，放入3勺小蘇打。
可以消除汙漬和異味。
3.鍋底除焦:在燒過的鋁鍋底部均勻撒上小蘇打，然後放入水中煮壹會兒，鍋底燒過的條就很容易擦掉了(鐵氟龍和搪瓷鍋不適合)。
4.小蘇打還可以清洗保溫瓶裏的水垢。方法是將50克小蘇打溶於壹杯熱水中，然後倒入瓶中，上下搖動，去除水垢。(除了小蘇打，我平時也用醋去垢，效果也很好。)
5.用小蘇打擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，可以去除汙漬和異味。
6.將裝有小蘇打的盒子開口放入冰箱消除異味，或者用小蘇打溫水清洗冰箱內部，進行去汙除臭。
7.在垃圾桶或者其他任何可能散發異味的地方撒壹些小蘇打，會有很好的除臭效果。
8.清理微波爐、各種容器、案板、油煙機內部的油膩味。非常好。用小蘇打可以減少很多清潔工作。
9.如果家裏有寵物，在地毯上撒些小蘇打可以去除尿味。如果是水泥地面，可以撒上小蘇打，加壹點醋，用刷子刷地板，然後用清水沖洗幹凈。(說到這，小蘇打也可以用來清潔沙發，也是用刷子刷的。)
二、個人清潔美容:
1.用小蘇打做除臭劑。將壹杯小蘇打和兩勺澱粉混合，放入塑料容器中，在身體有異味的部位摩擦，去除狐臭。
2.小蘇打是壹種輕微磨損的清潔劑，而且它是天然的？牙粉？。在牙膏中加入壹點小蘇打，可以中和異味，起到增白劑的作用。
3、洗面奶裏加壹點小蘇打，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，幫助改善皮膚。
4.在洗發水中加入少量小蘇打，可以去除殘留的發膠和定型霜。
三、小蘇打能中和胃酸溶解粘液，降低消化液濃度，有健胃、抑酸、增進食欲的作用。
還有:
1.如果被蜜蜂或蚊子咬了，用小蘇打和醋混合後塗在傷口上止癢。
2.在洗澡水裏放壹點小蘇打可以緩解皮膚過敏。
3.床單上撒壹點小蘇打，防止孩子濕熱出疹子。
4、腳累了，在洗腳水裏放2勺小蘇打泡壹段時間，有助於消除疲勞，緩解酸痛。
5、風吹引起的皮膚瘙癢或皮膚過敏，將毛巾浸泡在小蘇打粉末的溶液中，再用毛巾擦拭皮膚即可緩解消退。
6.在腋下塗少量小蘇打粉，可以去除狐臭。
四、小蘇打在食物中的妙用:
1，去除果蔬農藥殘留:用小蘇打水清洗果蔬可以有效去除農藥殘留；燙菜前加壹點小蘇打，可以防止葉綠素流失，燙過的菜不會變黃變黑。
2.加入小蘇打，讓海帶快速變軟。
3.洋蔥炒的時間長了會失去原有的風味，而炒的時間短了又太快了，就不軟了。如果先用壹點小蘇打把它撈上來，不管是妙不可言的，水煮的，甚至油炸的，吃後都會變得松軟易消化。
4.如果切魚的時候不小心弄破了膽囊，只要在膽囊被汙染的地方塗上壹點小蘇打，然後用清水反復沖洗，就可以把魚身上的苦味洗掉了。
5.炒面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在面糊裏放壹點小蘇打，吃起來松脆。因為小蘇打加熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，在炸好的面糊裏留下很多小孔。
6、新鮮水果容易發黴變質，這是黴菌、乳酸菌和很多腐敗菌造成的。因為害怕生活在堿性環境中，所以只需要把新鮮無損的水果放進1？在小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後取出晾幹，放入可食用塑料袋中密封，可長期保存。同樣，這種方法也可以用來保存雞蛋或鴨蛋。
7.炒老牛肉前，先用少量小蘇打浸泡在水中，撈出晾幹後再上漿。煮好後，肉絲會變嫩；炒牛肉絲的時候，把新鮮的牛肉切成細絲，混合在稀的小蘇打溶液裏。炒出來的牛肉纖維松散，吃起來嫩香。
食用面堿的妙用
1.白色毛巾用久了會發黃變硬，用起來很不舒服。可以把毛巾放在鍋或者盆裏，加點水，撒壹把堿性面，煮幾分鐘。水不熱的時候，把毛巾搓幾下，用熱水沖洗幹凈。這樣毛巾上的黃色汙漬就基本可以消除了，也就柔和了很多。
2.織物上的舊黴斑可以用弱堿性水摩擦去除。
3.織物上的煙漬可以先用50℃的甘油擦洗，再用堿水擦洗去除。
4.織物上的石膏汙漬，將堿粉放在汙漬上，加壹點溫水，摩擦幾次就可以去除。
5.帶魚在80℃左右的熱堿水中焯水10秒，立即撈出放入冷水中，然後用刷子刷或用手撫摸，快速去除其粉鱗。
6.將鮮雞蛋浸泡在堿水稀溶液中取出，可保存2~3個月。
7.煎皮前，先將生皮浸泡在熱堿水中，然後用刮刀或硬毛刷將皮上的油脂去除，用溫水沖洗幹凈，再將皮晾幹或曬幹。炒的時候，先在鍋裏放冷油。油燒到20%到30%熱的時候，把皮放進去。皮膚受熱，會自己卷起來。冒泡的時候會稍微涼壹點。油溫升高後，將皮放回鍋中炸至起泡膨脹。這種炸好的皮，煮熟後又軟又好吃。
8.清洗加工豬腸、豬肚等時。，加入適量的鹽和堿去除異味。
9.燉羊肉的時候，放點堿很容易燉出來。
10.將幹蠶豆倒入鍋中，加入適量的堿，倒入開水，燉15分鐘。泡好後很容易脫皮。
11.鋁鍋碗瓢盆、保溫瓶外殼積垢後，可用食用堿浸泡，擦洗幹凈。
12.要去除廚房紗窗上的油漬，可以將紗窗放入熱堿水中(或用熱堿水浸濕)，然後用不易起毛的布反復擦洗，再用幹凈的熱水沖洗紗窗，紗窗就幹凈如初了。
看了食用堿的妙用，妳覺得生活中其實有很多東西可以幫助妳的生活嗎？只要妳有心去發現，壹定會挖掘出越來越多有用的東西。有些東西表面上看起來只有壹種功能，實際上卻有很多存在的價值。
猜妳喜歡:
1.冬瓜豬肉包的制作步驟
2.如何讓包子面粉又軟又好吃
3.傳統的面團制作方法
4.紅糖饅頭的做法
5.六種不同的美味糕點制作方法。
6.關於山西大同的美食
7.美味的烹飪方式
8.壹種燒餅的烹飪方法